Fabricación de Pelonetes de Hershey´s.

Título: Fabricación de Pelonetes de Hershey´s.

Introducción: Hershey´s, empresa americana que desde 1969 se encuentra presente en México buscó afianzarse al mercado mexicano a través de la sociedad con Anderson Clayton & Co. S.A. y posterior con la adquisición de Nacional de Dulces S.A. de C.V. en 1992, año en el que cambia de razón social a Hershey´s México S.A. de C.V.

Hershey´s al buscar diversificar sus productos y adecuarse al mercado mexicano impulsa la fabricación de golosinas sin chocolate y se enfoca en productos de la línea “Spicy”. Productos que contienen picantes y representan el 37% de las ventas totales de la empresa. Tema que será objeto de análisis para este caso.

Antecedentes del problema: Dentro de los productos de Hershey´s México S.A. de C.V. se encuentra la línea de productos “Spicy” y dentro de ésta su producto estrella denominado “Pelonete” el cual representa el 54% de las ventas totales y del cual se requiere hacer un análisis basado en el pronóstico de la demanda para el año 2008.

Identificación de protagonistas:

• Ing. José Inés Aguilar: Gerente de producción de la línea “Spicy” y encargado de presentar la propuesta para determinar la ampliación u opciones de producción para la demanda del “Pelonete” del 2008.

• Pelonete: Producto derivado del “Pelón Pelo Rico” y que dentro de la línea spicy representa el 54% de las ventas.

Definición del problema: Se requiere hacer un análisis basado en el pronóstico de la demanda para determinar si con la capacidad de producción actual es suficiente o se requiere aumentarla; Dicha propuesta la tiene que entregar el Ing. José Inés Aguilar a finales del 2007 para poder realizar los cambios necesarios en enero del 2008.

El Ing. Debe considerar:

• Costo de penalización por caja por no entregar el producto al cliente de $308.09

• Costo de mantener inventario una tarima de $110 a la semana

• Se puede trabajar uno o dos turno, pero no medios.

• Se tiene la política de terminar el 2007 con “0” pelonetes de inventario.

Resultados:

Considerando los registros históricos y la demanda pronosticada nos damos cuenta que con la línea de producción actual es suficiente; De hecho el pronóstico del 2008 vs. el del 2006 es menor por 20,522 unidades, solo en febrero y junio es mayor pero no supera la capacidad estándar; y su eficiencia que es hacer las cosas bien aprovechando los recursos al máximo (Robbins Stephen, 2005); Analizando el concepto entonces no se está aprovechando al 100%, hay un desperdicio de su capacidad estándar vs. el pronóstico del 2008 del 18%.

2006 2008 Capacidad estándar

enero 17033 13646 17496

febrero 13947 15180 17496

marzo 16397 14172 17496

abril 17168 14918 17496

mayo 15721 12705 17496

junio 14082 14299 17496

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