Filosofia de empresa Royal café

REGISTRO GENERAL DE LA EMPRESA

Nombre de la empresa:

Royal café

Calle:

Blvd. Las Fuentes 189

Núm Ext.

28

Colonia:

Las fuentes

Núm Int.

2B

Razón social de la empresa (RFC):

PACS210310HO

Cd.

Reynosa

Teléfono (s)

899-675-8965

C.P.

88740

Entidad:

Tamaulipas

Representante legal:

Christian G. De La Fuente

Email

RoyalcafeRey@gmail.com

CURP:

FUVC050928HTSNLHA5

Redes sociales:

Royal café

NIVEL

ESTRUCTURA

PUESTOS

ASIGNACION DE ACTIVIDADES GENERALES

ESTRATEGICO

Máxima autoridad

Autoridad

Director general

Gerente

• Definir objetivos, Visión, misión, y los principios corporativos
• Desarrollar el manual de funciones y velar por su cumplimiento
• Cumplimiento del pago de impuestos

• Coordinación de las tareas administrativas en El desarrollo de la cafetería
• Organización de las tareas diarias
• Seguimiento y control de los profesionales para localizar posibles errores.

TACTICO

Subordinación

Subordinación

Subordinación

Subordinación

Subordinación

Director de operaciones

Supervisor de la mañana/tarde (2)

Jefe de recursos humanos

Gerente de ventas

Marketing manager

Jefe de cocina / chef (2)

• Dirigir y coordinar el área de operaciones de la que es responsable.
• Conocer y perfeccionar aquellos mecanismos que aportan valor a la cafetería en un nivel operativo, incluyendo sus procesos, diseño, cuestiones técnicas y las compras.

• Manejo del efectivo
• Abrir y cerrar la tienda
• Trato con proveedores
• Ingresar al sistema los productos que llegan
• Actualizar el inventario
• Sacar el reporte de venta
• Vela por el cumplimiento de las actividades de los empleados

• Contratación del personal
• Bonificaciones
• Entrenamiento y desarrollo de los trabajadores

• Control a la procedencia de los recursos económicos.
• Planificación a futuro a cuanto lo económico se refiere.

• Estudio de las necesidades de los clientes
• Gestión de la publicidad
• Vela por el cumplimiento del plan de redes sociales
• Marca objetivos y estrategias
• Coordina los proyectos de redes sociales

• Organiza y dirige el trabajo en la cocina  
• Informa los comentarios del cliente respecto a calidad y presentación de los platillos elaborados y servidos.  
• Encargados de azúcares (postres) heladeros  
• Encargado de la
• elaboración de menús  

OPERACIONAL

Subordinación

Subordinación

Subordinación

Subordinación  

Asistentes de supervisor (3)

Empleados de cocina (10)

Responsable de caja (3)

Meseros (16)

• Cumplir con el protocolo
• Manejo de las máquinas de café (revisar que estén limpias, llenar la cafetera, etc.)
• Ordenar los productos de las exhibidoras
• Revisar los baños que estén limpios
• Dar la bienvenida a los clientes
• Volantear las promociones y/o publicaciones cada vez que sea indicado

• Responsables de la higiene del servicio
• Tener cuidado del aspecto y del sabor de los platos que tienen que elaborar.

•  Se encarga de los cobros
• Estar pendiente de que los clientes paguen la cuenta antes de abandonar el negocio
• Tiene relación directa con el mesero, debido a que es quien hace el cobro a los clientes.

• Realizar los pedidos y solicitarlos en el área de cocina.
• Entregarlos a los clientes acompañados de un excelente trato.