El local en el cual se piensa poner ésta pizzería es amplio y su ubicación es bien conocida entre los vecinos de Oxcutzcab.

1. Resumen ejecutivo

Grupo Social Don Peperonni, es la unión de 5 mujeres que desean mejorar los ingresos de sus familias a través de establecer en el Municipio de Oxcutzcab, un negocio de elaboración de pizzas, con  ingredientes de buena calidad y a precios accesibles, la idea de inversión del proyecto surgió como un anhelo de éstas mujeres que no desean que sus hijos emigren a otros lugares en busca de fuentes de trabajo, ser generadoras ellas mismas de esas fuentes de trabajo que les de seguridad económica, ayudar y dedicarse a un negocio que consideran tiene potencial para arrojar resultados positivos pues la población lo demanda, ya que las actividades del campo ya se están agotando por diversos factores, haciendo que esposos, hijos tengan que salir de migrantes a otros lugares propiciando la desintegración familiar, se seleccionó el nombre de Don Peperonni por ser un elemento que lo identifica al producto que se va a elaborar.

El local en el cual se piensa poner ésta pizzería es amplio y su ubicación es bien conocida entre los vecinos de Oxcutzcab.

  “Pizzería Don Peperonni “se dedicara  a la elaboración y reparto de pizzas a domicilio, continuamente irá ampliando su actividad. Hoy llamar para que nos traigan la pizza a casa, tomarla en el local, celebrar un cumpleaños, existe un gran mercado y esta de acorde al catálogo clasificador de actividades del INAES, desde el momento en que se preregistró el presente proyecto-

En el municipio de Oxcutzcab, en el medio rural las principales actividades que se desarrollan corresponden al sector primario, principalmente  agricultura, sin embargo después de las fuertes crisis económicas en el sector agropecuario a ocasionado y   ha dejado de ser la única opción de sustento familiar. Al ver estos problemas los pobladores de la comunidad  han encontrado la necesidad de buscar una alternativa en generación de ingresos para apoyar al gasto familiar. Una opción es la creación de una empresa familiar que les permita generar sus propios empleos, asegurar su autosuficiencia y además cubrir parte de las necesidades de abastecimiento

Entre los múltiples beneficios que traerá éste proyecto a éste grupo de mujeres es autoemplearse en una actividad alimentaria que hará que su tiempo sea muy productivo, enseñando a sus hijos y familia el valor de la responsabilidad y el esfuerzo, ayudar al ingreso familiar, a la comunidad a tener una muy buena opción de degustar de un platillo ya generalizado en Yucatán, el cual ya forma parte de un complemento en las familias para reunirse o socializar, quién o quienes  en una tarde de reunión familiar no hace un pedido de una pizza?

El monto conforme a las características y tamaño del proyecto que se quiere desarrollar se señala en la tabla que a continuación se muestra:

Y es conforme a los parámetros establecidos en las Reglas de Operación de INAES en el apoyo denominado INTEGRA MUJERES, en su modalidad de ejecución de proyectos productivos nuevos.

1. Desarrollo

La situación actual de las integrantes del Grupo Social Don Peperonni es de ayudar a sus esposos en trabajar como empleadas en actividades de comercio o servicio, devengando un sueldo promedio de $ 3,000 al mes, en jornadas de trabajo de hasta diez horas diarias a veces, de Lunes a Sábado, incluso a veces Domingo, lo que no lo justifica por lo poco que perciben, teniendo en la mayoría de los casos devengar otros gastos como, de transportación y comida pues la mayoría se traslada a la ciudad de Mérida, y si a eso se le agrega que algunas ya tienen niños pequeños su situación se vuelve complicada.

Es por  ello que contar con un negocio propio, dónde en forma conjunta se tomen decisiones, sobre algo propio que les genera un ingreso, es un motivador muy fuerte para tratar de acceder a un apoyo como INAES lo hace. Los beneficios serían inmediatos pues en primer lugar ellas administrarían mucho mejor sus tiempos, las cargas de trabajo se dividen, están en su propia comunidad, no tienen que salir y correr algún peligro, pueden atender mejor a sus hijos y sobre todo ayudar en mejorar los ingresos de sus familias que les permita obtener mayores bienes de consumo y servicio.

Es evidente que cuando un nuevo negocio se abre en una comunidad, población, ciudad los efectos son muchos y positivos: Se crea una fuente de empleos, el Municipio se beneficia con el cobro de derechos y contribuciones, la gente reinvierte lo que gana en el mismo a través de la compra de otros productos y servicios de la población, como: Carniceros, tiendas de abarrrotes,  minisupers, mototaxistas, socialmente mayor convivencia familiar etc.

1. Objetivos y metas.

Objetivos.- Describir los principales propósitos que se pretenden lograr con el proyecto (productivos, económicos, sociales o de otra índole).

1.-Generar empleo para los integrantes del grupo (Sociales)

2.-Manejar productos de calidad, con buena presentación y a precios Accesibles para el consumidor. ( Productivos)

3.- Satisfacer las necesidades de la comunidad (Sociales)

Metas.- Indicar los alcances cuantitativos del proyecto productivo en términos de producción, ventas, aspectos sociales o de otra índole que resultarán de la operación del mismo. A manera de ejemplo:

1.- Elevar el nivel de la calidad  de vida y conciencia para el empleo y autoempleo.

2.- Enseñar  a vivir en comunidad en forma organizada, a tomar decisiones propias, manejar recursos, resolver problemas, ser emprendedores y ser competentes en un oficio  o profesión.

3.-lograr que los miembros del grupo  trabajen equitativamente en todo el ciclo de vida del proyecto

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*Tipo de discapacidad: 1. Motriz; 2. Visual; 3. Auditiva; 4. Intelectual; 5. Otra (señalar).

1. Aspectos de mercado

1. Describir el producto(s) o servicio(s) a generar con el proyecto productivo (tipo de producto o servicio: de consumo final o intermedio, nuevo, diferente, etc.), cualidades y características (calidad, tamaño, peso, presentación, entre otros).

La pizza es el platillo más famoso de toda Italia aunque en muchas partes del mundo se ha logrado acoplar con la cantidad de ingredientes y especias que se le pueden agregar no se pierde la forma básica de crear este riquísimo platillo, su preparación básica consiste en una base de masa hecha con harina de trigo la cual se cubre con salsa de tomate y por último se le agrega queso.
La cocina italiana se ha extendido por todo el mundo llevando este deliciosos platillo hasta los lugares más lejanos, en cada región le imprimen un toque distintivo por ejemplo en Yucatán hay restaurantes que hacen pizza mexicana que es complementada con chile jalapeño y carne molida.
Algunos lugares en Yucatán preparan pizza de la manera tradicional mediante el uso del horno de piedra con el que se prepara esta tradicional comida italiana, en Yucatán la pizza constituye el platillo número uno de comida rápida.
Podemos encontrar pizza en Yucatán del tipo hawaiana, vegetariana, adobada y mexicana entre otras.

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