DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR PROCESO PARA LA PANADERIA PAN CARIBE SAS

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DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR PROCESO PARA LA PANADERIA PAN CARIBE SAS

Presentado por:
ENEMILSA DEL CARMEN SUAREZ DIAZ

Docente:
EDWIN CARDENAS

Asignatura:
CONTABILIDAD DE COSTOS I

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
PROGRAMA CONTADURIA PUBLICA
OCTAVO SEMESTRE NOCTURNO
CARTAGENA DE INDIAS D, T Y C
2020

DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR PROCESO PARA LA PANADERIA PAN CARIBE SAS

ETAPA INICIAL

Pan Caribe SAS, es una empresa dedicada a la fabricación y distribución de panes destinados a diferentes fines, en los que se destacan panes de molde para sándwich, panes para perros calientes, mini perros, super perros, hamburguesas grandes y pequeñas. Su misión es ser un equipo comprometido a brindar productos de calidad que permitan superar las expectativas de los clientes. Tiene como visión ser la mejor empresa fabricadora y comercializadora de alimentos derivados de la harina, lograr un reconocimiento a nivel internacional con productos innovadores y exclusivos.

Pan Caribe SAS cuenta con el siguiente organigrama: [pic 2]

Las funciones y responsabilidades del departamento de producción se describen a continuación.

    Jefe de producción: es responsable de que la planta cuente con los insumos necesarios para la producción, y que el proceso productivo se lleve a cabo eficaz y eficientemente logrando productos de calidad.

    Jefe del departamento de compras: es responsable de realizar las órdenes de compra si es necesario, una vez haya realizado cotizaciones a los diferentes proveedores, eligiendo la de mejor calidad, precio y condiciones de pago.

    Jefe de despachos: es el encargado de entregar los insumos a los procesos o departamentos productivos

    Jefe de productos terminados: es el encargado de recibir la producción terminada, es decir quien recibe los panes listos para la venta y los entrega a los encargados de reparto.

   Jefe de proceso de brigada (maestro): mejor conocido como maestro de producción, está encargado de que el área de amasado cumpla con las condiciones establecidas en la receta manejada. Y que la fabricación de los panes se dé bajo las normas de producción establecidas y con el peso indicado.

   Jefe de proceso de horneado: es quien está encargado del área de horneado de los panes, este se asegura de que la cantidad de panes recibidos del proceso de brigada se horneen hasta el punto correcto y que no se pierdan unidades o se quemen.

   Jefe de proceso de empaque: es quien recibe los panes ya totalmente terminados y se encarga de el empaque en bolsas personalizadas por la panadería. Este es responsable de trasladar la producción al área o bodega de productos terminados

    Encargado de limpieza: es quien vela por que las distintas áreas de producción permanezcan en óptimas condiciones de limpieza y sanidad.

   Departamento de Ventas: es quien está encargado de hacer todo lo relacionado con el proceso de marketing y las distintas estrategias de ventas.

   Departamento de Contabilidad: quien lleva el registro de todos los movimientos del departamento de compras, ventas, despachos, de producción y demás actividades comerciales.

La panadería Pan Caribe SAS, cuenta con un gerente general que, con todo su conocimiento y experiencia en lo relacionado a la producción de alimentos derivados de la harina, es responsable de que la misión y visión se cumplan a cabalidad dentro del tiempo estipulado, es acompañado por un supervisor que es quien se encarga de velar porque todos los procedimientos, actividades de operación y gestión se lleven a cabo de la mejor forma. Pan Caribe es fabricadora y distribuidora de panes, por eso cuenta con una dirección administrativa, una dirección de producción y una dirección comercial que contribuyen al objeto de la misma. En el siguiente cuadro se muestra la nómina mensual de la compañía.

NOMINA DE PANADERIA PAN CARIBE SAS INCLUYENDO SEGURIDAD SOCIAL Y PRESTACIONES SOCIALES

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