Inteligencia estratégica en las organizaciones

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Programa: Alta dirección e inteligencia estratégica.

Asignatura: Inteligencia estratégica en las organizaciones.

Nombre del docente: Santiago Vidaurri Durán.

Actividad 2. Estructura organizacional de una empresa.

Angelica Ibarra Marmolejo

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Matricula: 163212.

Grupo: II90.

Chihuahua, Chihuahua 20 de mayo del 2022.

1. Introducción.

En la siguiente actividad desarrollaremos la estructura organizacional del restaurante “MIXTECO”.

Tomando en cuenta que la estructura organizacional es la red, que define los niveles y las líneas de comunicación entre los integrantes de una empresa, es de vital importancia contar con ella desde el inicio de cualquier proyecto, en la siguiente actividad, aplicaremos a “MIXTECO”, conocimientos adquiridos sobre la estructura organizacional de las empresas.

1. Desarrollo.

1. Actividades para lograr objetivos organizacionales.

Inicialmente en el restaurante no se contaba con una estructura organizacional bien definida, pero ahora poco apoco se han visto en la necesidad de establecer en el menor tiempo posible esto y mas aspectos organizacionales para tomar el control y dirigir hacia los objetivos planeados desde un inicio. Algunas mejoras que se han implementado es la creación de nuevos puestos de trabajo y la descripción de cada uno de ellos, así como el asignar tareas especificas por áreas, se han creados manuales y bitácoras, tanto del menú, como de las actividades y responsabilidades. Entre otras cosas, también se han implementado el uso de base de datos, tanto de empleados, como de insumos, control de merma, inventarios, etc.

1. Actividades que impulsan el logro de la visión.

Para el logro de la visión que se han propuesto los socios de mixteco, se han implementado estrategias, como lo fue la departamentalización, y la creación de nuevos puestos de trabajo, los cuales ahora tienen actividades y responsabilidades más específicas, que al inicio que únicamente participaban en la toma de decisiones los socios y apoyados de sus familiares directos.

Además de esto se trabaja en crear un equipo consolidado, que sea capaz de capacitar a nuevos integrantes, además de las campañas publicitarias que se han creado para la empresa.

1. Niveles jerárquicos, tramo de control y forma de delegar actividades.

El modelo que se utiliza en el restaurante para establecer el nivel jerárquico es lineal, es decir que únicamente el gerente (en este caso que es quien esta un nivel arriba de los demás) es quien posee la autoridad para delegar y tomar el control sobre el resto de los empleados. El socio, en este caso, tiene contacto directo con gerencia y es quien al final del día toma las decisiones respecto al rumbo del restaurante. La ventaja de esto es que, la comunicación es mas directa y al únicamente haber una persona con tal autoridad, los empleados no se confunden sobre a quien deben obedecer o consultar, la desventaja seria que, en ese caso el gerente, deberá tener amplio conocimiento sobre todas las áreas, siendo capas de capacitar, detectar problemas y encontrar la solución en todos los departamentos.

1. Diagrama del proceso.

En el siguiente diagrama, se muestra el flujo de las actividades y como se interconecta en ciertos puntos con los demás departamentos. Cada departamento tiene su flujo propio, ya que cada área es encargada de una parte del proceso. Pero a pesar de esto, se cruzan y entonces el flujo se repite o continua. (Figura 1)

(Figura 1)

Fuente: Elaboración propia.[pic 2]

1. Descripción del puesto y logro de objetivos.

El restaurante mixteco se encuentra en crecimiento actualmente, por lo cual los puestos de trabajo se han ido ampliando a medida que se ha ido requiriendo. Por ejemplo, hasta hace apenas un par de meses, no contaban con una gerencia, ya que era el dueño con apoyo de su socio quien se hacia cargo de llevar estas actividades a cabo.

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