Flujos de la cadena de suministro de Mcdonald's

Flujos de la cadena de suministro de Mcdonald's

McDonald's Corporation es la cadena de restaurantes de comida rápida de hamburguesas más grande del mundo. Atiende a aproximadamente 68 millones de clientes a diario en 119 países diferentes. En 1955, Ray Kroc se unió a la empresa como agente de franquicia y posteriormente compró la cadena a los hermanos McDonald, supervisando su crecimiento mundial. La cadena de suministro está formada por proveedores, distribuidores, establecimientos de restauración y sus clientes de McDonald's. McDonald's tiene proveedores locales e internacionales. Los distribuidores de la empresa deben colaborar con estos proveedores para entregar productos a los respectivos puntos de venta de los restaurantes McDonald's. El concepto de cadena de frío también es vital en su cadena de suministro, para preservar la calidad y frescura de los productos alimenticios perecederos. Una vez que los productos lleguen a los restaurantes, los productos se juntarán para que los productos finales se vendan a los clientes según sus pedidos. Hay tres ciclos diferentes en la cadena de suministro de McDonald's; “Ciclo de pedidos del cliente”, “Ciclo de reabastecimiento” y “Ciclo de aprovisionamiento”.

El ciclo de pedidos del cliente que conecta a los clientes y el establecimiento del restaurante se activa cuando los clientes colocan sus pedidos en los mostradores del restaurante. El "ciclo de reabastecimiento" conecta el establecimiento del restaurante y los distribuidores de McDonald's cuando el establecimiento necesita reabastecer la cantidad de existencias que tiene en su restaurante. Por último, el "Ciclo de Adquisiciones" conecta al distribuidor y los proveedores, y se lleva a cabo cuando los proveedores tienen que reunir materiales para cumplir con el pedido del distribuidor. El límite de empujar / tirar de la cadena de suministro de McDonald's se encuentra entre el ciclo de pedidos del cliente y el ciclo de pedidos de reabastecimiento. La demanda está siendo "impulsada" desde los proveedores a los distribuidores y, en última instancia, a los establecimientos de restauración en función de la previsión de la demanda y las ventas.

El efecto de atracción solo comenzará a surtir efecto cuando el cliente realice su pedido y solicite el producto específico. Todas las partes de la cadena de suministro son interdependientes; el consumidor final no podrá recibir el producto solicitado si los proveedores no pudieron cosechar los bienes correctos en la cantidad adecuada a tiempo, o el distribuidor no pudo preservar bien la calidad de los productos durante la entrega o no pudo entregar bienes específicos a tiempo, o el restaurante se queda sin stock disponible en su local. Todas las partes de la cadena de suministro deben trabajar de manera eficaz y simultánea para que el negocio funcione. Esto continúa vinculando cómo el flujo de información debe ser eficiente entre las partes y cuán esencial es mantener la comunicación fluyendo hacia arriba y hacia abajo en la cadena de suministro.

Solo con una comunicación eficaz se facilitará el flujo de fondos y los productos fluirán hacia arriba y hacia abajo en la cadena de suministro, respectivamente. A pesar de la cadena de suministro altamente receptiva y exitosa que McDonald's ya tiene, problemas como picos inciertos en la demanda durante las promociones y complejidades en la gestión con varias partes en el proceso de la cadena de suministro todavía hacen que las cosas sean complejas y engorrosas para la empresa global. Se sugirieron dos recomendaciones para ayudar a McDonald's a combatir los problemas.

En primer lugar, las promociones de marketing deben programarse adecuadamente antes de la transmisión. Esto ayudará a McDonald's a prepararse para un aumento repentino de la demanda y a atender las necesidades de los clientes de manera receptiva. En segundo lugar, la creación de una ventanilla única puede ayudar a McDonald's a reducir el número de partes con las que la corporación tendrá que contactar físicamente para su proceso de cadena de suministro. Para concluir, la gestión de la cadena de suministro de todas las empresas es esencial y esto es especialmente cierto para una corporación global como McDonald's. McDonald's tiene muchas oportunidades de crecimiento y espacios de mejora en su cadena de suministro para que los negocios prosperen aún más.

Descripción de la empresa

McDonald's Corporation, fundada por Ray Kroc en 1955, es la empresa de servicios de alimentos más grande del mundo y ha prestado servicios a aproximadamente 68 millones de clientes diariamente en 119 países diferentes. Vende principalmente hamburguesas y papas fritas, pollo, productos para el desayuno, refrescos y postres. La compañía también ha ampliado su menú, en respuesta al cambio en los gustos y preferencias de los consumidores, para agregar elementos como frutas, ensaladas, wraps y batidos. El primer McDonald's de Kroc se abrió en Des Plaines, Illinois, el 15 de abril de 1955. En 1965, había más de 700 restaurantes McDonald's en los Estados Unidos. En el año 1967 fue cuando McDonald's se internacionalizó, con la apertura de restaurantes en Canadá y Puerto Rico. En 1981, se experimentó un mayor crecimiento internacional con los primeros establecimientos McDonald's construidos en España, Dinamarca y Filipinas.

Hay ciertos requisitos que tanto McDonald's como sus proveedores deberán cumplir para poder trabajar juntos. McDonald's elaboró ​​una lista de Código de conducta (consulte el Apéndice A) para que los proveedores estén de acuerdo. En el código de conducta se incluyen términos como reservar a McDonald's el derecho de realizar inspecciones sin previo aviso de los proveedores y sus prácticas comerciales, registros, instalaciones y, cuando el proveedor lo proporcione, alojamiento, así como entrevistas privadas con los empleados.

Elaboración de diagrama de flujo

La estrategia competitiva de McDonald's como cadena global de comida rápida sería construir una imagen de marca acreditada y establecida para satisfacer las necesidades y preferencias de los consumidores en todo el mundo. McDonald's también garantiza una alta calidad en el servicio al cliente cuando los clientes visitan sus puntos de venta y son conocidos por sus diversos productos especiales para satisfacer los gustos y necesidades específicos de los lugareños, lo que resalta el factor de exclusividad en diferentes países. Para lograr un ajuste estratégico estrecho entre sus estrategias, McDonald's está respondiendo a nivel nacional al pasar de la estandarización global a la "glocalización".

La glocalización es una jerga empresarial para la adaptación de un producto o servicio específicamente a cada localidad o cultura en la que se vende; similar a la internacionalización. Esto se puede ver con ejemplos como la innovación de McCroissant en restaurantes ubicados en Francia y Rice Burgers en Hong Kong. Además de responder únicamente a nivel local, McDonald's también respondió a las preocupaciones de salud global con la inclusión de opciones de alimentos más saludables como ensaladas, frutas y artículos con menos calorías en su menú a nivel mundial. De esta manera, la cadena de suministro de McDonald's debe responder en gran medida a las culturas, gustos y preferencias de los diferentes países para lograr un ajuste estratégico.

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