INGENIERÍA DE MÉTODOS empresa Gummies S.A.C

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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Gestión de la Calidad Total (IN96)

Trabajo Parcial

Profesor: León De los Ríos, Antonio José de María

Sección:  IV61

GRUPO:  7

INTEGRANTES:

2021 – 2

Índice

1.        Descripción de la empresa        4

Misión        4

Visión        4

Objetivos        4

2.        Descripción general y especificación        4

a.        Descripción del cliente        4

i.        Segmentación del producto        4

b.        Descripción del producto        5

c.        Especificaciones del producto        5

3.        Requisitos        6

a.        Requisitos de la empresa        6

b.        Requisitos del cliente        6

c.        Requisitos legales        6

d.        Requisitos funcionales        8

4.        Procesos de la empresa        8

a.        Diagrama SIPOC        9

5.        Lista de procesos        9

a.        Proceso Estratégico:        9

b.        Proceso Operativo:        10

c.        Proceso de Soporte:        10

d.        Jerarquía de procesos        10

i.        Proceso Estratégico        10

ii.        Proceso Operativo        11

iii.        Proceso de Soporte        11

f.        Objetivos de los macro procesos        11

i.        Proceso Estratégico        11

ii.        Proceso Operativo        12

iii.        Proceso de Soporte        12

g.        Mapa de procesos        12

6.        Documentos Internos        13

a.        Proceso Estratégico        14

i.        Ficha técnica del proceso - Gestión Financiera        14

b.        Proceso Operativo        14

i.        Ficha técnica del proceso - Gestión de las compras        14

ii.        Ficha técnica del proceso - Almacén        16

iii.        Ficha técnica del proceso - Producción        17

iv.        Ficha técnica del proceso - Control del producto        18

v.        Ficha técnica del proceso - Ventas        19

vi.        Ficha técnica del proceso - Distribución        20

c.        Proceso de Soporte        21

i.        Ficha técnica del proceso - Gestión de talento Humano        21

7.        Matriz de riesgo        22

8.        Identificación de indicadores        23

a.        Indicadores de proceso estratégico        23

b.        Indicadores de proceso operativo        23

c.        Indicadores de proceso de soporte        23

9.        Conclusiones        24

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