La estrategia de mercado

1. El restaurante El mesón especializado en comida criolla acaba de recibir su última encuesta de satisfacción del cliente y como consecuencia de ello ha decidido incorporar a sus sabores una nueva línea de productos a base de pescados y mariscos, que serán incorporados a la carta a mediados de este mes de octubre. Explique la estrategia de mercado a seguir.

La estrategia de mercado a seguir es diversificación ya que con esta estrategia se busca descubrir nuevos nichos de mercado en los que la empresa pueda penetrar y lograr el éxito.

La diversificación consiste en crear un producto nuevo en este caso lo que se hizo fue crear una nueva línea de productos basados en pescados y mariscos, algo diferente a la especialización del restaurante. Además, lo que se hizo fue buscar otros perfiles de consumidores con necesidades diferentes.

2. El hotel Buena Vista es un todo incluido para vacaciones en familia, distinguido por su seguridad y hospitalidad sin límites, líder de la marca luna con un servicio personalizado, reconocidos por la hospitalidad.

 Está ubicado en un destino de sol y playa, se encuentra enclavado en un área que presenta muchas ofertas, el mayor centro de eventos de la región del caribe, el mejor campo de golf del país, además, de muchos otros atractivos.

Es un hotel 4 estrellas, con 270 habitaciones, simetría en planta (vista espejo) según eje central. Actualmente el hotel cuenta con los siguientes servicios: 1 restaurante buffet y 3 restaurantes a la carta, Grid Bar, Bebidas nacionales e internacionales incluidas en 8 bares, entre otros servicios complementarios.

Sus clientes constituyen la familia vacacionista que demanda una oferta de actividades desde niños hasta personas de la tercera edad, igualmente tiene muy delimitado sus mercados emisores y el perfil sociopsicológico de estas personas para dar un mejor servicio.

También se sabe que existe un problema de alta rotación de personal debido a no tener una política salarial de retención de talentos; dado la necesidad de una pronta recuperación de rentabilidad luego de la pandemia del covid-19 se ha abierto los restaurantes y el bar al público en general.

Igualmente, contrataron a un especialista en marketing de redes sociales para iniciar una campaña a través de los medios virtuales y con la idea de ampliar sus segmentos de mercado en los turistas gastronómicos.

Finalmente, tienen pensado el siguiente año realizar una inversión que implicara cambiar los bienes mobiliarios en general tanto del hotel, restaurantes y bar, adicionalmente compraran un terreno contiguo donde ampliaran sus servicios complementarios y trasladaran uno de los restaurantes y crearan un bar mucho más cercano al área de playa que también implicaría la ampliación de la pista de baile donde habitualmente se presenten orquestas

ANÁLISIS INTERNO

1. PERSONAL:
2. RECURSOS: 270 habitaciones, el hotel cuenta con los siguientes servicios: 1 restaurante buffet y 3 restaurantes a la carta, Grid Bar, Bebidas nacionales e internacionales incluidas en 8 bares, entre otros servicios complementarios.

ANALISIS EXTERNO

1. La covid 19 ha ocasionado que las ventas de muchos establecimientos hayan caído y la recuperación aún es lenta .

SITUACION DEL MERCADO

1. Competencia directa:  Hoteles de cuatro estrellas a cinco de la zona que ofrecen el servicio a un segmento más familiar como es este caso.
2. Competencia indirecta: Hoteles de menor categoría dentro de la zona y que no se especializan en el segmento familia.

       DEMANDA

1. Sus clientes constituyen la familia vacacionista que demanda una oferta de actividades desde niños hasta personas de la tercera edad, igualmente tiene muy delimitado sus mercados emisores y el perfil sociopsicológico de estas personas para dar un mejor servicio.

       MKT INTERNO

1. El marketing interno es el que se hace dentro de la propia empresa con el objetivo de "vendérsela" a los trabajadores, en este caso existe un problema ya que hay una alta rotación del personal por el salario, entonces puede parecer no importante el mkt interno, pero si nuestros trabajadores no están contentos, aquello será trasmitido al cliente.

Es importante el reconocimiento como elegir un empleado del mes. Además del conocimiento de la marca y la flexibilidad.

Además, contratarán a un especialista en marketing de redes sociales para iniciar una campaña a través de los medios virtuales y con la idea de ampliar sus segmentos de mercado en los turistas gastronómicos, se puede renovar la plataforma virtual en general del hotel, crear valor a la marca, posicionarla, y el feedback en redes sociales.

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