Investigación de mercado Cerveza D´olbek

[pic 1]UNIVERSIDAD ANDRÉS BELLO
FACULTAD DE ECONOMIA Y NEGOCIOS
ESCUELA DE INGENIERÍA COMERCIAL 

CONTENIDO

1.        RESUMEN EJECUTIVO        4

2.        INTRODUCCION        7

3.        OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN        10

3.1 Objetivo General        10

3.2 Objetivos Cualitativos        10

3.3 Objetivos Cuantitativos        10

4.        HIPÓTESIS Y ALCANCES        11

5.        METODOLOGIA DE INVESTIGACIÓN        12

5.1 Etapa Cualitativa        13

5.2 Etapa Cuantitativa        14

6.        RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN        16

6.1        Método de aplicación de la encuesta        16

6.2        Resultado.        16

7.        CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES        22

8.        ANEXOS        23

8.1        Resultado encuesta y respectivo gráfico.        23

1. RESUMEN EJECUTIVO

Descripción del tema

Identificar que tan satisfechos se encuentran nuestros consumidores con los actuales sabores de nuestra cerveza artesanal marca D´olbek buscando integrar un nuevo sabor al mercado

Necesidad de la empresa

D´olbek es una empresa cervecera ubicada en la localidad de Coyhaique, esta cuenta con 3 tipos de cervezas, las cuales puedes encontrar en supermercados de grandes cadenas, pone en primer lugar sabores particulares y una presentación única en cervezas, además de la cercanía de su fundador con cada persona que lo visita en “La taberna” donde hacen exhibiciones de sus productos. Es por esto, que a través de esta investigación queremos encontrar la forma de hacer la marca más cercana al público y además ofrecer una nueva variedad de sabores, para lo cual debemos conocer los aspectos a mejorar.

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Descripción del problema

Cervecería D´olbek es una empresa familiar, la cerveza es producida y envasada en la Patagonia. Su elaboración es siguiendo cada letra de las antiguas recetas belgas y con ingredientes seleccionados meticulosamente, enfocándose siempre en velar por la satisfacción y reconocimiento de sus clientes, mediante sus productos.

 Esta investigación tiene como fin determinar la satisfacción de nuestros consumidores y la oportunidad de éxito de integrar un nuevo sabor de cerveza, para que sea la numero cuatro de las variedades, siempre considerando los procesos gourmet para una elaboración de calidad destacada.

Declaración de los objetivos

El objetivo general de esta investigación de mercado es identificar los gustos y preferencias de los clientes actuales y de los potenciales, para determinar un sabor nuevo de cerveza y con el ello el % de éxito agregándolo a la carta de la marca D´olbek, siempre cumpliendo sus estándares, expectativas y sabores originarios.

Cualitativos:

1. Identificar los factores que influyen en la decisión de compra de los clientes de la Cervecería D´olbek.
2. Identificar las novedades e innovación que esperan los consumidores en las cervezas ofrecidas por D´olbek, para mejorar su experiencia.
3. Conocer cuánto están dispuestos a pagar los clientes por las cervezas D´olbek, según su rango etario.

Cuantitativos:

1. Describir en detalle gustos y preferencias de consumidores actuales de cerveza (sabores principales).
2. Identificar las características de los clientes potenciales que buscan comprar cervezas artesanales en Chile. (relación precio – calidad, exclusividad – accesibilidad según edad del cliente).

Descripción de los capítulos

Esta investigación de mercado cuenta con 5 partes las cuales son:

Primera

Resumen ejecutivo, en el que se describe el tema de investigación que se llevara a cabo en el transcurso del trabajo.

Segunda

Metodología, donde se señala y profundiza el diseño de la investigación, etapas, preguntas, objetivos, hipótesis y alcance.

Tercera

Resolución del análisis de la investigación, donde se define y aplica un instrumento y se detallan los resultados.

Cuarta

Presenta conclusión al tema propuesto.

Quinta

Conclusiones y recomendaciones que se alcanzaron a partir de los resultados anteriores.

1. INTRODUCCION

A través del tiempo la cerveza artesanal se ha posicionado fuertemente en el mercado de nuestro país, por sus agradables sabores, presentación y preocupación de su elaboración, gracias a esto, hoy en día existe una gran variedad de este tipo de cervezas, cubriendo la necesidad de consumir un tipo de alcohol refrescante.

 La industria cervecera se ha ido adaptando constantemente a las tendencias de la industria por las preferencias de los consumidores, sus variados gustos y sus características fundamentales al momento de elegir un tipo de cerveza, sabor, color y grados de alcohol, dependiendo de sus necesidades.

Actualmente, los clientes son más críticos respecto a lo que ofrece las marcas de cerveza artesanal, estos valoran cualidades como la calidad, higiene, confianza, variedad, innovación y además la sustentabilidad.

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