GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN EN COMERCIO EXTERIOR TRABAJO

GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN EN COMERCIO EXTERIOR
TRABAJO

Profesor: Miguel Muñoz Asenjo

Integrantes: Benjamín Rubio, Oscar Leiva y Camila silva

Puntaje obtenido/total:

Grupos n°/Operación inscrita: Grupo 1: Importación de queso fresco desde Alemania.

Introducción

El queso es el producto lácteo con mayor uso a nivel mundial, primeramente, por la gran variedad que existe, lo que incide en la cantidad de recetas a las que se pueden agregar siendo un infaltable en la alimentación de las personas, en segundo lugar, por su precio accesible en la mayoría de ellos y la tercera por su dinamismo, ya que sea en su uso familiar, acompañantes de vinos y también de uso gourmet, habiendo quesos bastante sofisticados y de alto valor.

En particular el queso fresco es muy bien recibido en la dieta mundial, debido a sus propiedades nutricionales y al ser un alimento de bajas calorías, gracias a su preparación, este está incluido ya sea en desayuno, almuerzo y cena, principalmente por las personas que están en proceso de disminuir su peso, en deportistas y cualquiera que lleve una alimentación sana y balanceada.

En el mundo hay distintas variedades de queso fresco, como por ejemplo de oveja, cabra, entre otros. Sin embargo, el de mayor consumo es el de vaca, debido a que esta leche es la de mayor producción.

Alemania es el país que más cantidad de queso fresco exporta al año.

[pic 1]

https://oec.world/es/profile/hs/fresh-cheese-unfermented-whey-cheese-curd

Queso fresco y sus características

Los quesos frescos son aquellos en los que la elaboración consiste únicamente en cuajar y deshidratar la leche, esto lo diferencia de las otras variedades ya que no se espera a su maduración, lo que también hace que tengan sabores suaves y texturas poco consistentes, tampoco se les aplican técnicas de conservación adicionales, lo que genera que sea un queso que no dura mucho tiempo y requiere refrigeración

Despendiendo del tipo de queso fresco elaborado se define la cantidad de sal y grasa de cada uno de ellos. Hoy en día existen quesos frescos sin lactosa para las personas intolerantes a ella.

El uso de este queso es variado y exclusivamente alimenticio, principalmente se agrega a dietas en la que se quiera cumplir un objetivo físico, gracias a sus propiedades alimenticia, el uso en el desayuno es el mayoritario.

Ingrediente y elaboración del queso fresco:

• Selección de leche fresca del animal del origen
• Tratamiento de la leche
• Coagulación de la leche
• Procesamiento de la cuajada.
• Moldeo
• Prensado
• Baño de sal
• Maduración

[pic 2]

https://www.contextoganadero.com/blog/elaboracion-del-queso-industrial

https://mundolacteo.es/queso/queso-fresco

https://www.zonadiet.com/comida/queso.php

El código arancelario para el producto Queso Fresco es 0406.10

[pic 3]

23.400 x 3.5% =819

23.400 + 819 = 24.219

24219 x 10% = 2.241

24.219 x 1.19% = 28.820

Total a pagar por derechos arancelarios es

La tasa arancelaria de Alemania corresponde al 6%

[pic 4]

23.400 x 6% (tasa arancelaria) = US 1.404

24.804 x 2% (Impuesto adicional) = US $ 496,08

24.804 x 19% = 4.712,76

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