Caso práctico: Starbucks

Caso práctico: Starbucks

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DESARROLLO

1. ¿Cuáles son las competencias más importantes y las ventajas competitivas clave de Starbucks dentro de la cadena su valor?

Competencias:

• Calidad y excelencia tanto en el producto como en el servicio ofrecido por Starbucks. Mantiene una imagen de máxima calidad del café premium, del servicio ofrecido por los colaboradores, de los locales adecuados y de los productos adicionales vendidos.
• Oportunista en cuanto a la ubicación de sus locales ya que mantiene alianzas estratégicas con los mejores gestores inmobiliarios del país quienes se encargan de buscar los mejores lugares situados de cada ciudad.
• Implementación de tecnología innovadora (sistemas informáticos específicos y exclusivos) para el tostado de café, logrando una temperatura uniforme y capacitando a sus operadores para lograr un tostado optimo en el tiempo adecuado.  Starbucks invierte en innovación para optimizar procesos que juntamente con la investigación realizada decidió unir tecnología mas artesanía para lograr el mejor café y adicional evitar fugas de la fórmula de conocimiento.
• Personal motivado bajo la estructura de que no son empleados, son socios y se regían bajo tres principios: amabilidad, productividad y educación. El conocimiento de sus baristas ayuda a los clientes a seleccionar distintas mezclas, clientes cada vez más conocedores (y por ende, exigentes) del café gourmet, requiere que Starbucks no solo venda sino asesore. La educación y enseñanza prepara al personal al personal para brindar un excelente servicio garantizando en el cliente una experiencia satisfactoria al visitar y consumir la marca.
• La atmósfera: Starbucks genera un ambiente que anima al cliente a quedarse y regresar creando una experiencia al consumidor que no solo vende café sino momentos inspiradores.
• Lazos estrechos con sus exportadores que le permitían obtener un producto de calidad. Al mantener buenas relaciones con comunicación directa con sus proveedores garantizan la calidad del producto, y a la vez evitar quiebres de inventario.
• Espíritu emprendedor, luchar por innovar y mantenerse joven. Mantener enamorado a los clientes.

Ventajas competitivas:

• Los mejores índices de transporte del sector: Un sistema de previsión y distribución, además de una alta rotación de inventario. Sistema de suministro integrado. Una ventaja de la marca es que cuentan con una cadena de distribución de primer orden previniendo quiebres de inventario tanto en puntos de venta como en los lugares de distribución lo que le asegura no generar ventas perdidas e insatisfacciones en los clientes.
• Reconocimiento y valor de la marca a nivel mundial en la mente del consumidor al no solo vender el mejor café sino al ofrecer momentos inspiradores a la gente. “Starbucks apoya la estrategia de la creación de la marca, la esencia de la pasión de la empresa por el café de calidad y un escaparate del estilo de vida que representa”
• Crecimiento del sector de café Premium a un ritmo acelerado.
• Programa de correo directo llamado Encore asegurando una entrega a tiempo a los consumidores sin necesidad de ir a un lugar de venta de comestibles. Esto generó que las ventas se multipliquen y que su mercado crezca llegando a ofrecer mas variedades de productos a nuevos segmentos de clientes.
• Compra directa a distintos mercados productores de café en distintos continentes, aumentando su variedad de mezclas manteniendo los niveles altos de calidad del café premium y previniendo el desabastecimiento.
• Acuerdos establecidos con minoristas, mayoristas, restaurantes y empresas de servicio potencializando el crecimiento de ventas y crecimiento de la marca.
• Productores de café premium de la más alta calidad mundial tienen preferencia de vender a Starbucks por el precio que pagan por el producto y al ser los compradores mas grandes garantizan su cosecha.

2. ¿Cuáles son las alternativas estratégicas de la compañía?

