DISEÑO DE UN PLAN DE MANEJO AMBIENTAL PARA PRODUCTO O SERVICIO
Enviado por Sandy Mesa • 4 de Noviembre de 2021 • Ensayo • 611 Palabras (3 Páginas) • 79 Visitas
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DISEÑO DE UN PLAN DE MANEJO AMBIENTAL PARA PRODUCTO O SERVICIO.
[pic 2]SANDY JIMENA SANCHEZ MESA
SERVICIO DE NACIONAL DE APRENDIZAJE CENTRO INDUSTRIAL Y DE AVIACIÓN GESTIÓN DE MERCADOS (2176061) ATLÁNTICO- BARRANQUILLA 2020
LA AREPA RELLENA.
La arepa, en sus diferentes preparaciones, es un alimento representativo de la gastronomía colombo-venezolana, reconocida y apetecida alrededor del mundo y uno de los principales alimentos de las tribus indígenas de Colombia y Venezuela, que hoy, después de 500 años, continúa formando parte de nuestra alimentación y cultura (Portafolio, 2018) A nivel Nacional «La arepa hace parte del patrimonio cultural y puede ser considerada como un símbolo de unidad gastronómica nacional». En la Región paisa la arepa acompaña todas las comidas del día y se otorga un collar de arepas para condecorar a personajes ilustres. En 2006, la arepa fue nominada a símbolo cultural de Colombia en el concurso organizado por la revista Semana (colombiana, 2014) Según estudios de Nielsen, empresa líder mundial en medición de consumo (como se citó en (notillano, s.f.)) el 73% de los colombianos incluyen una arepa en su desayuno; siendo este el tercer alimento más consumido en el país luego de los huevos y el pan. Además, hoy en día el 69% de las harinas precocidad de maíz son consumidas por la población de estratos 1,2 y 3. (Pérez, Cardona, & Duarte, 2019) Este proyecto está basado en un estudio de las necesidades y requerimientos que tiene la comunidad pamplonesa frente al consumo de arepas rellenas y negocios ya establecidos en el municipio que satisfacen calidad, atención, precio entre otras exigencias de los consumidores. Además de determinar la rentabilidad o viabilidad de este. Para ello se realizó un análisis estadístico cuantitativo en el cual mediante una encuesta virtual, se analizó el impacto de las arepas rellenas en el Municipio de Pamplona, de igual forma se determinó la percepción de los ciudadanos frente a dicho producto y negocios, con 7 ello se espera proponer estrategias que conlleven al restaurante sazón de la abuela a crecer y posicionarse en el mercado, basándose en términos que le permitan consolidarse por la atención, servicio y producto de calidad, esperando un aumento considerable de la demanda mensual.
LA AREPA | LA AREPA RELLENA |
Producción y Comercialización de Arepas Rellenas del Restaurante Buffet el Sazón de la Abuela del Municipio de Pamplona. | Además del servicio de restaurante también cuenta con espacio para realizar eventos especiales, La sazón de la abuela se destaca por su especialidad en las arepas rellenas. |
La materia prima se sea principalmente del campo colombiano el cual o hace más saludable para todo tipo de población que desea degustar las deliciosas arepas rellenas , se compran algunos productos del algún supermercado cercano. | El flujo grama de esta empresa es muy sencillo ya que es un negocio que está en crecimiento :
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CUANTIFICACIÓN Y CUALIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS.
Tipo de residuos | Peso aproximado |
Cartón | 1500 cajas de arepas al mes |
Papel | 35 talonarios |
vidrio | 1000 canastas de gaseosa al mes |
papel | 50 cuadernos de pedidos |
metal | 4 mesas |
Residuo orgánico | 15 canecas de 15 litros al mes con residuos orgánicos |
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
La arepa, en sus diferentes preparaciones, es un alimento representativo de la gastronomía colombo-venezolana, reconocida y apetecida alrededor del mundo y uno de los principales alimentos de las tribus indígenas de Colombia y Venezuela, que hoy, después de 500 años, continúa formando parte de nuestra alimentación y cultura (Portafolio, 2018
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