Documentación requerida para el Sistema de Gestión de la Calidad Actividad: Estructura de la Documentación

Unidad 2.

Documentación requerida para el Sistema de Gestión de la Calidad

Actividad: Estructura de la Documentación

Teniendo conocimiento de la normatividad que debe aplicar la organización Frutos Veleños S.A., la importancia de la misma y las características básicas de su cumplimiento, ahora debe definir, proponer y establecer una estructuración de la documentación de esta, de acuerdo a su experiencia y aprendizaje en gestión de la calidad.

Antes de realizar esta actividad, asegúrese de aplicar su experiencia y aprendizaje luego de asimilar las lecturas del material de estudio de esta unidad, disponibles en el botón Materiales del programa / Unidad 2. Documentación requerida para el Sistema de Gestión de la Calidad. También consulte el documento "Preguntas frecuentes ISO: 9001", ubicado en el botón Documentos de apoyo / Documentos complementarios / Documentos complementarios unidad 2, del menú del programa de formación.

En la empresa debe:

1. Definir el alcance del Sistema de Gestión de la Calidad. En este punto usted

debe proponer las actividades que realizará previo a la definición del alcance, de modo que sea establecido de acuerdo al estado actual de la empresa, recursos existentes y a las necesidades de la alta dirección.

El alcance como tal se da en el proceso de los bocadillos y frutos de la empresa Frutos Veleños S.A. al mencionar proceso se hace referencia a toda la cadena de suministros que involucra el procesamiento de bocadillos: desde la selección de proveedores y recepción de frutos hasta la distribución a clientes. Todo esto con el fin de entregar un producto de excelente calidad y hecho tanto óptimo como eficientemente.

2. Proponer la estructura documental ideal para lograr la certificación ISO 9001 en

su empresa.

Registros

Instrucciones al personal

Documentos complementarios

Políticas de Calidad

Objetivos y planes a desarrollar

Manual de conducta

3. Definir la política y los objetivos de calidad. Previo al establecimiento de estos

lineamientos realice un estudio de las necesidades y capacidades de la organización versus las necesidades y expectativas del cliente, de modo que realmente la política y los objetivos de calidad estén alineados para garantizar la promoción de la mejora continua organizacional.

Como tal las necesidades de los clientes es tener productos de buena calidad, de buen sabor y productos innovadores que motiven a probar. Por otra parte la empresa busca aparte de ofrecer productos de buena calidad, cumplir con estándares internacionales de tal forma de que pueda expandirse a nuevos mercados.

Es por esto que la política de calidad va enfocada a producir con

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