Evidencia 1 Administrativo de Planeación en la empresa

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Elige y visita una Pyme (pequeña o mediana empresa), como una cafetería o clínica veterinaria.

Entrevista al personal y al gerente general sobre sus procesos administrativos.

En esta ocasión visitamos una cafetería de nombre Meraki Café ubicada en Santa Anita Jalisco. Entrevistamos a la administradora y dueña del negocio Ana Gabriela Leal Ramos.

Entrevista.

¿Como ejecutas el proceso administrativo de Planeación en la empresa?  Hacemos un inventario de los productos que tenemos y vemos cuales se necesitan en la cafetería.  Comprobamos que no falte nada antes de abrir el lugar para que cuando los clientes lleguen puedan pedir el alimento de su agrado y salgan satisfechos de este establecimiento.

¿Cómo ejecutas el proceso administrativo de Organización? A cada empleado se le asigna una actividad para que la ejecute durante el horario establecido en el café, aunque cada cierto número de días rolamos los puestos entre los empleados.

¿Cómo ejecutas el proceso administrativo de Dirección? Realizamos las tareas designadas cada uno cumpliendo su propio rol, estoy al tanto de los meseros y de los cocineros también, apoyándolos para que el trabajo sea más ameno. Trato de motivar a los empleados a que crezcan como personas y aprendan cosas para que las aplican en su vida cotidiana.

¿Como ejecutas el proceso administrativo de Control? Comparo como se desarrolló la empresa semanalmente para ver su crecimiento y si hubo algún problema corregirlo para que este no suceda en el futuro.

Con base en las entrevistas y las observaciones realizadas, responde lo siguiente:

¿Cuál es su finalidad (propósito) como organización? El propósito de Meraki Café es crecer financieramente mientras cumple las necesidades del cliente. Es dar un excelente servicio y productos riquísimos en un lugar muy agradable con buen ambiente, buena música, las personas que te atienden son muy amables y atentas a lo que necesites y un servicio rápido también con una gran variedad de platillos y bebidas para que todo tipo de clientes pueda sentirse cómodo y disfrutar de Meraki

¿Cuáles son las 5 actividades principales que realizan? Cocinar los alimentos solicitados por los clientes, preparar las bebidas que piden, arte latte también, aprenden nuevas maneras de          preparar el café y concientizar a los clientes de la importancia del planeta con publicidad como llevar tu termo y hacer descuentos o que no usan utensilios y trastos de plástico, sino de cristal, metal y cerámica.

¿Consideras que es una organización tradicional, moderna, o un poco de ambas? ¿Por qué?

Moderna porque es una empresa que busca crecimiento mutuo entre sus empleados y el gerente, también utilizan las nuevas tecnologías como recursos, son flexibles al contratar y en los horarios también además es amigable con el ambiente también al no utilizar productos plásticos.

¿Cómo consigue el dinero para su causa o propósito? Ana Gabriela, la administradora y fundadora tiene un estudio de tatuajes también, ahorro dinero de ese negocio y fundo Meraki Café junto con sus padres. El dinero lo consigue con lo vendido en la cafetería y eso la motiva a ella y a sus empleados a dar cada vez un mejor servicio y meter en el menú más variedad de bebidas y platillos.

¿Consideras que en la cuestión administrativa están siendo eficientes y eficaces? Justifica.

Lo están, porque llevan los fundamentos a cabo y aunque a veces se encuentran en situaciones difíciles salen adelante apegándose a los fundamentos. Llevan buen control de personal, contabilidad y mercancía, también saben inspirar y motivar a los empleados para que den un excelente servicio.

¿Cómo la administración puede apoyar el cumplimiento de su propósito?

La administración juega un rol importante ya que sin ella y sin sus procedimientos el negocio no seguiría el rumbo que lleva ya que sin una buena administración simplemente no habría orden en este y quebraría. La administración hace que lleves un control y un manejo de diferentes situaciones efectivamente y resolver problemas con diferentes soluciones.

Explica cómo los avances tecnológicos impactan su labor administrativa y si se está acorde a estos avances, y a las necesidades de los consumidores o usuarios de negocios a los cuales atiende.

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