Investigación cuantitativa de mercados

Materia: Investigación cuantitativa de mercados

Introducción

 El presente trabajo hablara de la importancia que es realizar un estudio de mercado, en esta ocasión es un negocio  de comida corrida y servicio a domicilio,  elaboración de banquetes para eventos, así como también en la época decembrina elaboración de cenas navideñas.

Por distintas razones la comida es un buen negocio y parece ser una de las opciones favoritas de los emprendedores para montar su propio negocio.

Sin embargo muchas personas piensan que basta con tener buen gusto en la cocina o saber preparar buenas bebidas para iniciar un negocio de esta  clase.

Para que un negocio tenga éxito además de lo importante que es tener un buen sazón como ya se menciono, es primordial tener estos conceptos.

• Elaborar previamente un cuidadoso y detallado plan de negocios
• Asegurarnos de tener un presupuesto que considere los costos
• Evitar invertir en demasiadas cantidades de comida para evitar perdidas en este negocio es mejor que falta y no que sobre.
• La limpieza es fundamental, siempre ser muy pulcro en la preparación de los alimentos, los clientes agradecerán y pagaran por consumir en un lugar confiable.
• Procurar  manejar precios moderados, si se tiene un buen  presupuesto, el margen de los alimentos nos permitirá manejar precios competitivos.
• Ofrecer servicio a domicilio siempre y aumentara el mercado comercial de clientes, obviamente incluye este costos en tu presupuesto.

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                                     “BANQUETES MARY”

Nuestro segmento son las amas de casa, comercios alrededor  de nuestra ubicación.

Se descubrió mediante una pequeña investigación que el negocio relacionado a nuestro giro, se encuentra a mas de medio kilómetro de distancia al de nosotros, el cual no cuenta con el servicio a domicilio, el que nosotros pretendemos innovar en nuestro negocio.

El negocio se llama “Banquetes Mary”

Tenemos una cocina con el tamaño y las condiciones adecuadas para la elaboración de los alimentos, contando con estrictas medidas sanitarias.

Se cuenta con un personal de cuatro personas, es negocio familiar, cocinera, ayudante de cocinera, repartidor y ayudante en general.

El medio de transporte es una bicicleta con canastilla,  debido ya que nuestro campo de acción es de un cierto numero de cuadras a la redonda, proyectado a futuro la adquisición de otro vehículo motorizado para la repartición de nuestra comida.

Se cuenta con el espacio para ofrecer la comida en el mismo local con una capacidad máxima de 20 personas.

El horario es de 13:00 a 17:00 horas, solo es servicio de comida y en el caso de la parte de banquetes se cuenta con un numero telefónico al cual se pueden hacer los pedidos o acudiendo personalmente a la dirección de nuestro local.

Para el servicio de domicilio y pedidos de banquetes contamos con un numero telefónico Tel: 58162899. Sra. María de la Paz

 Nuestro local se ubica en la colonia Lázaro cárdenas, en Atizapán de Zaragoza, Edo de México.

La capacitación del personal,  va dirigido a la limpieza con la que se preparan los alimentos, y se sirven, así también como la manera de dirigirse a nuestros clientes ofreciendo un servicio de calidad y en tiempo.

Realmente es un pequeño negocio,  por lo que no, se cuenta con un manual de capacitación simplemente la instrucción de un cocinero en jefe  que cuenta con la experiencia para la  elaboración de comida casera mexicana.

Se encuestaron a 15 amas de casas y 10 comercios,  sobre el servicio a domicilio de comida corrida,  tiendas de abarrotes , papelerías, taller mecánico, ferreterías, café internet, tintorería, verdulerías, carnicería, tortillería, etc.

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