Ing. Industrial Galletas Pozuelo DCR

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Universidad Latina de Costa Rica

Sede San Pedro

Primer Avance de Proyecto

Estudio del Trabajo

Estudiantes:

Caroline Herrera Molina

Jorge Guasch

Mario Bonilla Núñez

Álvaro Blanco

Jih Her Luo

Profesora: Melissa Grant Chaves

Septiembre, 2016

III Cuatrimestre

San Pedro

Indice

Justificación        3

Objetivos        4

Alcances y Restricciones        5

Metodología del trabajo        5

Información de la Empresa        6

Justificación

El presente proyecto se enfocará en analizar diferentes procesos de la compañía Galletas Pozuelo DCR, S.A dedicada a la industria alimentaria. Con este proyecto se espera obtener la información necesaria para documentar uno o varios procesos de la dicha empresa por lo que será un buen beneficio para aquellos que quieran comprender y aplicar los procesos, análisis, estudios y herramientas que se llevan a cabo en la industria alimentaria.

Objetivos

Objetivo General:

Realizar en la empresa seleccionada, un estudio de tiempos para el mejoramiento de la línea de producción número 1, que es la encargada de la producción de galletas SODA.  

Objetivos Específicos:

1.    Con la ayuda del Grupo Pozuelo, recolectar e interpretar los datos necesarios para el desarrollo del proyecto.

2.    Estudiar las distintas técnicas realizadas por los operarios, para lograr mejorarlas.

3.    Elaborar diagramas de flujo para graficar la secuencia del proceso al que se va a analizar.

Alcances y Restricciones

Alcances:

Obtener un estudio de tiempos que ayude a mejorar la línea de producción de la empresa y que dicha empresa analice si el estudio es aplicable y que tenga efectos positivos para el mejoramiento de la línea 1.

Restricciones:

No hay suficiente tiempo para realizar un manual de procesos.

Metodología del trabajo

Información de la Empresa

Pozuelo

Grupo Pozuelo es una empresa del sector industrial alimentaria fundada por Felipe Pozuelo como “Fábrica de Galletas y Confites Felipe Pozuelo e Hijos Ltda.” En 1919, estaba localizada en un edificio del Paseo Colón, frente al Hospital San Juan de Dios. Debido a la gran demanda en 1949 se compró el terreno en La Uruca donde hoy en día se encuentra la fábrica, en 1961 empezó a construir y 1962 empieza a operar. La fábrica es adquirida por la compañía norteamericana Riviana Food en 1970. A partir de ese momento los productos llevan la Marca “Pozuelo” Al estar en constante crecimiento empezó a comercializarse alrededor del país, inició en Nicaragua en 1982, Panamá en 2002, El Salvador y Guatemala en el 2004

  Hoy en día la empresa es reconocida a nivel Centroamericano y sus productos son consumidos diariamente en nuestro país, siendo las Galletas Soda el más vendido. La empresa cuenta con 1250 empleados. Su lema es “Pozuelo mucha galleta”. En cuanto a su labor social ellos cuentan con el programa “Construyendo Juntos” el cual se enfoca en la parte social, ambiental y la económica; el programa está dividido en 2, la primera parte se trabaja dentro de la empresa y la segunda en la comunidad.

Catálogo de productos

• Merendina

1.  Merendina Fresa 
2. Merendina Crema 
3. Choco Merendina 
4. Merendina Gatico 
5. Arrolladito Merendina 
6. Merendina Flip 
7. Merendina Choco Bum y Choco Boing
8. Merendina Dulce de LecheNuevo 
9. Arrollado Queso y Guayaba

• Festival

1. Festival Choko Fresa
2. Festival Wafers

• Yipy

1. Yipy y Mini Yipy

• Chiky

          1.Chiky Chocolate 

          2. Chiky Fresa 

          3. Chiky Vainilla 

          4.  Chiky Chips 

          5. Chiky Giro

• Bokitas

1.   Bokitas Original 
2.   Bokitas Queso Blanco 
3.   Bokitas Queso Amarillo 
4.  Bokitas Queso Jamón

• Tosh

1.   Tosh Yogurt y Arándanos 
2.   Tosh Frutos Rojos
3.   Tosh Avena Chocolate 
4.  Tosh Avena Granola 
5.  Tosh Ajonjolí 
6.  Tosh Miel 
7.  Tosh Fusión de Cereales 
8.   Tosh Avena Miel 
9.   Tosh Mini Avenas 
10.   Tosh Pasión Maracuyá 
11.   Tosh Albahaca y Tomate 
12.   Tosh Limón con Té Verde 
13.  Tosh Chocolate y Avellanas

• Club Extra

1. Club Extra Original
2. Club Extra Integral
3. Club Extra Queso Blanco

• Sodas

1. Soda Tradicional
2. Soda Integral
3. Soda Super
4. Soda con Especias
5. Soda Salada
6. Soda Trigo y Maíz

• Tentaciones

1.  Tentaciones Mantequilla 
2.  Cocanas 
3. Tentaciones Rellenas Surtidas 
4. Tentaciones Chocolate 
5. Tentaciones Limón 
6. Familia

• Recreo

1.   Recreo 
2.   Recreo Chocolate

• María

1. María Octena
2. María Docena
3. María Integral

• Cremas

1.  Cremas Vainilla 
2.  Cremas Chocolate 
3. Cremas Fresa 
4. Cremas Mixtas Vainilla y Chocolate 
5.  Cremas Mixtas Estrella Vainilla y Chocolate

• Navidad

1.   Noche Buena 
2.   Familia 
3. Realezas 
4.  Arrollado navideño 
5. Choco Nieve 
6.  Galletas surtidas de vainilla y mantequilla 
7.  Galletas sabor a mantequilla

• Tipos

1.  Galletas Tipo
2. Galletas Tipo Chocolate

•  Canasta

1. Canasta Guayaba 
2.  Canasta Chocolate

• Yumbo Fibra y miel

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