Caso cadena de suministro el Darden
Enviado por Sebastian Delgado Fl • 16 de Abril de 2023 • Informe • 628 Palabras (3 Páginas) • 194 Visitas
FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO DE DARDEN” | ||
1. Política de Gerencia basada en valor: Respuesta: La política de gerencia de la empresa restaurantes Darden basada en valor son claras y específicas, Darden busco mejorar su sistema cadena de suministros ya que para ellos es el complemento perfecto junto a su estrategia ganadora de llevar siempre los mejores alimentos pensando en sus clientes viven en mejoras continuas, De tal modo en los restaurantes DARDEN se basa en mantener múltiples relaciones con diferentes proveedores a nivel mundial que les proporcionan alimentos de gran variedad y optima calidad | ||
2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se evidencian (Mencionar 3): Respuesta a. Buscan la mejorar continua: están a la vanguardia en su parte tecnológica y operacional, de esta forma buscar extender la vida de sus productos y mejor calidad para sus clientes b. Mantiene relaciones con gran variedad de proveedores: de esta forma buscan satisfacer la necesidades y demanda de Darden y por supuesto ofrecer la mejor calidad en sus productos c. Creación de alianzas y sociedades: están buscando constantemente alianzas estratégicas que les permitan conservar precios accesibles para sus clientes sin dejar de lado la gran calidad que los caracteriza
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3. a. b. c. d. e.
| Fases Implementación GBV
Análisis de la creación del valor.
Compromiso de la gerencia y fijación de las metas ambiciosas.
Adiestramiento en GBV y amplia disponibilidad de información.
Delegación y entrenamiento centrado en las tareas.
Repartición de los beneficios alcanzados. | Acciones
a. Trataría de implementar un sistema de fidelización para mis clientes en donde tendrían descuentos por venir al restaurante con sus familiares amigos o conocidos, en donde implementaría un sistema de puntos los cuales luego podrán redimir para descuentos en futuras reservas b. Con esta medida de fidelización de clientes buscaría aumentar la afluencia y reconocimiento del restaurante, adicional de querer aumentar las ventas al menos en 30 % más, conservado la calidad y el mejor servicio que se pueda ofrecer en algún otro establecimiento c. buscar estrategias en donde pueda capacitar a todo el personal del restaurante, en diferentes ámbitos como son la atención al cliente, ampliar los conocimientos gastronómicos de los colaboradores de la cocina y así poder brindar gran variedad de platillos de la mejor calidad d. teniendo en cuenta que todos los colaboradores ya están debidamente capacitados, buscaría entre ellos talentos para áreas específicas del restaurante y de esta manera podrán tener la facultad de identificar las necesidades de nuestros clientes, de tal manera que jugarían un papel importante para aumentar la rentabilidad del establecimiento al poder tener criterio propio de recomendar mejores opciones de platos y bebidas
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4.Restaurante cliente: Demanda: solicitud de alimentos e ingredientes Oferta: Estrategias: buscar tener miles de proveedores a nivel mundial para obtener gran variedad de alimentos de alta calidad y durabilidad | 4.Restaurante proveedor: Demanda: comensales del restaurante Oferta: marisco de excelente calidad y gran variedad de nivel mundial, también variedad en opciones exquisitos platillos gastronómicos Estrategias: tener precios accesibles para el público adicional de contar con excelente servicio al cliente y gran variedad de gastronomía
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Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el costo (3)
a. Gran variedad de proveedores a nivel mundial b. Tiene una cadena de suministros de alta calidad que les permite tener los mejores alimentos c. Tienen rigurosos procesos de selección para sus futuros proveedores y así asegurar altos estándares en sus productos y servicios |
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