El Santo Pollote

El Santo Pollote

ANALISIS CUALITATIVO

Principalmente, creo que el trabajo de Carina como administradora y a la vez la responsable de todo lo financiero en cuanto al restaurante no es malo, es pésimo, una cosa que me llamo la atención fue         que no reflejo la inversión en los estados financieros, gravísimo error, como pretende que sus estados financieros arrojen buenas cifras si desde el inicio no está reflejando la situación real de la empresa.

Hay un dicho muy famoso que dice “cuentas claras, amistades largas”  en este caso, durante el primer mes no pagaron sueldos a nadie, aun así sean los dueños están prestando sus servicios por lo cual se debe contemplar un sueldo, y más adelante, al momento de contratar más personal, Carina decide tener un sueldo variable lo cual, creo yo que no es recomendable, toma en cierta manera como un tipo de comisión, debería de establecerse un sueldo fijo por lo que los problemas financieras serían más fáciles de detectar.

Al momento de registrarse al Régimen de actividad empresarial no hizo nada por remendar el error, los impuestos que paga son mayores a los que debería de pagar.

En cuanto a la renta, me parece un punto muy bueno, aunque ellos sean los dueños es algo por lo que se puede sacar algo de beneficio, pero otra vez Carina no respeta ese saldo, empieza a descontar parte de la renta para pagar otros gastos, que viéndolos no creo que sean necesarios para el giro que lleva su empresa, ¿viajes y celulares?

Un gasto que si se me hace de verdad muy tonto, es pagar uber a los empleados, al momento de poner cenaduría, se sabía que las jornadas de trabajo terminarían tarde, se debieron de tomar las debidas precauciones, al momento de contratar, que si los empleados no tenían medio de transporte, al menos vivieran cerca, pero darles una prestación de taxi ejecutivo es un gasto que se sale totalmente de contexto.

La publicidad al momento de abrir un nuevo negocio ayuda mucho, pero es para aclientarse y si confía en que la gente regresara por su sazón y el buen trato, no es necesario hacer tantos gastos en la publicidad, otro derroche de dinero.

Al momento de tener un negocio con alimentos perecederos debe de tener mucho cuidado con la cantidad de comida que compra, si es demasiada y no se vende es una perdida, y al no querer guardarlos es aún peor.

Creo que más que experiencia en cuanto a administración, le falta razonar, analizar las cosas, ver que es lo que le conviene y que es lo que de verdad necesita el restaurante, en lugar de gastar, gastar y seguir gastando a lo tonto.

ANALISIS CUANTITAVO

Ahora, tomando en cuenta números y analizando el estado de resultados, los problemas que tiene son aún más.

Empezando con los ingresos, empieza con buena clientela y los ingresos son muy altos, pero el problema son los gastos, en el primer mes, febrero, tiene ingresos de $54,679 pero solo en materia prima como es toda la comida, gasto $27,571, más de lo que debería, pero como es el primer mes, suena considerable, lo que note un poco más peligroso, fueron los gastos de abril, gasto en materia prima $53,314 y obtuvo ingresos de $103,290 y lo preocupante, es que en gastos de administración gasto $46,633 otra cifra muy grande y los motivos por los que creo que tiene perdida son los siguientes:

Principalmente los gastos de operación, son demasiadas cosas las que compra y no lo vende todo, porque la ganancia solo con ingresos y ventas es muy poca, la comida es buen negocio y siempre se le saca más del doble, y no sé qué este haciendo mal, pero debería empezar por ahí.

El arrendamiento lo refleja completo pero al pagarlo no está dando lo adecuado, lo adecuado, debería reflejar en verdad para que fue el dinero que descontó de ahí para que tenga un mejor control y pueda detectar mejor el problema.

Los sueldo no son iguales en ningún mes, si cada empleado tiene su sueldo fijo no hay razón por la cual los sueldos sean variables en cada mes, tal vez aquí incluya el transporte de uber pagado a los empleados, lo cual es de verdad muy inútil.

La publicidad, creo que es otro gasto innecesario, si ya tiene mucha clientela y confía en que regresara la gente ya no debería tirar más dinero por ese medio.

Los “premios” que se da, creo yo que es otro error, no tiene control de su sueldo, lo que también debería preocuparle, lo mejor para el negocio y para su administración es que se fije un sueldo justo y fijo, sin más comisiones o prestación y tampoco menos, e igual para los empleados, debe ser justa y exacta en este tipo de cosas, si sigue así va a quedar en la quiebra.

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