Caso Starbucks planeamiento estratégico

Reseña Histórica

Grupo Delosi

• Inicio sus actividades en lima el 27 de marzo de 1981 con Kentucky Fried Chicken.
• Posee una representación de once marcas, nueve son internacionales.
• Presencia de más 230 tiendas.
• Tiene una facturación de 178 millones de dólares al año.
• Es líder en el sector A, disminuyendo su participación en el sector B y C.

Starbucks

• Inicio sus actividades en Lima, Perú en el año 2003 con su primera tienda en el ovalo Gutiérrez.
• En la actualidad posee 86 tiendas en Perú / lima: 71 y Provincias: 15

Clave del negocio: Crear un tercer lugar para el consumidor.

Segmentación

La segmentación de este negocio está divido en tres áreas:

Adultos:

Es el mercado objetivo primario de Starbucks son los hombres y mujeres de 25 a 40 años de edad que representa casi la mitad (49% de su negocio total). Los clientes tienden a ser urbanos con ingresos relativamente altos, carrera profesional y un enfoque en el bienestar social.

Adultos Jóvenes:

Están entre 18 y 24 años de edad que representa un total de 40% de las ventas de Starbucks. Son un tipo de consumidor donde estudiantes universitarios pueden pasar el rato, estudiar, escribir trabajos de clase y conocer gente.

Niños y Adolescentes:

Los niños y adolescentes también son una gran parte del público objetivo de Starbucks. Juntos, los clientes de 10 a 17  años de edad representan sólo el 11% por ciento de las ventas de Starbucks, se divide en que  los niños van allí con sus padres o  la madre y el niño se van de ahí con la taza en la mano; en cambio los adolescentes por su parte utilizan Starbucks como un lugar para pasar el rato con los amigos o de estudio. 

Productos y servicios

Starbucks: Productos

Se divide en 5:

Bebidas Calientes, Bebidas Frías, Infusión, Comida, Merch.[pic 1]

Esto representa el 14% del porque regresan los clientes.

Starbucks: Servicios

Se divide en 2:

Atención al cliente y el tercer lugar.

Atención al cliente

Se basa en 5 pilares: Sonreír, Ofrecer un saludo amigable, Conocer el pedido y nombre del cliente, Asumir siempre la mejor intención, Dar las gracias.[pic 2]

Esto representa el 76% del porque regresan los clientes. (La 2 clave del negocio)

El Tercer lugar

Se  basa en que nuestras tiendas son un lugar en donde se convierte lo ordinario en extraordinario. El primer espacio es tu hogar, el segundo es tu lugar de trabajo, y el “tercer espacio” es tu tienda Starbucks, en donde cada persona puede pasar un tiempo agradable, un lugar en el que sientas que estás en la comodidad de tu hogar, un lugar donde puedes trabajar, estar con las personas que más deseas o simplemente un lugar donde puedas tomar un sencillo café y quedarse horas y horas viendo transcurrir el tiempo con total tranquilidad.[pic 3]

...