INVESTIGACIÓN DE MERCADOS PARA ALMIDONES DE OCCIDENTE

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INVESTIGACIÓN DE MERCADOS PARA ALMIDONES DE OCCIDENTE

Por:

Alexander Origua González

Código: 415031

Sebastián Camilo Peña Cortés

Código: 415035

Juan David Piedrahita Sarria

Código: 415036

Miguel Alejandro Ramírez Montoya

Código: 415038

Marketing

Profesor:

Carlos Andrés Osorio Toro

Universidad Nacional de Colombia

Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Programa Curricular de Ingeniería Industrial

Manizales, Colombia

2019

1. Presentación de la empresa

Nombre de la empresa: La investigación de mercados se desarrolla en la empresa Almidones De Occidente.

Localización 

• Macro localización: La planta y sede principal se encuentran ubicadas en el municipio de Piendamó, Cauca, Colombia. 

• Micro localización: La empresa se encuentra en la vereda la María, la cual es una zona estratégica ya que le permite obtener de manera directa su materia prima.

Reseña histórica

Almidones De Occidente surgió en el año 1988 como una pequeña planta productora de almidón de yuca ubicada en la vereda La María, municipio de Piendamó, Cauca. La producción en ese entonces se realizaba de manera manual; el almidón de yuca era distribuido localmente mientras la empresa se consolidaba.

En el año 1997 la planta se tecnificó mediante la adquisición de máquinas eléctricas con las cuales se aceleró el ritmo de producción generando un mayor volumen productivo para atender la creciente demanda, por otro lado, en el año 2004 la planta de producción fue rediseñada con el fin de incrementar la eficiencia y el bienestar de sus operarios.

Actualmente Almidones De Occidente cuenta con aproximadamente 759 m² de terreno construido y tiene un equipo compuesto por 15 personas con una amplia experiencia en el proceso de producción la cual es clave para garantizar la calidad de su producto.

1. Planteamiento del problema

La demanda del almidón de yuca se ha venido incrementando en los últimos años,  no solo nivel nacional sino también internacional; los nuevos usos que se le han dado a este producto, está dando cabida a un nuevo mercado en la industria; donde se destacan los pequeños y medianos empresarios que a diferencia de las grandes compañías, no requieren de grandes cantidades de este producto, pero aun así representan una parte importante del mercado, por lo cual llegar a estos de manera directa resulta una gran oportunidad de negocio. Tradicionalmente este segmento de mercado debe dirigirse a un intermediario para poder conseguir el almidón de yuca, debido a que las cantidades que solicitan  no les son suministradas por las empresas productoras, ya que las consideran muy pequeñas. Esto ha representado una gran ventaja para las distribuidoras que están acaparando gran parte de este mercado; esta situación invita a Almidones De Occidente a realizar la siguiente pregunta:

Pregunta de investigación: ¿Qué tan viable sería un canal de distribución de ventas de almidón de yuca  al por menor? 

1. Objetivos

General

Aportar a la empresa Almidones De Occidente información sobre las necesidades y tendencias del mercado, para determinar la viabilidad de la implementación de un nuevo canal de distribución de ventas al por menor.

Específicos 

• Analizar las estrategias empleadas en el mercado para la comercialización del almidón de yuca al por menor. 
• Identificar el comportamiento de la población que realiza compras de almidón de yuca en pequeñas cantidades.
• Determinar la influencia que tienen las empresas distribuidoras o intermediarias en el mercado.
• Recomendar el uso o no de estrategias comerciales para la implementación de un canal de distribución al por menor.

1. Tipo de investigación

Teniendo en cuenta que existen tres tipos de investigación de mercados, que son: exploratoria, descriptiva y causal, otorgando cada una un propósito en particular y conociendo las características del problema identificado y de la naturaleza de la empresa, para el desarrollo de esta investigación de mercados se implementará el primer tipo de investigación, ya que se pretenden reunir datos que le permitan a Almidones De Occidente tener información que le ayude a determinar qué tan viable puede llegar a ser la implementación de un canal de distribución de ventas al por menor; y a partir de ello, determinar qué posibles soluciones o estrategias puede desarrollar.

