EL CONSUMIDOR ANTE LOS ALIMENTOS DE NUEVA GENERACIÓN: ALIMENTOS FUNCIONALES Y ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA

CRISS HERNANDEZ

INGENIERÍA QUIMICA

COMUNICACIÓN II

EL CONSUMIDOR ANTE LOS ALIMENTOS DE NUEVA GENERACIÓN: ALIMENTOS FUNCIONALES Y ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Los mercados de alimentos han sido sometidos a cambios importantes en los países en desarrollo, tanto en términos de demanda como de oferta. El objetivo principal de este documento es analizar la reacción de los consumidores a dos nuevas categorías de alimentos que se han introducido recientemente en el mercado de productos funcionales y genéticamente modificados o transgénicos. La información para el estudio deriva de consultas dirigidas a personas residentes responsables del suministro de alimentos en el hogar en dos regiones españolas muy distintas: Madrid y Navarra, para comparar la situación entre dos mercados bien diferenciados en hábitat y consumo de alimentos. Los resultados mostraron los principales cambios ocurridos en la actitud de los consumidores con respecto a la influencia de los alimentos en la salud, así como una medida del desarrollo potencial de los mercados funcionales y basados ​​en OGM en relación con la percepción del riesgo y los beneficios esperados, utilizando análisis de segmentación y modelos logit. Las actitudes personales de los consumidores y su hábitat de residencia fueron los principales factores que influyeron en la diferenciación de los mercados. Respecto a este articulo el autor pone en claro su finalidad, quisieron investigar en dos regiones las cuales son muy diferenciadas en mercados y hábitat. Me parece perfecto que se hagan investigaciones para saber cuales son sus beneficios y cuáles no, para que las personas estén informadas. Siento que falto mas información para tener mas en claro cuales fueron sus resultados, falto explicación y datos para ver claramente como evolucionaron los resultados y ver a un largo plazo cuales fueron las consecuencias o conveniencias respecto a estos alimentos, ya que cada día sacan cosas nuevas, hay nuevos productos con diferentes componentes los cuales tienen que ser estudiados a ver si pueden ser consumidos por el ser humano y además de eso hacer estas investigaciones a los consumidores a ver cómo reaccionan, de lo contrario el autor reseñó muy bien este articulo ya que lo puso en dos idiomas (Ingles y español) para el mejor entendimiento del lector, aunque en el idioma español había mucha mala ortografía razón por la cual este articulo no tiene buena cohesión ni coherencia. Para las conclusiones finales tenemos que la finalidad de este articulo es importante ya que informa a la gente con investigaciones cuales han sido las reacciones de los consumidores de estos alimentos, pero debería haber más información ya que como se trata de una investigación, debería haber datos u otras cosas para mayor claridad de los resultados y además de eso corregir la ortografía para que el articulo tenga mayor cohesión y mayor entendimiento de parte del lector.

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