Ejemplo de aplicación de las Cinco Fuerzas de Porter

Ejemplo de aplicación de las Cinco Fuerzas de Porter

Se encontró un artículo publicado por egresados de la Universidad del Caribe que se llama “El escenario de la competencia de la Industria Gastronómica en Cancún basado en las cinco Fuerzas de Porter”, publicado en El Periplo Sustentable, editado por la Universidad Autónoma del Estado de México.

Ellos decidieron realizar este estudio por el interés en el crecimiento de los establecimientos gastronómicos y sus utilidades como resultado de la afluencia turística en Cancún.

Tomaron como herramienta de análisis las Cinco Fuerzas de Porter, a través de una investigación no experimental descriptiva, principalmente documental, a través de fuentes electrónicas, trabajo de campo y entrevistas.

Concluyeron que con la aplicación de la herramienta utilizada crearon un escenario que servirá para la industria gastronómica de Cancún, que ayudará a los empresarios a identificar cada uno de los factores de competitividad que influyen en la industria.

La aplicación de este estudio impactó en la forma en que las empresas dedicadas a la industria gastronómica mejorarán en sus estrategias al momento de ofrecer productos y servicios, ya que se pudieron identificar que no había habido nuevos competidores, que los hoteles con servicios incluidos mermaban la industria especializada, que en el caso de los clientes, los turistas tienen beneficios por terceros y los residentes son muy sensibles a los cambios de precios, que los productos sustitutos no representan una real amenaza y que no cuentan con un gran número de proveedores.

Referencias

Estolano Cisterna, D., Berumen Calderón, M. F., Castillo Ortiz, I., & Mendoza Lara, J. L. (Enero de 2013). El escenario de competencia de la Industria Gastronómica de Cancún basado en las cinco fuerza de Porter. (U. A. México, Ed.) El Periplo Sustentable(24), 67-97.

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