Guías de Viabilidad de Mercado y Tecnológica
Enviado por carlitos013190 • 5 de Agosto de 2019 • Tarea • 2.095 Palabras (9 Páginas) • 1.447 Visitas
TAREA 2. Guías de Viabilidad de Mercado y Tecnológica
Nombre: Carlos Eduardo Narvaez Zamudio |
Facilitador: Williams Januario do Nascimento |
Instrucciones: Completa correctamente la siguiente guía, sigue los pasos que se enumeran a continuación:
Nota: Recuerda que si tienes alguna duda para la realización de esta tarea, puedes acudir a la sección de dudas y tu facilitador te responderá en un plazo máximo de 12 horas. Ponderación de la actividad: Esta tarea, elaborada conforme a los "Criterios para la ejecución de la actividad" tiene un valor de 15%. |
Guía de Viabilidad de Mercados
Datos Generales | |
Nombre del proyecto | Tortillería “El Maizito de Oro” |
Justificación | La elaboración de este proyecto es para la creación de una tortillería en la ciudad de Veracruz, Ver., denominado “El Maizito de Oro” la cual una de sus principales misiones es tener un producto de calidad y a buen precio, el cual surge primordialmente con la obtención de una ganancia económica, así mismo contribuir con la sociedad del puerto de Veracruz y esto con el fin de dar fuentes de empleo a la población de esta ciudad y haciendo las compras de los insumos en las negociaciones de las personas locales; por otro lado es aprovechar al máximo las riquezas que aporta alimentariamente el maíz, dándolas a conocer a las personas locales de esta ciudad. |
Ubicación | Avenida Laguna de Alvarado sin número esquina Laguna del Noral, en la Unidad Habitacional El coyol II, Código Postal 91779, en la Ciudad de Veracruz, Ver. |
Beneficiarios | El consumidor local que va llegué a degustar y visitar la tortillería, así mismo el personal que contribuya en dicho proyecto. |
El producto (Cuál será nuestro producto y cuál o cuáles los subproductos; la existencia y características de los productos que sustituyan a los del proyecto en desarrollo (mencionar aquellos productos similares que puedan sustituir al que se piensa fabricar, anotando sus características), precisar si su uso está condicionado a la existencia de otro producto en el mercado y determinar cuáles son los "productos complementarios" (son aquellos que condicionan, en cierta forma, el uso del producto que se pretende fabricar. Mencionar tales productos, especificando sus características). | |
El producto principal de la tortillería serán las tortillas de maíz
Producto principal: Tortilla de Maíz, mejor conocida como “tortilla”.[pic 3] Subproductos: Quesadillas, Tacos dorados. (Derivados de la Tortilla) Productos que sustituyan al producto principal: Tortillas de Harina, Pan. Productos complementarios: Sal, Frijoles Refritos, Queso, Manteca de Puerco, Salsas. [pic 4] Producto principal: Masa de Maíz, mejor conocida como “Masa”. Subproductos: Tortillas, Sopes, Empanadas, Quesadillas, Tacos dorados. (Derivados de la Masa) Productos que sustituyan al producto principal: En este caso es muy difícil que la Masa pueda ser sustituida con algún otro producto. Productos complementarios: Sal, Frijoles Refritos, Queso, Manteca de Puerco, Salsa. Prácticamente siguen siendo los mismos complementarios que las tortillas ya que derivan de la misma materia prima. Producto principal: Tostadas de Maíz, mejor conocida como “Tostadas”.[pic 5] Subproductos: Tostadas de carne tártara, Tostadas de Pollo, Tostadas de Carne Molida, Chilaquiles. (Derivados de la Tostadas de Maíz) Productos que sustituyan al producto principal: Totopos de maíz. Productos complementarios: Sal, Frijoles Refritos, Queso, Salsas, Pollo, Carne tártara, Carne Molida, Aguacate. | |
El mercado (Mencionar el mercado en el que se va a colocar el producto; definir sus alcances con cierta precisión; definir una idea de la ubicación y magnitud de la empresa, buscando que sea óptima para poder determinar el área específica donde operará el proyecto). | |
El Estado de Veracruz y en particular la ciudad del puerto de Veracruz, poseen características físicas y geográficas naturales y creadas que pueden permitirles desarrollarse turísticamente por lo que el mercado de la instauración de una tortillería donde se comercializará al público es competitivo en virtud de que es una ciudad turística existen varios restaurantes que se dedican a la venta de mariscos y antojitos, pero sin embargo son pocos los restaurantes que tienen la fusión de estos dos tipos de comida a la vez. Por lo que se pretende que dicha tortillería y sus productos puedan llegar de una manera fácil a toda la población de la ciudad del Puerto de Veracruz para toda la familia local o turísticas, basándose en calidad, higiene y buen precio; por lo que la ubicación es primordial para obtener el resultado deseado la cual se establecería en Avenida Laguna de Alvarado sin número esquina Laguna del Noral, en la Unidad Habitacional El coyol II, Código Postal 91779, en la Ciudad de Veracruz, Ver. | |
Local (Volumen de producción, Relación de productores, Capacidad aprovechada, Volumen de demanda, Tendencias del consumo, Precios del producto, Sistemas de comercialización, Régimen fiscal) | |
