Conservación y Preservación de Mercancías

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Universidad Politécnica Territorial de Puerto Cabello

Estado Carabobo- Puerto Cabello

Almacén

Alumna                                                                                                                                     Profesor

Brigmar Duarte. C.I: 31.474.609                                                                  José García Montilla

Distribución y Logística sección 1-94

Puerto. Cabello, 8 de mayo de 2023

Contenido 1. Almacén

Se define como el lugar o edificio donde almacenamos las mercancías o materiales y donde, en ocasiones, se venden productos al por mayor. puede ser de lo más versátil y alberga distintas funciones, pero las más habituales son recibir productos y mercancías, almacenar dichas mercancías, controlar la calidad, el inventario de los productos almacenados y la preparación de los pedidos con destino a otros almacenen

“Es una unidad de servicio en estructura orgánica y funcional de una empresa, cuyo objetivo es proteger, custodiar, controlar y abastecer materiales” (García, 2005); “consiste en la ubicación de los productos recibidos en el lugar que les corresponde, de acuerdo a su módulo de almacenaje” (Ferrin, 2007,); “el alancen forma parte de la cadena productiva, se ha ido especializando cada día más, con el fin de suministrar la mercancía en perfecto estado” (Diego morillo, 2015)

Un almacén consume muchos recursos de diversa tipología, consumen recursos humanos, recursos financieros, tiene activos, fijos, inmuebles, estanterías, tiene maquinaria que requiere de una manutención y consume tiempo. En estos almacenes se encuentra la materia prima, repuestos, productos semielaborados y terminados. Se realizan funciones que hace posible la actividad económica de la empresa, tales como los aprovisionamientos, manutención, embalaje, recepción y emisión, control de calidad, preparación de pedidos, cambios de presentación, transportes, distribución, facturación, etc.

Un almacén es mucho más que una simple acumulación de materias primas, aprovisionamiento, componentes y productos terminados; los stocks aparecen en numerosos puntos a lo largo de la cadena de producción logística de la empresa. La parte principal de los costos del mantenimiento de estos inventarios resulta ser de naturaleza de costes de oportunidad, es decir, los almacenes absorben capital que podría estar disponible para mejor uso de la productividad o competitividad. Sin embargo, las razones para soportar tales costes de mantenimientos de inventario van de la mano con el nivel de servicio al cliente. Los inventarios se encargan de ofrecer un nivel de disponibilidad del producto-servicio, que satisfaga las altas expectativas que tiene el cliente de disponibilidad del producto

Almacenamiento de mercancías Ventajas de contar con un buen

• Mejora en el control y la distribución de las mercancías
• Ayuda a la prevención de errores
• Ahorro en los tiempos de producción
• Ahorro en los costes totales

Para un buen control sobre las condiciones del sitio del almacenamiento y conservación de las mercancías, es necesario llevar el registro de ello en una lista de chequeo. Cada mercancía es almacenada en estantería o arrume negro, utilizando criterios de rotación, valor, riesgo, peso, volumen y tipo de mercancía. También es de vital importancia saber la clasificación y rotación de las mercancías, para así, hacer más fácil la ubicación de estas dentro de la bodega

En el almacenaje es también vital el termino inventario, utilizando dos métodos; el PEPS, que consiste en darle salida del inventario a aquellos productos que se adquieren primero, y la UEPS, que hace referencia a las mercancías que ingresan en último lugar y que salen del inventario en primera instancia

Contenido 2. Clasificación

La actividad económica de una empresa puede requerir varios tipos de almacén: de materias primas, de productos semielaborados, de productos terminados, etc. Todos ellos deben estar situados en función de sus necesidades de funcionamientos

• Según el grado de protección atmosférica: López (2006) “Espacios o instalaciones físicas de infraestructura utilizada de manera permanente para el almacenaje de productos a la intemperie a granel o perecibles, o productos terminados que no se deterioren con la acción del medio ambiente”

• Cubiertos: son almacenes que poseen una edificación, ya sea de ladrillos, lona, paneles metálicos. Ofrecen una protección completa de los materiales que allí se almacén, y permiten también el cambio de condiciones de temperatura, humedad, etc.
• Descubiertos o al aire libre: son delimitados por cercas, marcajes, y que no poseen ninguna edificación física. Aquí se almacena productos que no se deterioran ni se degradan con los efectos atmosféricos. en muchos casos, este tipo de almacén utilizan protección para no permitir el deterioro como plásticos, retractilados, cremas o protectores anticorrosivos

