DESCRIPCIÓN DE PUESTOS Operario de Producción

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS

DATOS DE IDENTIFICACIÓN

Nombre del puesto: Operario de Producción

Titular del puesto: Sara Estefany Sosa Elvir

Puesto al que se reporta:  Gerente de Producción

Departamento: Producción

Núm. de plazas: 2

Horario: 4:50 am a 5:40 pm

Nombre del analista: Perla Saray Aguilera Estrada

Fecha del análisis: 10 de abril del 2018

DESCRIPCIÓN GENÉRICA:  Soy el profesional que controla y realiza los procesos de recepción, manipulación, transformación y elaboración de productos alimentarios, o sea, en la fabricación de los alimentos (pan). Esta fabricación está formada por diferentes procesos, son las llamadas operaciones básicas, que son características de la industria alimentaria donde se trabaja, respetando en todo momento las normas de calidad, de medio ambiente, seguridad y técnico-sanitarias establecidas por la microempresa.

ACTIVIDADES ESPECÍFICAS

• Entiende y aclara todas las dudas de la orden de fabricación con el encargado de turno.

• Entiende y aclara todas las dudas de la orden de fabricación con el encargado de turno.
• Recibe el plan de fabricación, con las anotaciones de los ingredientes que se utilizarán, los parámetros que tiene que controlar temperatura a la que se tiene que llevar a cabo el proceso, parámetros de calidad, medio ambiente, inspecciones a realizar y la documentación a registrar.
• Gestiona adecuadamente los residuos (limpieza de equipos y maquinaria, restos, subproductos intermedios, etc.).
• Adopta en todo momento las medidas establecidas en la normativa de la empresa, y trabaja según las prácticas correctas de seguridad en el trabajo.

RELACIONES INTERNAS

• Se relaciona con todo el personal de la microempresa, ya que hay pocos empleados y la comunicación es muy bueno, además el ambiente de trabajo es agradable.

RELACIONES EXTERNAS

• Proveedores, ya que a veces no esta el Gerente de Producción y es el encargado de pedir las cantidades de material que se necesita para laborar.

REQUISITOS

• Ser una persona que trabaje bajo presión laboral.
• Disponibilidad de horarios.
• Asegurar la calidad del producto.
• Asegurar la integridad de las instalaciones

RESPONSABILIDADES

• Capacidad con la que escucha las instrucciones y programas diarios de producción
• La forma en que cumple con el programa de producción diario, preocupándose de cumplir con los requerimientos del área.
• La forma en que cuida los insumos para no provocar mermas innecesarias. La manera en que recupera material crítico para la empresa y es capaz de reutilizarlo, siguiendo la normativa de calidad.

ACTITUD

• Seriedad
• Personas poco problemáticas
• Actitud positiva
• Honestidad

APTITUD

• Capacidad de iniciativa
• Trabajo en equipo
• Creatividad

DIMENSIONES

• Cualitativas y cuantitativas

HABILIDADES

• Saber hacer pan y todos los derivados de la harina.
• Tener conocimiento del equipo que se utiliza.
• Manejar ciertas competencias blandas y duras (Las blandas tienen que ver con que sea una persona responsable, limpia y ordenada, comprometida con su trabajo. Hoy en día se ha avanzado bastante en la seguridad, los operarios sí se preocupan y saben que el equipo es parte de ellos, es su fuente laboral).

Especificación del Puesto

PUESTO: Operario de Producción

EDAD: 22 años

ESTADO CIVIL: Soltera

IDIOMA: SOLO ESPAÑOL

HABILIDADES:

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