Gestión cadena de abastecimiento - logistica con indicadores bajo incertidumbre, caso aplicado al sector panificador Palmira

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           UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TEMA GENERAL:

CASO DE ESTUDIO

TEMA ESPECÍFICO:

GESTIÓN CADENA DE ABASTECIMIENTO - LOGISTICA CON INDICADORES BAJO INCERTIDUMBRE, CASO APLICADO SECTOR PANIFICADOR PALMIRA.

INTEGRANTE:

• Escobar Díaz Christian

CURSO:

9-6

Asignatura:

Logística y Cadena de Abastecimiento

Docente:

Ing. Rina Vera

CICLO

2023-2024 CII

1. CASO DE ESTUDIO

[pic 3]“Gestión Cadena de Abastecimiento – Logística con indicadores bajo incertidumbre, caso aplicado al sector panificador Palmira”

1. Acerca del Caso de Estudio

La investigación trata sobre la gestión de la cadena de abastecimiento y la logística con indicadores bajo incertidumbre en el sector panificador de Palmira. El objetivo principal de la investigación es proporcionar un componente teórico y conceptual acerca de la incertidumbre en los procesos industriales y cómo debe tratarse para evaluar las cadenas con indicadores de gestión.

El artículo presenta un caso aplicado en el sector panificador de Palmira, donde se analiza la implementación de un sistema de indicadores de desempeño para el control de la gestión en cadenas de abastecimiento en un entorno de incertidumbre. Se discuten los diferentes tipos de indicadores de desempeño cuantitativos y se exploran los modelos matemáticos para medir el desempeño de cadenas de suministros en ambientes de incertidumbre.

1. Describir la importancia de un sistema de indicadores de desempeño para el control de la gestión de la cadena de abastecimiento

Un sistema de indicadores de desempeño es una herramienta esencial para el control de la gestión de la cadena de abastecimiento. La cadena de abastecimiento es un proceso complejo que involucra a múltiples actores, desde proveedores hasta clientes finales, y requiere una gestión eficiente para garantizar la satisfacción del cliente y la rentabilidad de la empresa.

Los indicadores de desempeño son medidas cuantitativas que permiten evaluar el rendimiento de los procesos logísticos y la eficiencia de la cadena de abastecimiento en su conjunto. Estos indicadores pueden medir aspectos como la calidad del servicio, la eficiencia en la gestión de inventarios, la puntualidad en la entrega, la satisfacción del cliente, entre otros.

La importancia de un sistema de indicadores de desempeño radica en que permite a los gerentes y responsables de la cadena de abastecimiento tomar decisiones informadas y oportunas para mejorar la eficiencia y la rentabilidad de la cadena. Los indicadores de desempeño proporcionan información valiosa sobre el cumplimiento de los objetivos y metas establecidos, lo que permite a los gerentes identificar áreas de mejora y oportunidades de optimización en la cadena de abastecimiento.

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