DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA ADMINISTRATIVO DE STARBUCKS EN EL PERU.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA[pic 2]

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ÁREA DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA ADMINISTRATIVO DE STARBUCKS EN EL PERU

CURSO: ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN (GP-123U)

PROFESORA: DRA. ING. LUISA LLANCCE MONDRAGÓN

GRUPO: “5”

ALUMNOS:

• ATAUCHI RAMOS, LUIS FERNANDO
• BENITES VARGAS, VICTOR ANDRES
• BRITO GALVES, GEANMARCO JESÚS
• HUAMANYAURI HUAMÁN, RENZO ALFREDO

FECHA DE ENTREGA: 21/11/2016

2016-2

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………........4

RESUMEN………………………………………………………………………………....5

CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO…………..............................................................7

1. ORGANIZACIÓN

1. Organización abierta.
2. Organización cerrada.

1. ADMINISTRACIÓN

1. Definición de administración.
2. Proceso administrativo.
3. Niveles administrativos.

1. AMBIENTE

1. Ambiente de trabajo o directo.
2. Ambiente contextual o indirecto.

1. SISTEMA OPERATIVO

1. Sistema de ventas.
2. Sistema de abastecimiento.
3. Sistema de finanzas.
4. Sistema de administración de recursos humanos.

CAPÍTULO II: GENERALIDADES DE STARBUCKS………................................13

1. HISTORIA DE STARBUCKS

1. Años iniciales
2. Starbucks en manos de Howard Schultz
3. Llegada de Starbucks al Perú

1. ORGANIGRAMA
2. MISIÓN Y VISION
3. VALORES
4. PRODUCTOS

1. Productos Propios
2. Productos Terciarizados
3. Productos que dan mayor margen de ganacia
4. Producto que da menor margen de ganancia

1. MAQUINAS

CAPÍTULO III: DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA ADMINISTRATIVO DE STARBUCKS EN EL PERÚ……………………………………………………………22

1. PLANEACIÓN DE STARBUCKS

1. Tácticas
2. Estrategias

1. ORGANIZACIÓN DE STARBUCKS
2. DIRECCION DE STARBUCKS

1. Liderazgo
2. Motivación
3. Comunicación
4. Trabajo en Equipo
5. Toma de Decisiones

1. CONTROL DE STARBUCKS
2. SISTEMA OPERATIVO

1. Sistema de abastecimiento

1. Proceso de Abastecimiento Starbucks (Megaplaza)

1. Sistema de ventas

1. Proceso de Ventas Starbucks (Megaplaza)

1. Sistema de administración de recursos humanos

1. Proceso de Administración de Recursos Humanos Starbucks (Megaplaza)

BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………........30

INTRODUCCIÓN

Starbucks es una de las empresas más exitosas del mundo, además según la Revista Forbes, está entre las mejores empresas para trabajar. Es por ello, que Starbucks en su diferente mercados en el mundo está reconocida como una empresa con un alto grado de interés en las personas, tanto clientes como sus “colaboradores”.

 El propósito de la siguiente monografía es realizar un diagnóstico de Starbucks en las diferentes áreas que componen la organización, para tal fin vamos a realizar a recopilar información, a través, de visitas guiadas de algunas tiendas, también realizaremos entrevistas al personal administrativo.

El primer capítulo, está compuesto por el marco teórico en el que abordaremos los conceptos necesarios para poder entender la temática del presente trabajo. En el segundo capítulo, abordaremos a la empresa propiamente dicha, por el cual describimos su historia, el organigrama, la misión, la visión y los valores que la caracterizan. En el capítulo tres, enfocaremos nuestro objetivo general, el de realizar un diagnóstico de la empresa Starbucks en el Perú.

RESUMEN

El diagnóstico del Sistema Administrativo de la empresa Starbucks en el Perú tiene como fin describir el funcionamiento de las principales áreas funcionales, y los procedimientos. El enfoque del trabajo es cualitativo, basado en entrevistas, y responde a los conceptos del Sistema Administrativo, apoyándose en otros Sistemas como son el operativo y el de comunicaciones. Starbucks hace uso de un adecuado flujo de información el cual hace que el trabajo de sus empleados sea más productivo y eficiente, esto se logra gracias a que tanto los altos ejecutivos como los empleados trabajan en una misma dirección, aspirando convertir a Starbucks en una empresa competitiva y reconocida por su responsabilidad con la sociedad y la naturaleza.

CAPÍTULO I

MARCO TEÓRICO

1. ORGANIZACIÓN

La organización es un conjunto de personas interrelacionadas que desarrollan acciones para lograr un objetivo común, basados en una estructura jerárquica y con una clara definición de sus funciones

1. Organización abierta.

Una Organización abierta se caracteriza porque interactúa constantemente con su ambiente, el cual es dinámico y heterogéneo, el sistema administrativo que se da en este tipo de organizaciones es el participativo, donde los miembros de la organización pueden dar sus opiniones para la toma de decisiones.

1. Organización cerrada.

Una organización cerrada se caracteriza por que no recibe la influencia, ni interactúa con el ambiente. El ambiente en el que se encuentra es estático y predecible y el sistema administrativo que predomina es el paternalista y autoritario.

1. ADMINISTRACIÓN

1. Definición de administración.

La administración es un proceso de planificación, organización, dirección y control del trabajo de los miembros de la organización y de usar los recursos disponibles de la organización para alcanzar las metas establecidas.

1. Proceso administrativo.

El proceso administrativo es una forma sistemática de hacer las cosas dentro de una organización, en este caso dichos procesos son dirigidos por los gerentes quienes buscan la interrelación de ciertas actividades con el propósito de alcanzar las metas que se desea en la organización. Las actividades administrativas básicas son: Planificación, Organización, Dirección y Control.

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