Elaboración y comercialización de vino de Flor de Jamaica con Aloe Vera

Tabla de contenido

1. IDENTIFICACION DEL PROYECTO 1-3

1. Nombre del proyecto                                        
2. Dueño del proyecto
3. Ejecutor del proyecto
4. Origen del proyecto
5. Antecedentes
6. Justificación
7. Objetivos

1. ESTUDIO DE MERCADO 4-13

2.1.  Metodología

2.2.  Producto Principal

2.3. Mercado Meta

2.4. Análisis de la Demanda

2.5. Análisis de la Oferta

2.6. Demanda Insatisfecha

2.7. Precios

2.8. Comercialización

1. Proveedores de Materia Prima

1. ESTUDIO TECNICO 14-37

3.1. Localización

3.2. Tecnología de Procesos

3.3. Proceso Productivo

3.4. Ingeniería de Proyecto

3.5. Costo del Proyecto

3.6. Organización del proyecto

1. EVALUACION ECONOMICA FINANCIERA…………………………………………………………………38-43

2. EVALUACIÓN SOCIAL………………………………………………………44

3. EVALUACIÓN AMBIENTAL…………………………………………………44

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………………………44
5. ANEXOS………………………………………………………………………45-48

1. IDENTIFICACION DEL PROYECTO

1. Nombre del Proyecto

Elaboración y comercialización de vino de Flor de Jamaica con Aloe Vera

1. Dueño del Proyecto.

Ana Doria Gutiérrez Hernández

Ángel Josué Osorto

Brayan Miguel Lagos

Gisselle Yanireth Castillo Aguilera

Karen Melissa Aguilera

Lesbya Anabelly Euceda

Odeth Yari Hernández Vega

Rene Benjamín Oliva

1. Ejecutor del Proyecto

Ana Doria Gutiérrez Hernández

Ángel Josué Osorto

Brayan Miguel Lagos

Gisselle Yanireth Castillo Aguilera

Karen Melissa Aguilera

Lesbya Anabelly Euceda

Odeth Yari Hernández Vega

Rene Benjamín Oliva

1. Origen del Proyecto

Debido a la necesidad de a35provechar materias primas de la zona, generando ingresos para el emprendedor, y aprovechar los beneficios que aportan la flor de Jamaica y Aloe Vera, se propone elaborar una solución bebible, en una presentación en envase de vidrio de 750 ml ofreciendo un producto innovador al mercado actual de la zona sur, teniendo la perspectiva de crecimiento y expansión  a nivel nacional y así  generar fuentes de empleo  de esta manera  proveer ingresos a familias a nivel nacional.

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1. Antecedentes

En nuestro país la flor de Jamaica se ha convertido en el ingrediente principal de vinos artesanales y por ello se incentiva su cultivo.

Dentro del mercado no existe ningún tipo de investigación anterior efectuada con respecto al producto que se va a desarrollar. La única información encontrada y referida con el tema son estudios de factibilidad afines con la producción de ambos productos de manera individual, por lo que se recurrió en su mayor parte a recopilar datos primarios de información.

1.6 Objetivos

1.6.1. General:

• Contribuir al desarrollo económico y al emprendedurismo en la zona sur de Honduras, mediante el establecimiento de una planta procesadora para la elaboración y la comercialización de vino de Flor Jamaica y Aloe Vera, proporcionando ingresos y generación de empleo en la zona sur de Honduras.

1. Objetivo de Ejecución:

• Construir instalaciones físicas apropiadas para el procesamiento de vino de Flor de Jamaica y Aloe Vera.

• Comprar e instalar en la planta el equipo y maquinaria de proceso requerido para el procesamiento de la materia prima (Flor de Jamaica, pulpa de Aloe Vera) en producto terminado (Vino de Jamaica y Aloe Vera).

• Comprar e instalar el mobiliario de oficina necesario para la operación administrativa del proyecto.

1. Objetivo de Operación:

• Selección y capacitación del personal administrativo, técnico, y operativo que requiere el proyecto.

• Procesamiento y elaboración de vino de Flor Jamaica con Aloe vera.

• Comercializar en el mercado local y nacional vino de Flor Jamaica con Aloe Vera con las medidas higiénico-sanitarias óptimas.

1. Justificación

En la actualidad en la zona sur de Honduras no se cuenta con empresas productoras y comercializadoras de vinos.

Las inversiones y decisiones en la agroindustria de la región sur no se pueden emplear al azar, sino que deben partir de estudios que muestren las oportunidades y camino idóneo para su realización.

Este producto crearía alternativas de desarrollo en la zona ya que vendría a generar empleo a los pobladores contribuyendo al desarrollo económico y social, por ende, incentivando a la población al aprovechamiento y producción de materias primas de calidad para su posterior procesamiento y distribución cabe destacar los beneficios obtenidos por ser un producto elaborado con plantas que tienen propiedades medicinales y diuréticas.

1. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

• Beneficiarios directos del proyecto: inversionistas, personal administrativo, personal de vigilancia y aseo, personal encargado del proceso del producto, intermediario.

• Beneficiarios Indirectos: proveedores de equipo y maquinaria para el proceso y otros equipos, Gasolineras, negocios de repuestos para maquinaria de proceso y automóviles, proveedores de materiales de empaque del producto, proveedores de materia prima, etc.

1. ESTUDIO DE MERCADO

El problema planteado dio origen a la realización de un método de aprovechamiento de la Flor de Jamaica y la pulpa de Aloe Vera, los cuales no son aprovechados en su totalidad, elaborando un producto alimenticio en el mercado como ser vino de Jamaica y Aloe Vera, que se puede ofertar en las ciudades de San Lorenzo, Nacaome, y Choluteca. Teniendo como propósito introducir al mercado un producto innovador hacia los consumidores del mercado meta.

1.   Metodología Utilizada

Para realizar la investigación de mercado fue necesario determinar una metodología, la cual se fundamenta en los siguientes pasos:

• Se establecieron los objetivos de la investigación.
• Se establecieron las necesidades de información.
• Se determinó el diseño de investigación y las fuentes de datos.
• Se desarrolló el procedimiento de la recolección de datos.
• Se determinó el diseño de la muestra.
• Se recolecto y proceso la información.
• Se analizó e interpreto la información.

1. Fuentes de Información

Las fuentes consultadas para la obtención de la información requerida, para la determinación de la demanda insatisfecha en los mercados meta se pueden clasificar así:

• Fuentes primarias: consumidor final, consumidor intermediario, proveedor de la materia prima en la ciudad de Choluteca, Nacaome y San Lorenzo.

• Fuentes Secundarias: Consultas en las diferentes municipalidades Choluteca, Nacaome y san Lorenzo, Internet(www.ine.gob.hn), consulta a fuente enfocadas en el tema.

1. Formato de Recopilación de Datos

El método para la recolección de la información fue mediante un diseño de un cuestionario, el cual fue aplicado al intermediario (encuesta), con el propósito de obtener la información necesaria que permitiera encontrar los espacios de mercado existentes, y se implementó a los lugares futuros de distribución, información que se detalla a continuación:

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