Ciclo de vida de un producto. CINCO FUERZAS DE PORTER

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INTRODUCCIÓN

        Hoy en día el auge de los café han tomado gran importancia para compartir con amigos y familiares, son lugares acogedores para disfrutar en compañía de momentos gratos, el presente trabajo tiene como finalidad estudiar las cinco fuerzas de Porter modelo establecido para analizar el nivel de competencia y desarrollado para crear una estrategia de negocio, aplicadas al local Bendito Café, conociendo sus aspectos generales.

        Las fuerzas de Porter son esenciales para ser aplicadas en los locales comerciales debido de este te análisis deriva en la respectiva articulación de las 5 fuerzas que determinan la intensidad de competencia y rivalidad entre las cafeterías,  observando en relación a oportunidades de inversión y rentabilidad en el mercado.

BENDITO CAFÉ

Bendito café (jote)

Ubicación avenida España nro. 01371, Punta Arenas

Teléfonos 612371290 - 612371291

Pagina Facebook  Bendito Pan Punta Arenas.

Horarios de atención (jote)

Lunes a sábado de 09:30 a 21:30 horas.

Domingos 11:30 a 21:00 horas.

Misión (Karla)

Satisfacer las necesidades del cliente a través de excelente servicio brindando calidad en productos y  atención

Visión (Karla)

Ser líder a nivel regional obteniendo reconocimiento y posicionamiento en el mercado con estrategias que logran una mejor productividad.

Objetivo (Karla)

Indagar en las preferencias de los clientes para mejorar la calidad de servicio incluyendo diversidad en sus productos

Que ofrece la carta, los precios y pedido (maricel)

Ofrece una gran variedad de sandwich con base de pan elaborado por el café y 3 tipos de carnes, además de agregar los complementos necesarios para hacer un sándwich a tu gusto y medida.

Los precios de los productos son variables.

El pedido, el garzón procede a digitar a través de una tablet el pedido siendo direccionado cada parte del pedido, ya sea a la barra o a la cocina, para un despacho más expedito.

Que productos y servicios ofrecen (Rodrigo )

• Cafetería, incluye cafés (opciones como descafeinado), té (variedades), chocolate calientes (endulzado y mashmelow)
• Sándwich caliente (diversidad de pan a elección del consumidor, son tres opciones), diversidad en carnes (churrasco, mechada, lomito de pollo), y agregados.
• Sándwich vitrina, son sándwich ya preparados de fácil entrega, su característica principal es que su pan es de molde
• Completos
• Helados y tentaciones dulces  
• Bebidas frías
• Tostadas y pailas
• Platos
• Ensaladas

• El bendito  Sándwich con  cebolla caramelizada,  queso de cabra fundido,  champiñones y mayonesa.  

Además se encuentra ubicado en un sector residencial, con estacionamientos, farmacia, supermercado, ambiente familiar, que permite una grata experiencia.

CINCO FUERZAS DE PORTER

1. Poder de negociación de los Compradores o Cliente (dany)

No existe poder de negociación por parte de los clientes, el sector de residencial de clase media alta, los clientes son demasiados, y no se pueden unir para cambiar los valores de la adquisición de los productos, el cliente tiene nula negociación en este punto, debido a que no hay mercados que ofrezcan este producto en el radio residencial, no existe amenazas.

Nivel de calidad y precio, los clientes son fieles a Bendito Café por lo cual prefieren estar en un lugar acogedor con productos de gran calidad, características y sabor que los identificad, y por su adquisición están dispuestos a pagar el precio del producto y servicio que ofrecen.

2. Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores (Karla)

Es una amenaza impuesta sobre la industria por parte de los proveedores, a causa del poder que estos disponen ya sea por su grado de concentración, por las características de los insumos que proveen, por el impacto de estos insumos en el costo de la industria, en este punto no hay poder de negociación con los proveedores, en caso de que un proveedor suba el precio, se cambian a otra empresa, debido a que la cafetería tiene acceso a proveedores nacionales e internacionales.

Los proveedores de Bendito café son Colun, Granja Marina, Modinger Hermanos (productos Llanquihue),  Lucaffe (a su vez efectúan marketing ofreciendo tazas y Servilleteros a bendito café), Harina y azúcar a corcoran, elaboración propia de Helados, Pan, Nestle, Distribuidora Aysén, Carnes Oviedo, Iansa, empresa Somagel.

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