Chok

Tras finalizar la investigación realizada en zona norte del barrio del Raval ( Situada entre calle Pelayo y calle Hospital, y desde las Ramblas hasta Paralelo), hemos podido descubrir una serie de diferentes actividades productivas artesanales.

En primer lugar nos encontramos con la chocolate kitchen, una pastelería de dulces hechos a mano en el mismo local, llamada “Chök”. En segundo lugar, descubrimos “Curtidos Pinós”, una pequeña tienda de cuero mediante el cual realizaban distintos objetos como cinturones, monederos, pulseras, entre otros. Recorriendo un poco más sus calles hallamos “Lantoki”, un taller de costura de un grupo de diseñadores locales que confeccionan todo tipo de prendas en un local que emplean como taller y tienda de venta al público.

Por otro lado, no muy lejos de la última actividad productiva descrita, explorando más a fondo la zona, averiguamos pequeños lugares con mucha más antigüedad como “El herbolario Llansà” o “El horno Boix” que cuentan con casi 100 años.

Finalmente, tras una exploración profunda de estas labores artesanales hemos escogido la “Chocolate Kitchen” como opción A, y el taller “Lantoki” como opción B.

Este negocio consiste en un grupo de reposteras que innovan y crean sus propias recetas en su pequeña cocina al final de la zona de venta al público. Ellas captan el espacio de trabajo como un lugar en el que pensar y divertirse cocinando, mostrando a todo el mundo como se elaboran cada uno de sus dulces. A la misma vez permiten que los usuarios aporten opiniones e ideas para nuevas recetas con el objetivo de buscar el mejor sabor y la textura más sorprendente.

Entre su extensa carta de productos podemos encontrar krönuuts, cookies, chökanias, patatas chip con chocolate, trufas, chocolates de toda clase y otras delicias que ponen a prueba los límites del chocolate. Su producto estrella es el chök, una rosquilla gourmet con menos grasa, menos azúcar, más sano, más ligero y al mismo tiempo más sabroso.

“En chök nos encanta el chocolate, ¿a quién no? También nos encanta la cocina. Nos gusta cocinar y también pasar tiempo en la cocina, compartir momentos en el sitio más importante del hogar.”

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