GCA: El proceso de planificar, organizar y controlar la red que engloba pocesos de negocio, personas, organización, tecnología, etc.

GCA: El proceso de planificar, organizar y controlar la red que engloba pocesos de negocio, personas, organización, tecnología, etc.

(Flujo de Información)

Es la Demanda del mercado, viene de AFUERA hacia ADENTRO de la CADENA (aguas arriba)

(Flujo de Materiales)

El proceso de transformación, va de ADENTRO hacia AFUERA de la CADENA (aguas abajo), lo que va de AFUERA hacia ADENTRO es los PRODUCTOS DEVUELTOS

(Flujo de dinero)

Ingresos o ventas (aguas arriba) , Nota de Crédito (aguas ABAJO)

Punto de penetración del pedido: entre la cadena de la fábrica en adelante donde se encuentran los productos terminados para ir de un punto a otro

Mayorista: El que vende como unidades un grupo de unidades, DOCENAS, ton etc. (Macro)

Minorista: No son grandes volúmenes se compran en su mayoría UNIDADES (Wong, metro, autoservicios)

Detallista: No se compra unidades, puede dar medio kilo, un cuarto, etc (El choche, tiendas canal tradicional)

Modelo Scor: Supply chain operations reference, cada punto de la cadena (Grafico de arriba) es un ente que recibe, procesa y entrega (source, make, deliver)

Operador Logístico: (Ej: UPS)Tiene llegada a muchos lugares, El operador logistico no margina sobre el precio de venta del producto por lo tanto no es parte de la CADENA

Diseño de una Cadena de Abastecimiento

1) Diseño de Producto (porción consumible, como voy a transportar, empaque, envase) o Diseño de Servicio (Ej: Rosatel vs Floreria de mercado)

2) Diseño de la estructura organizativa (decisiones

3) Diseño de la Ubicación: Eficiencia geográfica (el almacen distancia observar) y de producción productos agrícolas y fermentación

4) Diseño de la red de distribución (Decisión de cadena: lo hago yo o lo tercerizo?, CADENA DE FRIO ej: flores)

5) Diseño de mecanismo de transporte: bimodal terrestre y aéreo

6) Diseño del sistema de información: SAP, control de inventarios, tracking de pedidos, para tener una única plataforma para sacar la información

Decisión en una Cad. De Abast.

Definición

Éxito de una cadena:

1) Si el producto o servicio SATISFACE O EXCEDE la expectativa del consumidor

2) El más eficiente en costos, pero equilibrado a lo largo de ella (precio, calidad y tiempo)

1)Estrategia y diseño: TODO LO QUE SEA PLANIFICAR A LARGO PLAZO 3 A 5 AÑOS.

En el EMPRE DEFINIR EN QUE AÑO SE TOMARA PARTES DE LA CADENA:

• Tercerizar

• Ubicación

• Mecanismo de transporte (barco, tierra, avión)

2) Planeación: Todo en plazos de 3 a 18 meses

Distribución: Transporte e inventario

Niveles de abastecimiento: Frecuencia

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