Laboratorio de Turismo - Hotel Fiesta Americana

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Escuela Bancaria y Comercial, Campus Reforma

Carrera de Hotelería

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Prácticas en Hotel Fiesta Americana

 Maestra: Norma Soto

Materia: Laboratorio de Turismo

Alumna: Brenda Clarissa Baeza Gutiérrez

Sexto Semestre

2. Introducción

Este reporte comenta lo que  realicé y aprendí en mis practicas de sexto semestre dentro del área de banquetes en el Hotel Fiesta Americana ubicado en Reforma, los conocimientos que obtuve respecto a realizar ordenes de eventos donde contienen información acerca de la fecha, hora, tipo de evento, salón, número de personas, tipo de montaje, menú seleccionado, ejecutiva a cargo, etc. También el realizar hojas diarias e instructivos acerca del área, sin olvidar habilidades que pude desarrollar y mejorar como recibir llamadas de clientes y tener un dialogo apropiado con ellos y obtener propuestas para brindar un mejor desempeño y servicio dentro de una empresa hotelera.

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3. Propuesta de servicio o producto turístico

Poner una boutique de souvenirs mexicanos dentro del hotel cerca de la entrada y área de recepción.

4. Objetivo de la propuesta

A través de esta propuesta se puede incrementar la atención e interés de los turistas y huéspedes del hotel hacia la capital del país donde se analizan los atractivos turísticos culturales. Y con esto se podrían generar más ventas que puedan beneficiar a la propia empresa y más satisfacción en necesidades y expectativas hacia los huéspedes y clientes.

5. Análisis de la propuesta

• Ubicación geográfica del lugar

El Hotel Fiesta Americana se ubica en Paseo de la Reforma, una de las avenidas más importantes y seguras de la capital del país por su profundo significado cultural e histórico, así como por concentrar emblemáticos edificios y monumentos, modernos rascacielos y los principales grupos financieros de México y América Latina.

• Inclusión o creación de servicios o productos turísticos

El hotel cuenta con 616 habitaciones, suites, vista panorámica, gimnasio, 18 salones para eventos y banquetes, dos restaurantes y bares. Aunque también cuenta con mucha competencia a su alrededor por ejemplo otros hoteles como el galería plaza Reforma, el hotel Four Seasons, el hotel Marquis, etc. Y  restaurantes que pueden llamar más la atención de turistas y clientes por su imagen, precio, ofertas, etc.

• Innovación e inclusión turística  en organización de eventos y reuniones

Algo que siempre sucede es que dentro del hotel Fiesta Americana se realizan diferentes tipos de eventos y banquetes y tratan de hacerlo y llevarlo a cabo a petición y gusto de los clientes y todo esto con el apoyo y servicio de cada área dentro del  hotel.

• Relaciones públicas y entorno turístico

Dentro del hotel se realizan  reuniones y platicas acerca de ayuda a la sociedad en donde los empleados interesados se involucran para poder brindar su apoyo principalmente hacen caridades en comida por parte del área de alimentos y bebidas hacia personas con bajos recursos.

1. Analiza la factibilidad

Este proyecto si es posible de realizar se puede hablar con una empresa de transportes turísticos llegar a un acuerdo en donde puedan brindar sus servicios a los huéspedes y visitantes del hotel. Y realizar las estrategias para posicionar la ruta adecuada para el inicio y fin. Como referencia se encuentra el servicio de México desconocido.

1. Aplicación

Primero se debe hablar bien del tema dentro de la empresa con nuestros jefes y superiores para poder tener su aceptación comentar de los beneficios y satisfacción que puede generar a los clientes en tener souvenirs de México y hacia la propia empresa en tener ingresos e inversiones por parte de esta propuesta. Después definir el lugar donde se localizara la boutique y los diferentes tipos de souvenirs que se ofrecerán.

Elabora una propuesta de promoción y lanzamiento

Con esta propuesta se pueden brindar promociones y publicidad como folletos e para mostrar en pantallas dentro de hotel y atraer a los clientes y huéspedes de acuerdo a su economía e interés por conocer méxico, darles información sobre los souvenirs por ejemplo su lugar de origen, significado y uso.

1. Presupuesto aproximado para la propuesta

• Obra inicial[pic 10]
• Suministros de luz, agua, teléfono 
• Permisos de instalación:
• Mercancías, mobiliario

Presupuesto aproximado: $35,250

1. Justificación de la propuesta

Esta propuesta se eligió debido a que hay que brindar más que solo hospedaje dentro de la empresa hotelera para también mostrar la importancia e interés turístico por nuestro país principalmente en su cultura, gustos, gastronomía, arte, música, etc. Ofreciendo mercancías como pulseras de chaquira, piezas de barro, talavera, ropa tradicional, accesorios y joyería de plata, bebidas como café,  botellas de Tequila y Mezcal. [pic 11][pic 12]

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1. Conclusión de la propuesta.

Con esto se puede incrementar las ventas logrando mejorías y beneficios dentro de la empresa como satisfacción a nuestros clientes no solo a través de un hospedaje sino de souvenirs, recuerdos y productos originarios del  lugar que visitaron y el recuerdo de la experiencia que vivieron.

1. Bitácoras

En mi primer día en el hotel Fiesta Americana ubicado en reforma me tocó realizar mis prácticas en el área de banquetes con un horario durante la mañana y tarde. Mis días de descanso son los domingos y lunes.

En el área de banquetes conocí a la Srita. Paola Aguirre Chías quien es la encargada del área que me tocó para hacer mis prácticas y me comentó acerca de la importancia del área y el trabajo que realizan para el hotel.

En mis primeros días elaboré tent cards que son cartas en hoja especial que tienen los nombres de los platillos de los menús que se van a preparar y dar en los eventos y banquetes que se van a elaborar dentro del hotel.

También me tocó hacer documentos los cuales se deben de entregar a cada área correspondiente para el evento y banquete que se va a presentar, por ejemplo me tocaron hacer ordenes de menús para banquetes y estas se deben de archivar y dar un juego de copias a las áreas de:

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