Investigación de Mercado de restaurante en la localidad de San Francisco de Campeche

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INTRODUCCIÓN        

La idea        

El ¿Por qué?        

Misión        

Visión        

Valores        

Análisis Diagnóstico (FODA)        

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA        

Antecedentes del problema        

Planteamiento del problema        

Definición del problema        

ENFOQUE DEL PROBLEMA        

Marco teórico        

Investigación del Consumidor        

Propósito del estudio        

Nivel de los participantes en cuanto a compromiso y expectativas        

Tamaño de la muestra y actitudes del investigador hacia los participantes        

Resultado final        

El enfoque de la teoría económica        

El enfoque humanístico-existencial        

Importancia de investigar el comportamiento del consumidor        

HIPÓTESIS        

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN        

Justificación        

Objetivo general        

Objetivos específicos        

Formulación del diseño de la investigación        

Método de recopilación de datos        

Preguntas abiertas        

Preguntas cerradas        

Tamaño de la Muestra        

Método de muestreo        

ANÁLISIS DE DATOS        

CONCLUSIÓN        

BIBLIOGRAFÍA        

INTRODUCCIÓN

Las empresas deben de conocer el comportamiento del consumidor, es por ello que la presente investigación se realiza, con la finalidad de atender a la problemática del proyecto Pastaghetto; la cual es una innovación en el medio del sector restaurantero, uno de los negocios que hoy en día han adquirido gran aumento en su demanda. Es por ello que este proyecto nace como una idea de cubrir el mercado, ante la necesidad de crear un proyecto; y de esta situación nace la necesidad de esta investigación; con la idea de esta investigación de mercado es de analizar concretamente cuál es el comportamiento que tienen los consumidores, bajo diferentes aspectos, ejemplo de esto el aspecto demográfico, el cultural, la personalidad y la memoria de los consumidores, con el fin de obtener los resultados que ayuden a proponer estrategias que ayuden a mejorar y adecuar el negocio según los resultados obtenidos

La idea

Es una propuesta de valor dividida mediante las siguientes características:

1. Platillos estilo gourmet, elaborados a base de pastas y pollo, con ingredientes y complementos distintivos de nuestros platillos, con diseños creativos y originales en su presentación,
2. Un servicio al cliente desarrollado en un menú por pasos, el cual permite al cliente elegir entre una variedad de complementos de una manera sencilla y totalmente adecuado a sus gustos y preferencias,
3. Un ambiente acondicionado en una temática llamada “Lluvia de pastas” con utensilios, imágenes etc. y ambientación relacionada con esta temática.
4. La facilidad de recibir nuestro producto, realizando entrega a domicilio

El ¿Por qué?

La propuesta de valor está enfocada a satisfacer las necesidades del cliente, ofreciendo un producto de acuerdo a sus gustos y preferencias ya que este, tiene la oportunidad de elegir entre la variedad de pastas, carnes, complementos y salsas.  Además el cliente con la propuesta de valor puede gozar de un ambiente llamativo, agradable y cómodo; y tiene la capacidad de elegir comer en el establecimiento o tener el platillo en la comodidad de su hogar.

Además de la aportación  a la economía y al bienestar social

Misión

Ser un restaurante en la Localidad de San Francisco de Campeche, dedicado a la elaboración de platillos de especialidad, basados en pastas, carne y complementos, dando un enfoque innovador a nuestro servicio ofreciendo un platillo hecho a la medida del cliente, con la finalidad de satisfacer sus diferentes gustos y preferencias.

Visión

Ser un restaurante reconocido en el mercado de la comida de especialidad en el Estado de Campeche, como especialistas en la elaboración y comercialización de pastas con carne y complementos, ofreciendo nuevos productos; elaborados bajo el Distintivo “M” que otorga la SECTUR y la excelencia de nuestro servicio, abarcando nuevos segmentos de mercado y expandiendo nuestros puntos de venta a nivel regional.

Valores

• Armonía. Cumplimos con conservar un ambiente de tranquilidad, por parte de los empleados de todos los niveles.
• Respeto. Reconocemos los intereses individuales y grupales, así como la sostenibilidad de los recursos.
• Compromiso.  Cultivamos los valores de la armonía, la disciplina, y motivamos a los empleados a involucrarse y convertirse en parte uniforme de la empresa, adquiriendo los objetivos de la empresa como propios.
• Disciplina. Actuamos conforme a los reglamentos establecidos para lograr un mejor desempeño.
• Trabajo en equipo. Colaboramos mutuamente entre todos los niveles de trabajo para multiplicar nuestros logros.
• Honestidad.  Incentivamos a actuar con la verdad y la total sinceridad entre lo que se hace, lo que se piensa y lo que se dice.
• Actitud de servicio. Estamos comprometido con ofrecer al cliente un servicio atento y agradable.

Análisis Diagnóstico (FODA)

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Antecedentes del problema

La idea de emprender la empresa Pastaghetto nace el mes de Septiembre del año 2014, gracias a seis jóvenes emprendedores, estudiantes de Ingeniería en Administración, los cuales sueñan con crear un concepto nuevo para la industria restaurantera de especialidad en el Estado. A partir de esta idea surge una propuesta de valor que consiste en la elaboración de alimentos a base de pastas, pero con una forma innovadora tanto en la presentación de los platillos, como en la forma de ofrecer el servicio al cliente.

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