DIAGRAMA DE RECORRIDO ¿Hacia dónde se dirige la organización?

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En la empresa llamada: Lacthosa se dedica a la producción de varios productos lácteos, entre esos esta la leche entera, semidescremada, deslactosada, quesos, yogurt, entre otros. Por varios meses han presentado varios problemas en sus plantas de producción. Por tal razón deciden llamar a varios asesores, pero ninguno supo cómo ayudarlos. Así que deciden llamar a dos ingenieros industriales que sepan solucionar estos problemas.

1.- Lean manufacturing

Esta empresa presenta varios inconvenientes en la optimización de los procesos, es decir que presentan varios problemas con los desperdicios y actividades que no aportan nada al proceso de creación de estos productos lácteos.

Por lo cual esta empresa opta por la opción de usar el sistema lean manufacturing, este sistema ayuda a reducir en su totalidad los desperdicios y actividades que no aportan nada al proceso, y provocan despilfarros económicos y pérdidas de tiempo. Para esta aplicación deciden pedir capacitación a los ingenieros industriales César Guevara y Jennifer Mayorga.

La empresa les facilita con el proceso básico que se manejan para la creación de los productos lácteos.

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Al aplicar lean manofacturing, tuvieron que hacer varios cambios en las plantas de producción, entre esos esta:

• Definir el valor:

El problema fundamental que tenían en esta empresa fue que no les daba mucha importancia a las necesidades del cliente, pero al aplicar los principios de lean manofacturing decidieron mejorar esto. Establecieron una cultura de esfuerzo que quiere decir que cada trabajador este siempre pendiente de las necesidades del cliente informando cada vez que pida algo al gerente y este pueda informar a los demás responsables de la planta de producción para mejorar lo que ofrecen.

• Reducir los costes en la producción:

Otra medida importante fue reducir los costos de producción, sobre todo al momento del envasado, etiquetado y transporte, existían ciertos costos que eran innecesarios en esas áreas.

Cuando redujeron estos costos se pudo eliminar todo lo innecesario sin perder calidad en el producto. Además, esto les permitió no tener que depender de ofertas y seguir con los precios Bajos.

-Menos marcas, pero mayor compromiso:

La empresa de lácteos tuvo que revisar muy bien sus contratos con los provedores porque habían algunos que nos les beneficiaban mucho asi que tuvieron que eliminar algunos y optar por otros para tener el mejor precio posible.

• Utiliza sistemas pull:

En cuanto un producto pasa por caja, el sistema del almacén recibe información y calcula la necesidad de stock para el día siguiente.

• Compromiso de la plantilla:

Otro factor que hacía que haiga desperdicios y actividades innecesarias es porque los empleados tenían un contrato indefinido, no había un empoderamiento hacia la empresa, pero eso se cambió ya que se pusieron varios beneficios a los trabajadores que se comprometieran con la empresa.

2.- Hoshin Kanri

Después de aplicar el sistema lean manofacturing se presentan otros problemas. Esta vez en los precios elevados de las operaciones y los lugares de trabajo de los trabajadores.

Para esto los ingenieros industriales César Guevara y Jennifer Mayorga deciden usar el método Hoshin Kanri.

Para aplicar este método primero establecieron las filosofías de la organización que se relacionan con la identidad y su propósito. Para establecer las filosofías, la empresa debía responder las siguientes preguntas:

• ¿Hacia dónde se dirige la organización? (Visión)

Ser la empresa de industrias lácteas líder en el mercado ecuatoriano al satisfacer las necesidades alimenticias de la población ofreciéndoles siempre productos de primera calidad, manteniendo un enfoque en el apoyo a la sociedad.

• ¿Quiénes somos y para qué existe la organización? (Misión)

Elaborar y comercializar productos lácteos de la más alta calidad que contribuyan al crecimiento y nutrición de una población saludable.

• ¿Hasta dónde se dirige la empresa? (Objetivos estratégicos)

- Contribuir en el desarrollo del sector lácteo y cítrico al trabajar de la mano con nuestros proveedores de materia prima.

Impactar de manera positiva en la calidad de vida de nuestros colaboradores, inspirándolos y capacitándolos para ser mejores cada día.

• ¿Cómo lograr los objetivos declarados? (Estrategias)

Satisfaciendo las necesidades alimenticias de la población de la región, ofreciéndoles siempre productos de primera calidad y manteniendo una estrategia permanente Responsabilidad Social Empresarial en toda nuestra cadena de valor.

• ¿Qué buscan los clientes? (Factores clave de éxito)

• Calidad

• transparencia

• Honestidad

• Compromiso

- ¿Cómo lograr los factores claves de éxito? (Áreas de resultados clave)

Ofreciendo productos lácteos de calidad que anticipen las necesidades y los gustos de nuestros clientes.

Después de haber respondido todas las preguntas anteriores hicieron, los ingenieros con esa información comenzaron a aplicar el método Hoshin Kanri mediante un plan estratégico usando tabla que recolecta estos datos con las posibles soluciones a los problemas que tienen.

A continuación, se muestra la tabla para aplicar le método Hoshin Kanri:

Plan estratégico Hoshin Kanri

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