Estructura organizaciónal de un hotel

TRABAJO TERCER SEGUIMIENTO

ALIMENTOS Y BEBIDAS I  - GRUPOS 1, 2 y 3

Para el día JUEVES 21 de Mayo por tardar deben elaborar un trabajo escrito que corresponde a 30 puntos de la nota del tercer seguimiento el cual deben sustentar personalmente el día de la Evaluación Final que incluirá una pregunta verbal por 20 puntos que le formulará el Docente sobre cualquiera de los temas que se enseñaron en la asignatura. Total 50 puntos.

1. Diseñe un formato de Cotización de Banquetes y un Contrato de Banquetes para un Centro de Eventos. No copiar de Internet. 10 puntos.

CONTRATO PARA EL SERVICIO DE BANQUETES

Para la prestación del servicio de banquetes de la empresa LOA ALPES BANQUETES, por parte de la señora gabriella victoria  gomez sierra, identificada con el número de cedula de ciudadanía 56.445.489, se requiere el cumplimiento de ambas partes para la realización del evento que se llevara a cabo en el Hotel bella morena , el día sábado 24 de junio del 2015 desde la 6pm hasta las 4.am del día 25 de junio, con motivo de renovación de botos.

A continuación se nombraran las cláusulas que deben cumplir tanto la empresa que brinda el servicio, como el cliente que lo solicita:

CONDICIONES

PRIMERA. Para la realización de la celebración, ambas partes acuerdan que el evento se llevara a cabo en el salón 1 del Hotel Brisas de Mar, que se encuentra ubicado en la avenida del libertador con carrera 24 y que presenta una capacidad para :300 comensales.

SEGUNDA. Al evento asistirán personas mayores a los 18 años en adelante, con el fin de que estas se hagan responsables de los actos o situaciones realizadas durante la realización del evento.

TERCERA. En caso de que los invitados sobrepasen el cupo establecido, la empresa se verá obligada a incrementar un 10% del precio del servicio.

CUARTA. La empresa TERRY BANQUETES, ofrecerá una cena con el siguiente contenido:

• ENTRADA: Carpaccio de berenjena
• PLATO FUERTE: Filete de res con a la pimienta verde
• POSTRE: Soufflé de coco y Milkyway a la moda
• BEBIDAS: Vino blanco y Margarita con mango.

QUINTA. La empresa que brinda el servicio ofrecerá, además, aspectos complementarios como:

• Música de ambiente

• Dj  y una zona para bailar
• Decoración especifica del lugar

SEXTA. El evento contará con el servicio de 50 mesero.

SEPTIMA. Para la realización de la celebración, el cliente debe presentar un  abono inicial del 50% del valor total del servicio. Una vez transcurrido  5 días después del evento,  el cliente deberá consignar el restante de su deuda.

OCTAVA. La suma total del evento corresponde a

En prueba de que ambas partes del contrato, están de acuerdo con lo que en este se estipula, se presentan las firmas de los dos entres (CLIENTE Y EMPRESA)

[pic 1]

FIRMA DEL CLIENTE

Cc.

[pic 2]

FIRMA DE LA EMPRESA

NIT.

EL CONTRATO SE HA FIRMADO A LOS 21 DÍAS DEL MES DE MAYO DEL 2015.

LOS ALPES BANQUETES

COTIZACION NO. 214

FECHA INICIAL DEL EVENTO: 24 DE JUNIO

FECHA FINAL DEL EVENTO: 25 DE JUNIO

TIPO DE EVENTO: RENOVACIÓN DE BOTOS

NUMERO DE INVITADOS: 300 PERSONAS

                                  PRECIO TOTAL DEL BANQUETE: 5,299,000

La empresa LOS ALPES BANQUETES le ofrece una variedad de servicios con cómodos precios, accesibles para todo público. A continuación se presentan los precios para la RENOVACION DE BOTOS que tendrá lugar en el HOTEL BELLA MORENA, salón 1.

COMIDA

Se les brindara los siguientes alimentos.

• Carpaccio de berenjena                                                                      
• Filete de res con a la pimienta verde
• Soufflé de coco y Milkyway a la moda

TOTAL: 800.000

BEBIDAS

• Vino blanco
• Margarita con mango.

TOTAL: 500.000

MANTELERIA Y MOBILIARIO

• 100 MESAS
• 300 SILLAS SIN BRAZO
• MANTELES PARA CADA MESA
• CUBRE MANTONES PARA CADA MESA  
• 1 MANTEL PARA MESA PRINCIPAL
• 300 FORROS PARA SILLA CON MOÑO
• 450 SERVILLETAS BLANCAS Y DE COLOR

       TOTAL: 700.000

 DECORACIÓN

• FLORES EN CENTROS DE MESA
• CAMINO CON EN ALFROMBRA ROJA
• DECORACION DE LA PISTA DE BAILE
• LUCES COLOR DORADO

        TOTAL: 800.000

SONIDO PARA EL EVENTO

• DJ EN VIVO
• PALANTES CON BUENA CALIDAD DE SONIDO
• COMPUTADOR CON MÁS DE 50.000 CANCIONES

TOTAL: 650.000

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