• Aprovechar el potencial a largo plazo del negocio de ventas por correo.
• Entrada en mercados internacionales, con foco en Sudeste Asiático que significará crecimiento de puntos de venta en nuevos mercados.
• Acuerdos con diferentes empresas como United Airlines, PepsiCo., Dreyers´ Ice Cream, entre otras; siendo al mismo tiempo una plataforma comercial para la creación de productos innovadores. Esto ayudará a potencializar todas las líneas de productos de Starbucks especialmente en la venta de los productos embotellados.
• Realización de testeo de mercado de café en grano Starbucks en supermercados.
• Crecimiento de puntos de venta para imponer fuerza en el mercado.
• Expansión de la marca a nivel mundial enfatizando el brindar a los nuevos mercados experiencias inolvidables y el mejor café.
• Introducción de cafés Starbucks en restaurantes de lujo y cadenas "de hora punta" como tiendas de donuts, bares de zumos, restaurants de comida rápida.

• Plan Doppio: puestos ambulantes de café exprés. Al estar ubicados en lugares estratégicos abarcarán mas mercado.
• Las líneas previstas de crecimiento para las bebidas embotelladas tienen márgenes altos, los testeos alcanzaron 70% de aprobación.

3. ¿Cuál es la relación entre las competencias de Starbucks con las posibles alternativas identificadas?

• Starbucks tiene muy clara la importancia de invertir en innovación tecnológica para lograr un volumen más alto en producción en un tema tan importante como lo es el tostado, puedes tener un grano de alta calidad y dañarlo completamente con un mal tostado.  Una de las preocupaciones era no abastecerse con las 4 unidades de negocio de Starbucks, o sea, no tener suficiente producto para todos, peor internacionalmente. Un modelo de aumento de producción en base a la capacidad de tostado
• El espíritu innovador y emprendedor ayudará a Starbucks a innovar en nuevas unidades de negocio para aumentar su mercado como lo fue la idea del Plan Doppio.
• Starbucks ofrece en cada uno de sus establecimientos experiencias única a sus clientes enfocándose desde brindar instalaciones modernas y confortables con ambiente cálido hasta el consumo de un buen café personalizado con variedad de bebidas y diversas presentaciones, según las exigencias de cada uno de los clientes. De esta manera se construye una relación personal con los consumidores asegurando la compra del café a largo plazo.
• Dedica su esfuerzo en investigación y adquisición de nuevas tecnologías con la finalidad de realizar nuevos procesos y elaborar productos con sabores únicos y de difícil reproducción para la competencia.
• Posee un sistema de distribución de molienda que le permite saber exactamente donde y cuando se va a necesitar café, convirtiéndose en una ventaja frente a sus competidores lo que le permite ser mas eficiente y eficaz en toda la cadena de valor
• Starbucks mantiene buenas relaciones con exportadores y realizar evaluaciones del producto mediante la toma de tres muestras distintas de cada cargamento con la finalidad de garantizar un producto de calidad y seguir manteniendo fuerza y presencia en el mercado.

4. ¿Cuáles son los factores principales que dirigen el crecimiento de la compañía?

• Se considera que los aspectos principales que le ha permitido a Starbucks lograr crecimiento significativo en el medio empieza por el diseño y decoración minuciosa de cada una de sus instalaciones e incluso los colores y aromas que se utilizan para captar la atención en cada cliente.
• Los valores que representan su marca le han permitido a la compañía captar y fidelizar clientes, mediante innovación constante en los procesos que a la vez sirve de base para la creación de nuevos y atractivos productos para ofertar al mercado. Todos los socios involucrados en la alta dirección comparten los mismos valores, pasión por lo que hacen, por la vida, sentido de integridad, triunfar de manera justa, equitativa y ética. De igual manera sus empleados asociados comparten la pasión por lo que hacen y se refleja en su motivación por brindar un excelente servicio día a día.  Lo cual ayudará para que Starbucks consiga siempre su objetivo de vender experiencias inolvidables al consumidor.
• El uso de herramientas tecnológicas en las diferentes fases de producción y ventas, le ha permitido brindar nuevas opciones a los consumidores siendo atractivo para los compradores exigentes, lo que trae consigo el cumplimiento de buenas experiencias para los clientes en la adquisición de los productos que oferta Starbucks
• Foco en la creación de valor para el cliente. Las distintas unidades de negocio están enfocadas al crecimiento en torno a la satisfacción del cliente manteniendo su alta calidad de servicio y de productos.

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