Caso Empresa Hotelera

Caso Empresa Hotelera

Vinium es una cadena hotelera española fundada en 2001 y que actualmente cuenta con 28 hoteles repartidos por España, Túnez, Portugal y Estados Unidos, además el grupo es dueño de un campo de golf en Málaga.

Esta empresa basa su oferta en producto tanto de turismo vacacional como turismo de negocios, ofreciendo para este último sector una extensa oferta de servicios orientados al mercado de congresos y convenciones. Los hoteles Vínium suelen ser medianos o grandes (más de 300 habitaciones), incluyen varios restaurantes, buenos cocineros y excelente servicio. El posicionamiento de precio es el típico de los hoteles cinco estrellas, pero por debajo de los categorizados como gran lujo. Su personal, aunque enfocado al cliente también debe estar enfocado a las operaciones eficientes, ya que es importante que todo “vaya como un reloj” en hoteles tan grandes. Muy importante a la hora de conseguir los objetivos de eficiencia. Además, Vinium ha creado la segunda marca Loft para pequeños hoteles con encanto, urbanos, algo más baratos. Hoteles que suelen contar con espacios lúdicos y de relajación, incluyendo instalaciones termales modernas. Son más pequeños, normalmente con no más de 50 habitaciones. Su personal es algo más “sofisticado” que el del resto de la cadena, y precisa más enfoque al cliente.

Las características que identifican a esta cadena son:

∙ Empeño por lograr altos estándares en la calidad de servicio.

∙ Ubicaciones en establecimientos de nueva construcción o completamente reformados.

∙ Diseño concebido para respetar la esencia e individualidad de cada hotel. La red de hoteles de Vinium está situada en España, Túnez, Portugal y un recientemente abierto hotel en Nueva York, Estados Unidos, bajo el modelo Loft.

Vínium cuenta con una plantilla de más de 2.000 empleados, altamente profesionalizada, y multicultural, proveniente de 10 países diferentes. Dedica una media de 80 horas de formación al año por empleado. Fundamentalmente en los puestos de gestión y recepción hotelera, aunque también profesionaliza a los empleados de restauración y mantenimiento. Se trata de una plantilla joven, con edad media 34 años y bien formada, un 25% de licenciados superiores (fundamentalmente Turismo, Hostelería y Cocina). Su principal valor es la elevada orientación al cliente. La rotación externa es alta a pesar de su buena motivación, por encima del 18%, cuando la del sector está en el 15%. Eso incrementa sus costes de formación. Sus salarios, aunque en mercado, están ligeramente por debajo, en torno a un 10% menos que en hoteles similares de la competencia. La cultura de la empresa aún es pobre (empresa relativamente joven) con unos valores poco claros. Aunque el compañerismo y colaboración es bueno entre la mayoría de los trabajadores.

Se pide que responda enfocándose solo en este caso según los antecedentes entregados:

1. Crear un plan estratégico (indique plazo y quien será responsable de realizar las acciones) de recursos humanos para la cadena hotelera, incluyendo: visión y misión, valores que debería tener la cadena, tipos de puestos de trabajo, formación (capacitación) y modelo de motivación y compensación. (debe incluir todos estos elementos en su plan de acción)

PLAN ESTRATÉGICO

La cadena hotelera española Vinium fundada en 2001, lleva una trayectoria de 20 años en el mercado. La empresa ofrece turismo vacacional y turismo de negocio ofreciendo una extensa oferta de servicios de mercado a congresos y convenciones. Además Vinium cuenta con una segunda marca de hoteles. Son más pequeños y siempre enfocados a entregar una buena atención a sus clientes.

OBJETIVO GENERAL

Proporcionar a la empresa hotelera española Vinium un pan estratégico que les permita fortalecer su cultura dentro de la organización.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Entender los conceptos, características y elementos que tiene la cultura de una empresa, así como su importancia interna.
• Identificar los problemas actuales que puedan estar afectando a la cadena hotelera dentro de su cultura empresarial.

Resultados esperados

• Disminuir causas negativas que estén afectando a la cadena hotelera con su cultura organizacional.
• Aumentar la comunicación entre los directivos de departamentos con sus trabajadores de secciones.

PLANEACIÓN DE LAS ACTIVIDADES

• PRIMERO SE PLANEARA LAS ACTIVIDADES DE PLANEACIÓN
• La elaboración se realizara antes de iniciar la investigación formal para crear una planificación estratégica.
• Con el diagnóstico inicial se confirmaran los objetivos primordiales que se deberán investigar para comenzar con la planificación estratégica.

La planeación se realizara con un cuestionario por ejemplo:

• ¿Qué servicios o departamento de la empresa se deben involucrar en el proceso de fortalecimiento de cultura?
• ¿Cuánto tiempo se realizara el proceso?
• ¿Quién o quienes lo analizaran los datos recopilados?

La fecha de inicio de la actividad comenzara desde el 01/07/2021 hasta el 30/09/2021, comenzando con una reunión de trabajo para explicar los conceptos básicos para la planeación estratégica de la empresa.

Los coordinadores a cargo serán:

• Director del hotel Vinium.
• Jefes de unidades.
• Departamento de Recursos Humanos.

El departamento de recursos humanos se involucrara directamente con las actividades para distinguir toda la participación de los trabajadores y jefes comprometidos en el proceso.

MISIÓN

Ofrecemos un servicio de calidad y con experiencia en turismo vacacional dejando una huella en todos nuestros clientes, contamos con una extensa línea de hoteles repartidos por España, Túnez, Portugal y Estados Unidos. Contamos con un equipo profesional y comprometido con su trabajo y valores éticos entregando un a todos nuestros clientes una máxima satisfacción.

VISIÓN

Ser la cadena hotelera de referencia en excelencia gracias a nuestra calidad de servicio, equipo humano, innovación constante en operaciones e infraestructuras, basando nuestra cultura organizativa abierta fomentada en la innovación y el trabajo en equipo para felicidad de nuestros clientes.

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