La Investigación Y Los Agronegocios

La investigación y los agronegocios

MAPEO Y CUANTIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROINDUSTRIALES: UNA METODOLOGÍA PARA EL PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DEL AGRONEGOCIO PERUANO

Marcos Fava Neves, Ph.D. (Universidad de São Paulo, Brasil) mfaneves@usp.br (web site: www.favaneves.org )

Bryan M. Julca Briceño, Mg. (Universidad de São Paulo, Brasil) bmjulca@usp.br

Son ampliamente conocidas las restricciones para generar conocimiento científico en los países latinoamericanos, especialmente en el Perú, donde los niveles de inversión en investigación y desarrollo están entre los más bajos. Las razones son múltiples. Por el lado académico, influencian la estructura del sistema educativo (tanto básico como superior), la falta de recursos y principalmente, la limitada “oferta” de conocimiento al sector empresarial por parte de los centros de enseñanza (institutos, universidades, etc). Entiéndase como “oferta de conocimiento” no solo a modelos matemáticos o descubrimientos farmacéuticos, propios de las ciencias exactas y médicas; sino a modelos de gestión, metodologías de análisis, herramientas de control y en general, aportes concretos de las ciencias empresariales, que no solo sienten bases teóricas, sino que aumenten la competitividad de nuestra economía. Hasta el momento los centros de enseñanza solo ofertan profesionales graduados con niveles de competitividad discutibles. De otra parte, también es irrefutable la poca confianza del sector empresarial por los estudios académicos, lamentablemente la denominación “académico” es interpretado muchas veces como “imposible de poner en práctica”, “demasiado teórico” o peor aún, “innecesario”; desconociendo que gran parte de nuestras decisiones se basan en teorías nacidas de la investigación académica, y que este conocimiento puede ser fuente de ventajas competitivas.

Considerando la importancia del sector agropecuario en la economía de nuestros países y la imperiosa necesidad de entender el funcionamiento de los agronegocios para mejorar la competitividad y el diseño de políticas, la Universidad de São Paulo (USP), institución de académica más influyente del Brasil, formuló en el 2001 un método denominado “Método para el Mapeo y Cuantificación de Sistemas Agroindustriales”

MAPEO Y CUANTIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROINDUSTRIALES

Este es un método que está conformado por seis etapas que persiguen el análisis del ambiente interno de la cadena agroindustrial (proveedores, competidores, distribuidores y consumidores) como punto de partida para la planificación. Estas fases están resumidas en la figura 1.

A partir de estas fases es posible describir y cuantificar, en términos de facturación, los principales eslabones de las cadenas de agronegocios. Después de la cuantificación, se identifican los principales problemas de coordinación y se ponen en discusión con

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