Enfoque eco-turístico a orilla de la presa Abelardo L. Rodríguez

enfoque eco-turístico a orilla de la presa Abelardo L. Rodríguez

Sustentante: C.P. Abel Álvarez Fernández Director de tesis: M.F. Felipe Molina Mares Asesor 1: M.F. Pedro Salcedo López Asesor 2: Dr. Felipe Leal Medina Maestría en Ciencias Económicas y Administrativas Especialidad en Finanzas y Negocios Aguascalientes, Ags., junio 2010

ii

iii

RESUMEN

Este documento de caso práctico contiene los elementos necesarios para la toma de decisiones relativas a aceptar riesgos en el comienzo de una empresa, pues maneja todos los aspectos que se deben contemplar en la implementación de un negocio.

Se comenzó haciendo un poco de historia y para con ello adentrar al lector en el tema, adicionalmente, se mencionan proyectos similares que están funcionando para tomarlos como ejemplos fehacientes de que el proyecto propuesto es funcional y exitoso. Dentro del relato inicial se describe el lugar propuesto para el restaurante, la presa, este sería el dato más relevante en cuanto atractivo propio, pues es considerado la ventaja competitiva.

Una vez conociendo la idea del proyecto se justifica, se indica el propósito de la investigación, cómo se va a investigar, qué es lo que busca el proyecto, sus objetivos y cuáles serían las limitaciones que pudiera tener la investigación. Inmediatamente después se describe como se realizaría la investigación que por ser un proyecto de inversión constaría de los cuatro estudios básicos para estos casos: estudio de mercado, técnico, económico y financiero.

El punto anterior sólo indica cómo se podrán realizar los estudios propios de las inversiones, acción siguiente fue la ejecución de los mismos, en el orden mencionado, indicando en cada uno la descripción de lo realizado y sus resultados.

Para terminar se da un reporte a manera de análisis y sus respectivas conclusiones. Para complementar el trabajo se incluyó un glosario y la bibliografía de la información obtenida a lo largo del estudio.

i

ÍNDICE

Pág.

INTRODUCCIÓN CAPITULO I PRELIMINAR 1 ANTECEDENTES 2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3 OBJETIVOS

3.1 Objetivo general: 3.2 Algunos objetivos particulares serían:

1

2 3 4 4 4 5 5 5 7 8 8 9

4 HIPÓTESIS

4.1 Identificación de las variables.

5 JUSTIFICACIÓN 6 PROPOSITO DE LA INVESTIGACIÓN 7 EL METODO DE INVESTIGACIÓN 8 IMPORTANCIA DEL ESTUDIO 9 LIMITACIONES DEL ESTUDIO CAPITULO II MARCO TEÓRICO 1 EL MARCO TEÓRICO

1.1 Funciones del marco teórico.

11 11 12 13 14 14 15 15

2 PROYECTO DE INVERSIÓN

2.1 Proyecto de inversión (conceptualización)

3 ESTUDIOS PRINCIPALES QUE FORMAN UN PROYECTO.

3.1 El estudio del mercado 3.1.1 Detección de una necesidad 3.1.2 Justificación del proyecto

ii

3.1.3 Objetivos del proyecto, generales y específicos 3.1.4 El producto o servicio a ofrecer. 3.1.5 Definición del mercado objetivo. 3.1.6 Investigación del mercado. 3.1.7 Beneficios de una investigación de mercado 3.1.8 Datos demográficos: 3.1.9 Datos psicológicos: 3.1.10 Métodos para investigar un mercado 3.1.10.1 La Encuesta 3.1.10.2 La Entrevista 3.1.10.3 La Observación 3.1.11 Demanda. 3.1.12 Oferta. 3.1.13 Precio. 3.1.14 Comercialización y canales de distribución. 3.1.15 Evaluación del mercado 3.1.16 Conclusiones generales del estudio de mercado 3.2 El estudio técnico. 3.2.1 Ingeniería del proyecto 3.2.2 Proceso de producción del bien o servicio 3.2.3 Diagrama del proceso 3.2.4 Distribución en planta. 3.2.5 Tamaño del proyecto. 3.2.6 Insumos, materiales, equipo y maquinaria del proyecto. 3.2.7 Localización del proyecto. 3.2.8 Organización funcional 3.2.9 Marco Legal y Social 3.2.10 Evaluación Técnica 3.3 El estudio económico. 3.3.1 Inversiones

