Como se da la Problemática de mercado empresa Nestlé
Enviado por jaregino • 23 de Febrero de 2017 • Informe • 1.245 Palabras (5 Páginas) • 327 Visitas
Sena centro de gestión administrativa
Problemática de mercado empresa Nestlé
Liz mar pabón
683095
Generar propuestas de mejoramiento
Johana Regino
Bogotá D.C 2 febrero 2015
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- Definición del objeto del proceso
Nestlé envuelta en un escándalo: leche en malas condiciones
La empresa alimenticia suiza Nestlé acaba de verse obligada a disculparse públicamente en China y admitir que una de las fórmulas de su leche en polvo infantil contiene una cantidad de yodo superior al estándar. El escándalo no es menor porque se difundió en los principales canales de televisión. A partir de esto, la compañía minorista francesa de supermercados Carrefour ordenó a sus cadenas en todo el país retirar la leche en polvo de Nestlé de sus estantes, siguiendo a muchos otros supermercados en la nación.
La leche en malas condiciones de Nestlé no pasó inadvertida porque aparece en un contexto crítico respecto de la seguridad de alimentos: el Estado Chino está dedicando especial control en esa materia luego de que la seguridad de alimentos para bebés se haya convertido en centro de escándalo en abril del año pasado, cuando una docena de niños murieron por consumir leche en polvo adulterada.
Nestlé está acorralada y tiembla su desarrollo en el mercado chino, no sólo por los controles que deberá afrontar sino, especialmente, por el golpe a la marca que significa el hecho.
http://nestle.com.co/home/index.html
- Ordenamiento lógico y secuencial de tareas necesarias, como también su descripción.
La leche en polvo se obtiene mediante la deshidratación de lechepasteurizada. Este proceso se lleva a cabo en torres especiales de atomización, en donde el agua que contiene la leche es evaporada, obteniendo un polvo de color blanco que conserva las propiedades naturales y sus nutriciones que tiene la leche normalmente. Para beberla, el polvo debe disolverse en agua. Este producto es de gran importancia ya que, a diferencia de la leche fluida, no precisa ser conservada en frío y por lo tanto su vida útil es más prolongada. Presenta ventajas como ser de menor coste y de ser mucho más fácil de almacenar. A pesar de poseer las propiedades de la leche natural, nunca tiene el mismo sabor de la leche fresca. Se puede encontrar en tres clases básicas: entera, semi-descremada y descremada. Además puede o no estar reforzada con vitaminas A y D. La leche en polvo contiene un elevado contenido en calcio. Así por 100 g de leche entera en polvo se obtienen 909 mg de calcio frente a los 118 mg que se obtienen por la misma cantidad de leche entera. Solamente ciertos quesos superan estas tasas tan elevadas de calcio, como el Emmental 1180 mg o el Parmesano rallado 1027 mg.
- Identificación de los insumos que requieren los procedimientos y sus especificaciones.
Nos interesa, de manera especial, el bienestar de nuestros proveedores y sus familias; queremos ayudarles a optimizar y hacer más eficiente su actividad productiva, brindándoles herramientas que les permitan obtener productos de mayor calidad, lo cual beneficia nuestro negocio directamente al tener acceso a mejores insumos. También es importante para nosotros que nuestras fábricas gocen de un entorno sano y pacífico. Además, sin ser menos importante, la actividad agrícola implica grandes desafíos a nivel medioambiental, motivo que nos impulsa a trabajar en conjunto con nuestra cadena de valor para proveernos de lo que nos brinda la naturaleza de forma responsable y sostenible. Para lograr estos propósitos, nos guiamos por la Iniciativa para una Agricultura Sostenible de Nestlé (SAIN, por sus siglas en inglés), programa creado para apoyar a los agricultores que nos proveen, y promover el desarrollo sostenible en todas las operaciones del mundo. Esta iniciativa, que se implementó desde 2001, concentra sus esfuerzos en la producción de materias primas como la leche, el café y el cacao; los dos primeros son los principales insumos que compramos en Colombia. De este modo, ya hemos puesto en marcha importantes programas en el ámbito del desarrollo rural: el Plan NESCAFÉ® y el Plan de Fomento Agropecuario, los cuales detallamos a continuación.
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