1. Fuentes de información

Para el desarrollo de la investigación de mercados se hará uso tanto de fuentes primarias como secundarias, ya que además de tener soporte de información ya existente, se hace necesario recolectar información específica que permita determinar las estrategias implementadas y el comportamiento que tiene el mercado de distribución de almidón de yuca al por menor. El uso de estas fuentes se explica a continuación:

• Primarias: Se deciden llevar a cabo métodos como: focus group, encuestas, e investigación etnográfica para obtener la suficiente información respecto a este tipo de mercado. La función de cada una es:

• Focus group: El cual estará compuesto por 10 o 12 personas que se dediquen a la distribución y adquisición del almidón de yuca en una ciudad específica. Ya que se busca tener en cuenta la opinión no solo de los compradores sino también de aquellos que hacen las veces de intermediarios. Puede que resulte difícil el obtener la participación de los intermediarios, ya que verán como un potencial competidor a la empresa, más sin embargo, la participación de estos es clave. De no poder contar con su colaboración bastará con la información suministrada por los compradores. El moderador de este grupo deberá guiar la conversación hacia una camino que le permita obtener información acerca de cómo sería la distribución ideal de este producto al por menor. 

• Encuestas: El diseño de una encuesta para conocer que saben, que creen, que necesidades nuevas han surgido y que satisface a los clientes, esto con el fin de saber qué comportamientos y tendencias tiene la población. Estas encuestas se harán de manera física y en línea, ya que de antemano se sabe que muchos de los compradores al ser pequeñas empresas o negocios, cuentan con sistemas tradicionales de compra, por lo cual no se podría implementar una encuesta que solo se encuentre de manera virtual. Para el diligenciamiento de estas encuestas se debe disponer del tiempo y los recursos para dirigirse hacia el comprador. Las que se realizan en línea, llegarán vía correo electrónico. También se realizarán encuestas en el punto de venta de la empresa, abordando de manera directa a los consumidores. El formato de la encuesta a utilizar se encuentra adjunto en línea, este se enviará a los evaluadores de la investigación de mercados. 

• Investigación etnográfica: Es uno de los métodos más empleados para la recolección de información primaria. Con este se busca tener datos más detallados acerca de los deseos no expresados de los compradores de almidón de yuca al por menor. Los datos obtenidos en esta investigación son netamente cualitativos, de su buena interpretación, depende su éxito. Aquí se incorporará un investigador que se sumerja en la vida de los compradores y distribuidores de almidón de yuca, se busca identificar sus comportamientos y patrones.

• Secundarias: Este tipo de información resulta ser muy económica, pero no siempre ofrece mucha confiabilidad. Se puede indagar acerca del crecimiento en la demanda que ha tenido el mercado del almidón de yuca en el país a través de fuentes gubernamentales e instituciones internacionales, como por ejemplo, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el ICA o la FAO. Ya para conocer cúal es el comportamiento de nuestro mercado objetivo, se debe disponer de información mucho más precisa, que pocas veces se encuentra en la red, o que se encuentra en manos de empresas que no quieren compartirla. Más sin embargo siempre habrá métodos para recopilar datos que puedan ser útiles, como por ejemplo, identificar la frecuencia de compra de las pequeñas empresas y negocios, sus cantidades y el uso que le dan al producto, todo esto a través de diferentes fuentes de información ya existentes. Esta puede ser suministrada por el comprador, el distribuidor o por terceros, siempre y cuando sea de manera legal. 

1. Diseño muestral

Como se planteó en el objetivo con este estudio se pretende observar las necesidades y tendencias del mercado por conocer si un canal de ventas al por menor es viable, para conocer eso se realiza un proyecto de investigación de mercados que tiene un objetivo claro es obtener información sobre las características o parámetros de una población, y como la empresa conociendo esa información va a elaborar una estrategia para convencer a la población que el producto que ofrece satisfacer su necesidad. 

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