• Según el tipo de material almacenado: López (2005)” Espacios para la distribución, necesarios para el almacenaje de mercancías o productos terminados que son utilizados para surtir a las cadenas que venden al detal o venta al mayor. Por lo general, surte a tiendas por departamentos a nivel nacional”

• Materias primas: este tipo de almacenes se sitúan cerca de la nave de producción o el sitio donde se utilizarán dichos materiales para ser transformados
• Productos intermedios (semielaborados): se sitúan en el interior de la planta, ya que su misión es la de servir de colchón entre las distintas fases para la obtención del producto
• Productos terminados: son almacenes exclusivos para el producto terminado y su función es de regulador. Es el almacén, normalmente, con mayor valor económico, ya que su primer objetivo es el de mantener el índice de rotación lo más alto posible
• Recambios: se encuentran aquellos productos que juegan un papel importante en la posventa de la empresa. Por lo general se conservan los repuestos necesarios para productos principales puestos a la venta
• Materiales auxiliares: para aquellos elementos accesorios en el proceso de producción, asi como para los productos posventa
• Archivos: se depositan todos aquellos planos, documentos legales, facturas y archivos históricos que requieran ser conservados

• Según su función de la logística de distribución: López (2005) “Espacios destinados a las actividades logísticas de distribución en tiempo cortos. Además de la exigencia de una infraestructura adecuada, se requiere una óptima mecanización que le permita movilidad de sus servicios. En este tipo de almacén se debe garantizar la eficiencia en los tiempos de entrega”

• De planta o almacén central: están localizados lo más cerca posible del centro de fabricación, con el fin de reducir los costos de manipulación y transporte, desde la salida de producción al punto de almacenamiento. Su misión principal es de controlar la operación como poseedor del stock principal, y así si es necesario, surtir los almacenes regionales
• Regionales: deben estar lo más cerca posible al punto de mayor consumo de la región o zona de su influencia, teniendo en cuenta que esta zona de influencia no debe ser más amplia para la distribución de una jornada. Su misión es la distribuir mercancía de los clientes mayoristas o minoristas de una determinada área. Estos deben estar preparados para recibir camiones de gran tonelaje desde las plantas de fabricación o los proveedores y de igual manera estar preparados para la distribución de camiones más pequeños
• Plataforma: este sistema minimiza los niveles de stock en favor de un mayor servicio al cliente. Su función se asemeja a la de los almacenes regionales, pero en una escala mucho menos
• Temporales o de depósito: son los destinos a cubrir los picos de demanda que necesitan ser atendido con un sobre stock. Suelen ser de contratación temporal y se debe tener siempre en cuenta que, en caso de tenerlos, se debe de pensar bien la mercancía que se depositará en él

• Según su equipamiento y técnicas de manipulación

• En bloque: se almacena en bloque de referencia, una encima de otra. Como ladrillos, detergentes, etc. En ese tipo de almacenaje se tome en cuenta la resistencia de la base y la estabilidad de la columna
• Convencionales: combina la mercancía paletizada con artículos sueltos. En este, suelen usarse carretillas elevadoras para acceder a los productos deseados

• Según su régimen jurídico

• Propio: es un tipo de almacenaje que ha ido decayendo con el paso de los años debido a que tener un almacén propio conlleva una serie de gastos derivados de la posesión del local más allá de la producción en sí
• Alquilado: su uso requiere de costes iniciales y se asumen gastos que dependen de las necesidades de producción. No exige inversión y los costes pasan de fijos a variables según su grado de utilización
• Renting: sigue un sistema parecido al de los alquilados. La ventaja es que ofrece alquiler a largo plazo, pero no a priori la opción de compra al final del periodo de contratado, y se asumen los servicios de mantenimiento.
• Leasing: es un contrato de arrendamiento financiero que incluye una opción de compra para el arrendatario, es decir, se establece un alquiler del espacio que acabara siendo adquirido por la empresa en cuestión, por un precio acordado en el momento de firmar

Contenido 3. Condiciones técnicas y ambientales de los almacenes

El almacenamiento de productos debe ser realizado en condiciones adecuada de temperatura, humedad e iluminación de acuerdo con las instrucciones del fabricante, de manera de no afectar adversamente de forma directa o indirecta, la calidad de los mismos. Esto debe extenderse a la distribución y transporte

Para conservar y almacenar mercancías, se debe tener en cuenta dos factores muy importantes: Condiciones físicas y condiciones ambientales

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