Determinar la rentabilidad de la industria

• Determinar la rentabilidad de la industria.

Activos fijos tangibles:

1 estufa industrial de cuatro hornillas de gas …….$5500

1 parrilla de carbón…………………………………………….$4000

1 horno de gas …………………………………………………..$3800

1 horno de microondas……………………………………..$3000

1 refrigerador…………………………………………………..$6000

2 juegos de utensilios de cocina en acero inoxidable…$700

25 juegos de cubiertos……………………………………………….$500

1 juego de 4 ollas………………………………………………………..$850

15 juegos de vajillas…………………………………………………….$2500

8 juegos de mesas y 4 sillas para cada mesa………………..$12000

Utensilios varios ……………………………………………………………$5000

Activos fijos intangibles

Gastos de instalación y comienzo del proyecto………………….$15,000,00

Estudio de prefactibilidad…………………………………………………..$5000

Capital de trabajo

Efectivo en caja ……………………………………………………………………$2000

Efectivo en bancos……………………………………………………………….$25000

Costos de operación

Chef profesional-nutricionista………………………………………$15,000 mes 180000 año

Auxiliar de cocina………………………………………………………….$6500 mes 78000 año

Auxiliar de cocina para domingos………………………………….$2400 mes 28800 año

Pago mensual a proveedores…………………………………………$8000 mes 96000 año

Total:$382,800

Costos generales de producción -Gastos de operación-Gastos administrativos

Arrendamiento ………………………………………………………………$20,000 mes 240,000 año

Servicios públicos …………………………………………………………..$4000 mes 48,000 año

Administrador (cajero)…………………………………………………….$8000 mes 96,000 año

Repartidor ……………………………………………………………………..$3500 mes 42,000 año

2 Meseros regulares……………………………………………………….$13000 mes 156,000año

1 Mesero adicional para fin de semana……………………………$1000 mes 55,000 año

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