16 16 17 17 19 20 20 21 21 22 22 22 23 23 23 23 24 24 25 25 25 26 26 26 27 28 28 29 29 30

iii

3.3.2 Depreciación de activos 3.3.3 Mezcla de recursos 3.3.4 Costos de producción, administrativos, ventas, financieros, etc 3.3.5 Estado de Resultados proyectado 3.3.6 Estado de Flujo de Efectivo proyectado 3.3.7 Balance general proyectado 3.4 Evaluación financiera. 3.4.1 Tasa de retorno mínima aceptada TREMA 3.4.2 Valor presente neto 3.4.3 Punto de equilibrio 3.4.4 Tasa interna de retorno

30 30 30 31 32 32 32 33 33 34 35

4

DISEÑO

DE

TÉCNICAS

DE

RECOLECCIÓN

DE

36

INFORMACIÓN. CAPITILO III METODOLOGIA, RESULTADOS, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 1 METODOLOGIA

1.1 Población. 1.2 Materiales. 1.3 Técnicas. 1.4 Procedimientos.

37 37 38 39 40 43 43 43 43 44 44 44 45

2 RESULTADOS

2.1 ESTUDIO DE MERCADO 2.1.1 Detección de una necesidad 2.1.2 El producto o servicio a ofrecer 2.1.3 Tipificación 2.1.4 Características 2.1.5 Ciclo de vida 2.1.6 Definición del mercado objetivo

iv

2.1.7 Criterios de segmentación 2.1.8 Características de los consumidores 2.1.9 Investigación del mercado 2.1.10 Objetivos del estudio de mercado 2.1.11 Recopilación de datos 2.1.12 La Encuesta 2.1.13 Demanda 2.1.14 Cuantificación de la demanda 2.1.15 Análisis de la demanda actual y futura 2.1.16 Oferta 2.1.17 Identificación de la oferta actual y futura 2.1.18 Precios de la oferta 2.1.19 Costos de producción 2.1.20 Precio 2.1.21 Análisis e interpretación de la información 2.2 ESTUDIO TÉCNICO 2.2.1 Proceso de producción del bien o servicio 2.2.2 Diagrama del proceso 2.2.3 Distribución en planta 2.2.4 Localización del proyecto 2.2.5 Organización funcional 2.2.6 Descripción de puestos 2.2.6.1 Gerente general o Administrador 2.2.6.2 Gerente de ventas y servicios 2.2.6.3 Anfitrión 2.2.6.4 Meseros 2.2.6.5 Garroteros 2.2.6.6 Producción 2.2.6.7 Ayudante de cocina 2.2.6.8 Bar tender

45 45 46 46 48 48 48 49 50 51 51 51 52 52 52 54 54 55 56 56 56 57 57 57 58 58 58 58 58 59

v

2.2.6.9 Finanzas y recursos humanos 2.2.6.10 Cajera 2.2.6.11 Auxiliar contable 2.2.7 Marco legal y social 2.3 ESTUDIO ECONÓMICO 2.3.1 Inversiones 2.3.2 Depreciación de activos 2.3.3 Mezcla de recursos 2.3.4 Costos y gastos 2.3.5 Estado de Resultados proyectado 2.3.6 Flujo de Efectivo proyectado 2.3.7 Balance general proyectado 2.4 EVALUACION FINANCIERA 2.4.1 Tasa de retorno mínima aceptada TREMA 2.4.2 Tasa interna de retorno y Valor presente neto 2.4.3 Punto

...