IDENTIFICACIÓN DE LAS PROPIEDADES Y CARACTERÍSTICAS QUE INFLUYEN EN LA SELECCIÓN DE LOS MATERIALES PARA LA FABRICACIÓN DE UN MÓDULO DE COMIDAS

IDENTIFICACIÓN DE LAS PROPIEDADES Y CARACTERÍSTICAS QUE INFLUYEN EN LA SELECCIÓN DE LOS MATERIALES PARA LA FABRICACIÓN DE UN MÓDULO DE COMIDAS

LEONARDO CABALLERO BELTRAN

DANIELA MARÍA MARTÍNEZ VÁSQUEZ

JORGE ELIECER MUÑOZ MARTÍNEZ

MADELEINE FERNANDA PEARSON GONZÁLEZ

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA TECNOLÓGICO COMFENALCO

FACULTAD DE INGENIERÍA

PROGRAMA DE  TECNOLOGIA EN PRODUCCION INDUSTRIAL

CARTAGENA DE INDIAS

2013

IDENTIFICACIÓN DE LAS PROPIEDADES Y CARACTERÍSTICAS QUE INFLUYEN EN LA SELECCIÓN DE LOS MATERIALES PARA LA FABRICACIÓN DE UN MÓDULO DE COMIDAS

LEONARDO CABALLERO BELTRAN

DANIELA MARÍA M        ARTÍNEZ VÁSQUEZ

JORGE ELIECER MUÑOZ MARTÍNEZ

MADELEINE FERNANDA PEARSON GONZÁLEZ

ASESORES

ANTONIO MARTIN BORRÉ RUIZ

OLGA ESTHER HAYDAR MARTÍNEZ TRABAJADORA SOCIAL

AVELINO MARTÍNEZ LAMBRANO ING. CIVIL

ISMAEL ENRIQUE MEZA DIAZ-GRANADO ING. CIVIL

ANA ISABEL PUA CASTILLO ING. INDUSTRIAL

JOHN JAIME SILVA MARULANDA ING. MECÁNICO

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA COMFENALCO

FACULTAD DE INGENIERÍA

PROGRAMA DE TECNOLOGIA EN PRODUCCION INDUSTRIAL

CARTAGENA DE INDIAS

2013

CONTENIDO

Pág.

1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………5
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………6

1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA……………………………………..6      
2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA…………………………………....6

1. JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………………7

1. EMPRESA ……………………………………………………………….7
2. SOCIAL …………………………………………………………………..7
3. INGENIERO………………………………………………………………7

1. OBJETIVOS……………………………………………………………………...8

1. OBJETIVO GENERAL…………………………………………………..8
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS……………………………………………8

1. MARCO REFERENCIAL……………………………………………………….9

1. ANTECEDENTES……………………………………………………….9
2. MARCO TEÓRICO……………………………………………………...9
3. MARCO CONCEPTUAL………………………………………………..9

1. PLAN DE ACCIÓN……………………………………………………………..15

1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…………………………………15
2. PRESUPUESTO………………………………………………………..16

1. DESARROLLO DE OBJETIVOS

7.1 ENCUESTA & DISEÑO

7.2 ÁREA

7.3 SELECCIÓN DEL MATERIAL

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

1. INTRODUCCIÓN

La finalidad del ingeniero dentro de la industria se presenta de forma clara y acertada, tomando como punto de partida la siguiente cita:

“Tanto el ingeniero como el científico cuentan con una educación pormenorizada en las ciencias matemáticas y naturales, pero el científico usa este conocimiento principalmente para adquirir nuevos conocimientos, mientras que el ingeniero lo aplica para diseñar y desarrollar dispositivos, estructuras y procesos utilizables. En otras palabras, el científico busca el saber; el ingeniero aspira a hacer^[1]

Los ingenieros buscan soluciones que sean económicas. Esto implica que los beneficios de sus soluciones sobrepasen los costos. Lo que también supone que se debe tener cuidado en la administración del dinero, el tiempo, los materiales y otros recursos. Este documento  se desarrollará teniendo en cuenta referentes bibliográficos confiables y siguiendo la línea investigativa de la Fundación Universitaria Tecnológico Comfenalco: ingeniería de procesos, producción y las operaciones.

El ritmo acelerado de vida actual, consecuencia en parte del desarrollo tecnológico, se ha convertido en el pan de cada día, a diario se está en la búsqueda de nuevas formas eficientes y efectivas de realizar nuestras actividades, una vía para alcanzar esta meta es mediante la aplicación de tecnología que día a día está en constante mejora y desarrollo; la finalidad de los trabajos investigativos se basa en desarrollar soluciones a problemas que afectan a la humanidad de una u otra forma; es por ello que en este proyecto se busca dar solución a un problema que afecta tanto a fabricantes como a compradores a la hora de elegir el material con el cual fabricar que cumpla tanto las normas básicas establecidas por la ley; paralelamente que se enmarca en el presupuesto establecido tanto por el fabricante como el comprador.

1. PLANTEAMIENTO PROBLEMA

2.1 Descripción del problema

Teniendo conocimientos del mercado actual en el área de los módulos para comida rápida, uno de los mayores problemas a la hora de fabricar se centra en una mala elección del material; siendo esta una resultante de diferentes causas, entre ellas el desconocimiento parcial o total de las propiedades y características físico-mecánicas de los principales materiales para fabricación. Con el conocimiento que este proyecto investigativo brinda, el tanto el fabricante como el comprador debe llegar a poseer una visión de los criterios del material que  se debe fabricar para el comprador o por otra parte el comprador debe exigir al fabricante producir con los materiales óptimos; buscando de este modo, que estos posean las propiedades adecuadas para satisfacer las condiciones de diseño, economía y servicio.

...