Canales De Comersalizacion

CANALES DE COMERCIALIZACION

La comercialización de los productos agropecuarios es una etapa tan importante

como la producción, y en muchos casas puede implicar diferencias significativas en

la rentabilidad de la actividad.

El mercado de commodities agropecuarios se comporta casi como un mercado de

competencia perfecta, donde vendedores y compradores tienen alto grado de

atomización, y, si bien es cierto que los productores no pueden influenciar el

mercado por ese gran grado de atomización que presentan, hay herramientas a su

disposición que permiten que un productor logre diferenciarse de otro que

comercializa el mismo producto: calidad del producto, cobertura de precios

(Mercado a Término y Mercado de Futuros y Opciones), contratos anuales de

producción, son algunas de ellas.

COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

1.1- Estándares y Bases de comercialización

Las normas y condiciones de comercialización de la mayoría de los productos agropecuarios están reguladas por ciertos estándares o bases que establece la

Secretaría de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación (SEAGyP)

Bases: los bases operan de forma muy sencilla. De acuerdo a determinadas

variables que se consideran prioritarias en lo que a calidad comercial del

producto se refiere, se establecen rebajas o bonificaciones. Por ejemplo,

• El contenido y calidad de proteínas del trigo determinará sobreprecios que

escapan a los estándares. Es más, el concepto de contenido protéico se incluyó

como una variable más en el estándar de comercialización del trigo a partir de la

campaña 95/96

• Para el "trigo pan o blando", otros elementos como fuerza del glúten, actividad

enzimática, aptitud panadera y contenido de cenizas son cada vez más utilizados

en las transacciones comerciales.

• Para el "trigo fideo o duro", el rendimiento de sémola y aptitud de la misma para ser

convertida en pasta, son características deseables y recompensadas por la

industriales

• El maíz tipo "colorado" tiene ciertas bonificaciones, sobre todo cuando hay

contratos prefijados con -la industria.

• el girasol, una variable importante es el contenido de aceite

• el arroz es importante la uniformidad en el tamaño de los granos

1.2- Canales de comercialización

Los potenciales compradores y/o intermediarios en el proceso de comercialización

pueden ser:

• Acopio: presta servicios de acondicionamiento, almacenaje e intermediación en la

venta.

• Industria: molinos harineros, industrias del aceite, fábricas de alimento

balanceado, fábricas de jugo, molinos arroceros, etc.

•

...