Envase y embalaje: Vidrio contra Plastico

Universidad de Guadalajara

Centro Universitario de Ciencias Económico-Administrativas

Envase y Embalaje M-J 6:00-8:00

Maricarmen Ramírez Sánchez

Héctor Ramon Casillas Álvarez

Resumen: Lectura Vidrio vs Plástico

Vidrio contra Plástico.

La evaluación del ciclo de vida de las botellas de aceite extra virgen a través de las cadenas de suministro mundiales.

La industria alimentaria en las últimas décadas ha tenido que adaptarse a la demanda y a los nuevos escenarios de producción y distribución de productos para que sean rentables y que son de demanda en todo el mundo.

El impacto de la industria agroalimentaria debe representar un mejor diseño y planificación de las cadenas de suministro para hacerlas mas eficaces y sostenibles con el medio ambiente.

La evaluación del ciclo de vida (ACV) es una metodología reconocida para evaluar los impactos ambientales asociados con un producto o proceso a lo largo de su ciclo de vida.

 El LCA es una metodología que estudia cómo el sistema observado afecta el medio ambiente y los recursos naturales, apoyando las mejoras del sistema y fortaleciendo estrategias más sostenibles. Algunos ejemplos de estos estudios son El proyecto de Manfredi y Vignali que evalúan el ciclo de vida de pure de tomate en una botella de vidrio, Markussen que se encarga de evaluar la sostenibilidad ambiental de los productos vegetales generados por las granjas locales.

Estos estudios permiten evaluar las actividades del sistema para medir su impacto en el ambiente y por ejemplo hacer cambios en el envasado, ya que las decisiones en torno a los envases pueden reducir del 25% y el 15% de los daños ambientales.

En este caso el estudio habla acerca de los procesos de la cadena de suministro del aceite de oliva extra virgen y permitirá conocer como mejorar los procesos y decisiones sobre la distribución del mismo, se tiene que cuidar el medio ambiente, pero sin comprometer la calidad del producto.

Para satisfacer la demanda mundial los cultivos locales tienen que igualarla por lo cual se evalúan los recursos naturales utilizados y las emisiones que estos generan, se mide el impacto de la fertilización, poda y manejo de suelo ya que por cada litro de aceite se producen casi 4 kilos de CO2

Este estudio trata sobre analizar las operaciones de una empresa italiana encargada de producir y distribuir aceite a todo el mundo, este aceite se cultiva en la cuenca del Mediterráneo y lo más probable es que la tendencia por consumir aceite de oliva se incremente.

Los procesos de la cadena de suministro involucrados incluyen: el suministro del aceite desde el área de producción a la instalación de embotellado; el suministro de envases de los productores a la planta embotelladora; el procesamiento y la consolidación del aceite de oliva; el envasado y embalaje; el almacenamiento y la distribución a los clientes; y los tratamientos de los residuos de envases.

El envase primario son las botellas de vidrio y PET con dos etiquetas, respectivamente, en el frente y la parte de atrás de la botella. El corcho es de aluminio con un vertedor de PET en la botella de vidrio, mientras que en el PET botella, tanto el corcho como la manga termorretráctil son PET. Hay tres envases secundarios

configuraciones: la caja de cartón corrugado, una bolsa de cartón con una película de polietileno (PE) y las bandas de polipropileno (PP). El pallet europeo

ISO 1 y la película de polietileno (PE) comprenden el embalaje terciario. Dada la combinación de Mezcla de Aceites , las configuraciones de envasado primario, secundario y terciario, cuatro son envases alternativos.

Las botellas de PET y PET reciclado (R-PET) son evidentes solo cuando se consideran las estrategias de reciclaje y manejo de residuos, mientras que

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