Volumen de producción: Existen diversas tortillerías con el mismo giro comercial, pero sin embargo acceder a los productos principales en este caso la tortilla es fácil, esto es por la privilegiada situación geográfica que está situada la ciudad Veracruz y como dato el consumo de los veracruzanos se elevó de 1 kilogramo a 2 kilos por familias, según cifras de la PROFECO Relación de productores: MASECA Kilometro 341-789, Delfino Valenzuela, 91697 Veracruz, Ver. Capacidad aprovechada: Sí trabajan a su máxima capacidad, y más que nada comercializan el producto principal. Volumen de demanda: Se estableció que las familias tienen un consumo de 1 a 2 kilogramos al día en el puerto de Veracruz. Tendencias del consumo: Los antojitos, las tortillas y la masa se consumen todo el año como desayunos y cenas típicas del Estado de Veracruz. Precios del producto: El precio de la masa es aproximadamente de ocho pesos, catorce pesos de la tortilla, y sus derivados antojitos oscilan dentro de lo diez pesos a los veinticuatro pesos y estos no sufren una variación de precios por algún factor en específico. Sistemas de comercialización: Los insumos de cuestión de masa, se tiene que comprar con un proveedor confiable como Maseca. Régimen fiscal: Régimen incorporación fiscal | |
Regional (Volumen de producción, Relación de productores, Capacidad aprovechada, Volumen de demanda, Tendencias del consumo, Precios del producto, Sistemas de comercialización, Fletes, Régimen fiscal) | |
Sector público (Compras detectadas, Precios). | |
De los insumos (Materias primas y auxiliares, Disponibilidad, Uso que se les da actualmente, indicando si son aprovechadas en la región o fuera de ella y el volumen real disponible, Materias primas que sean productos agropecuarios, se determinarán las variaciones de la producción en las diferentes épocas del año, Características, Precios, Sistemas de comercialización, Fletes). | |
La masa afortunadamente se tiene disponibilidad durante todo el año y su precio es accesible ( 8 pesos por kilo); y por tal manera el veracruzano consume muchos antojitos por su sabor extraordinario y el bajo precio, al igual que las tortillas con un precio de (14 pesos por kilo) Afortunadamente gracias la perfecta situación geográfica que tiene el Estado de Veracruz, produce y se consume teniendo una gran demanda en el veracruzano y al producirlo sus gastos de producción son bajos para poder un precio final accesible. Insumos: Masa, Harina, Nixtamal, Agua, Maíz. | |
La demanda (Cantidad del bien o servicio que es solicitado por el cliente) | |
Como mencione con anterioridad el veracruzano tiene una dieta gastronómica bien arraigada a lo que produce, por tal situación es algo normal y común en el desayuno consumir totillas, empanada, picadas y gorditas derivados de la MASA. | |
La oferta (Manejo de los recursos y a la capacidad instalada de la competencia) | |
Tortillería “El Maizito de Oro” es amplia y está diseñada para cubrir todas las necesidades de los clientes; ya que se elegirán las mejores materias primas, que se convertirán en el producto final llevado a nuestros clientes finales. | |
El precio (Tomar en cuenta los precios de venta de la competencia, el poder adquisitivo de los consumidores, la reacción esperada de la competencia con la introducción de nuestro producto, que el producto sea nuevo en el mercado, que el producto exista en el mercado, pero sea nuevo para la empresa, la promoción, la manufactura, los canales de distribución que se utilicen, versatilidad del producto, servicios auxiliares del producto (complementarios). | |
Tortillas $14 Masa $8 Salsas $12 Totopos $15 Frijol recién cocido $12 Tostadas $ 20 Queso fresco $60 Tortillas de Harina $16 | |
La comercialización (Funciones físicas, Funciones auxiliares, El precio) | |
Tener la materia prima de calidad sin que el precio sea excesivo para no se ve afectado el consumidor. | |
La infraestructura (Caminos, Transportes, Ferrocarril, Comunicaciones, Agua, Drenaje, Energía Eléctrica, Combustibles) | |
Caminos: Al encontrarse en ubicado en una colonia muy poblada de la ciudad de Veracruz y ser lugar donde hay una gran afluencia de personas, se encuentra debidamente pavimentado y limpio y de fácil acceso. Comunicaciones: Cuenta con toda y cada uno de los servicios de comunicaciones la ciudad de Veracruz para comunidad de las personas locales. Agua y drenaje: Si se cuenta con una fuente de abastecimiento de agua la cual da el Grupo Mas, mismo que cobra de manera mensual una cuota fija de $ 823.64 (comercial) la cual incluye agua, drenaje y saneamiento. Energía: Esta es por medio de línea la cual es suministrada por la Comisión Federal de Electricidad (comercial) Combustible: El combustible en esta tortillería será el gas el cual tiene el costo de 9.57 kg. Precio manejado por el gas del Atlántico. | |
Servicios (Mano de obra no calificada, Servicios técnicos y administrativos, Servicios de calificación del trabajo, Servicios médicos y asistenciales, Financieros, Institucionales, Otros servicios). | |
El salario dependerá en cuestión a las actividades laborales a desempeñar y el cual el salario no tiene que ser inferior de la cantidad de $102.68 que es el salario mínimo del país de igual manera constaran con cada y una de las prestaciones marcadas por la Ley Federal del Trabajo. Servicios médicos y asistenciales: encontramos el Instituto Mexicano de Seguro Social, Cruz Roja, Hospital Regional, así como diversas instituciones de salud privada. |
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