GESTIÓN DINÁMICA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

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Jesus Alfredo Mejia Avellaneda

Matricula:130241

II71

Maestro: VÍCTOR HUGO SOSA NIETO

Materia:         GESTIÓN DINÁMICA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Actividad de Aprendizaje 2. Identificación de fortalezas y debilidades de una organización

14/09/2020

Introducción

La razón principal de una empresa consiste en alcanzar buenos beneficios económicos y sociales para todas las personas que la conforman. Para lograrlo es muy importante primero conocer su situación actual, tanto interna como externa. Para mejorar cualquier proceso y no solo cumplir los objetivos de la empresa sino superarlos, es necesario primero establecer los puntos de partida: admitir las ventajas tanto como los puntos débiles y descubrir oportunidades de mejora de tal manera que es posible establecer estrategias más asertivas que lleven al logro de las metas.

2. Datos generales de la empresa:

Desde 1993, el restaurant el fogón permanece en el gusto por la comida mexicana con más de 21 años en el mercado, el restaurant el fogón  hace referencia dentro de la industria gastronómica mexicana. Con 3 restaurantes en México, el restaurant el fogón  bar es conceptos restauranteros más destacados en calidad y servicio de la comida mexicana. (Manual organizacional del restaurant el fogón, 1993, p.7) 

Cuando se inició el primer restaurant en el año de 1993, tenía como finalidad de servir únicamente comida mexicana y permitir que nuestros clientes compartieran el placer de la preparación de un extraordinario platillo, haciendo que su visita se convirtiera en una experiencia inolvidable. Así con perseverancia y dedicación se fueron abriendo nuevas sucursales 21 años de éxito lo ha llevado a convertirse en una de los restaurantes más conocidos de la comida mexicana. (Manual organizacional del restaurant el fogón, 1993, p.7) 

Desde el día que inició operaciones el restaurant el fogón se colocó en un lugar preferencial dentro del gusto de sus consumidores, y a partir de entonces y hasta ahora, el nivel óptimo de su servicio y alimentos le ha permitido posicionarse como una marca de calidad, excelencia e innovación. (Manual organizacional del restaurant el fogón, 1993, p.7) 

Misión

“Ser la cadena de restaurantes favorita para desayunar, comer, cenar y pasar un buen rato brindando a los clientes la mejor experiencia en un ambiente familiar” (Manual organizacional del restaurant el fogón, 1993, p.6) 

Visión

Buena comida, platillos únicos, buen ambiente, instalaciones buenas y acogedoras, magnífico servicio a la carta y siempre con una sonrisa. (Manual organizacional del restaurant el fogón, 1993, p.6) 

3. Diagnóstico de amenazas y oportunidades, a partir de la recopilación y análisis de información de las siguientes fuerzas:

Económicas: en este momento la economía del país es una de las más grandes amenazas para el restaurante ya que debido al desempleo y falta de turistas en el puerto han bajado el número de clientes que lo frecuentaba.

Sociales, culturales, demográficas y ambientales: debido a la situación que está viviendo el mundo debido a la pandemia, muchas de las organizaciones de este giro de están viendo afectadas y por ende se están cerrando debido que no muchas empresas tenían un plan para poder confrontar una pandemia, esto está llevando a que muchos restaurantes que no tenían comida a domicilio puedan adaptarse al cambio.

Políticos, gubernamentales y legales: Al momento se están llevando a cabo las indicaciones dadas por la secretaria de salud debido a la pandemia para poder abrir y recibir cierto porcentaje de clientes.

Tecnología: Una de las más grandes desventajas del restaurante es que no cuenta con la tecnología suficiente para poder adaptarse al cambio debido a la pandemia, debido a esto se está adaptando el servicio a domicilio por internet o llamada.

Competitivas: La ubicación es una gran ventaja del restaurante ya que tiene una gran ubicación, de igual manera lo respalda más de 20 años en el mercado, así como su variedad de comida típica mexicana,

4. Diagnóstico de fortalezas y debilidades a partir del análisis de la información de las capacidades organizativas:

5. Consolidar la información a partir del uso de la matriz de evaluación de factores externos.

INTERNAS

EXTERNAS

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