Helado frito desarrollo de productos
Enviado por metac • 26 de Julio de 2019 • Tarea • 3.047 Palabras (13 Páginas) • 272 Visitas
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HELADOS FRITOS EN EL DESIERTO
1. Resumen Ejecutivo
Es un postre gourmet que decir que suele elaborarse tomando una bola de helado temperatura muy inferior al habitual rebozada en huevo crudo con copos de maíz y galletas trituradas friéndolas levemente.
Postre gourmet que puedes disfrutar en cualquier temporada del año sin importar si hace frío calor transportando el helado clásico aún el lado sorprendente por su textura crujiente.
Prueba de concepto
Se realizará un Focus Group en habitantes de la zona central de la ciudad de las vegas nevada en el que se presentó el protocolo del producto, así como el concepto y características para conocer la opinión y percepción del mercado meta y así identificar posibles campos de mejora antes del lanzamiento del mercado.
El segmento de mercado al cual se dirige la empresa es de alta productividad y los clientes presentan características específicas tales como ser hombres y mujeres con un nivel socioeconómico medio-alto, turistas y residentes de la ciudad de Las Vegas, de edades de entre 15 y 60 años, con gusto por los postres e interés por probar cosas nuevas.
Se detectaron 5 heladerías que se consideran como competencia directa, las cuales están muy bien conformadas, y en áreas próximas al lugar en el que se plantea poner el establecimiento, estas son:
Estados Unidos es el mercado más grande en el consumo de helados a nivel global después de China, el consumo per cápita estadounidense es de 22.5 litros anuales por habitante, lo que representa oportunidad de mercado y viabilidad para el proyecto.
Se busca el desarrollo y creación de un helado frito, que revolucione la visión y concepto del helado normal y convencional, aquel que está elaborado de agua o leche con saborizantes, buscamos la creación de un producto nuevo e innovador que ofrezca al mercado una experiencia única, más allá de satisfacer su necesidad, que le permita experimentar toda una experiencia única y nueva a través del helado frito, que se puede consumidor sin importar el clima, ya sea frio o cálido.
Para esta fase en la cual nuestro producto será introducido en situaciones de mercado reales para que nuestra compañía pueda tener una experiencia de venta sobre el producto y así decidir si se debe realizar un gasto importante para el lanzamiento del producto.
Para dicho análisis utilizaremos 2 tipos de mercado de prueba:
- El mercado de prueba simulado.
- El mercado de prueba controlado.
2. Generación de ideas
- Helado artesanal
- Helado Frito
- Helado a la plancha
- Helado de refresco (Coca-cola)
- Helado de marihuana
- Helado de doritos
3. Depuración de ideas
En la siguiente tabla se realiza la depuración de ideas mediante tres preguntas principales que nos ayudaran a encontrar la más viable.
Es real | Podemos ganar | Vale la pena | |
Artesanal | Si porque si se puede hacer | Si porque es barato | No porque se necesitan más recursos |
Frito | Si porque si se puede hacer | Si porque es barato | Si Porque es más fácil de hacer |
Plancha | Si porque si se puede hacer | Si porque es barato | No porque los recursos son costosos |
Refresco | Si porque si se puede hacer | Si porque es barato | No porque el mercado de ha hecho saludable |
Marihuana | Si porque si se puede hacer | Si porque es barato | No por falta de mercado |
Doritos | Si porque si se puede hacer | Si porque es barato | No porque aplica un riesgo |
Idea del producto
Es un postre gourmet que decir que suele elaborarse tomando una bola de helado temperatura muy inferior al habitual rebozada en huevo crudo con copos de maíz y galletas trituradas friéndolas levemente.
Concepto
Postre gourmet que puedes disfrutar en cualquier temporada del año sin importar si hace frío calor transportando el helado clásico aún el lado sorprendente por su textura crujiente.
Imagen del producto[pic 5]
4. Prueba de concepto
Se realizó un Focus Group en habitantes de la zona central de la ciudad de las vegas nevada en el que se presentó el protocolo del producto, así como el concepto y características para conocer la opinión y percepción del mercado meta y así identificar posibles campos de mejora antes del lanzamiento del mercado.
5. Análisis De Mercado
El segmento de mercado al cual se dirige la empresa es de alta productividad y los clientes presentan características específicas tales como ser hombres y mujeres con un nivel socioeconómico medio-alto, turistas y residentes de la ciudad de Las Vegas, de edades de entre 15 y 60 años, con gusto por los postres e interés por probar cosas nuevas.
Se detectaron 5 heladerías que se consideran como competencia directa, las cuales están muy bien conformadas, y en áreas próximas al lugar en el que se plantea poner el establecimiento, estas son:
Ghirardelli Ice Cream and Chocolate Shop
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Sprinkles Cupcakes
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Lappert's Ice Cream
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Handel's Homemade Ice Cream
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Luv-It Frozen Custard
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Analizando estas heladerías se encontró que ofrecen:
- Helados fritos de toda clase y Tamaños, ensaladas de frutas, cocteles.
- Variedad de sabores.
- Productos naturales
- Productos a precios no tan accesibles.
- Servicios a domicilios.
Analizando algunos datos estadísticos tomados en recientes investigaciones se puede detectar que Estados Unidos es el mercado más grande en el consumo de helados a nivel global después de China, el consumo per cápita estadounidense es de 22.5 litros anuales por habitante, lo que representa oportunidad de mercado y viabilidad para el proyecto. A nivel regional, hablando de las vegas, se estima que se consumen alrededor de $19,000,000 de litros de helado al año, esto nos dice que son 29 litros por habitante si este no fuera un lugar turístico.
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