Los procesos de producción y servicio corresponden a una serie de actividades que llevan asociados entradas de materiales

1. Introducción

Los procesos de producción y servicio corresponden a una serie de actividades que llevan asociados entradas de materiales, de información o de servicio, una manipulación que aporta valor añadido y salidas de productos, de información o de servicio.

Estos procesos logísticos dentro de la cadena de suministros incluyen a los proveedores, los almacenes, la línea de producción, almacenes de productos terminados, canales de distribución, mayoristas, minoristas y el cliente final. Dentro de cada organización existe una cadena de suministro diferente dependiendo del giro de la empresa.

Por tal la gestión de la cadena de suministros está surgiendo como la combinación de la tecnología y las mejores prácticas de negocios en todo el mundo. Las compañías que han mejorado sus operaciones internas ahora están trabajando para lograr mayores ahorros y beneficios al mejorar los procesos y los intercambios de información que ocurren entre los asociados de negocios.

En este trabajo investigativo se presentan una serie de puntos relacionados a la cadena de suministro y los procesos logísticos que permiten crear valor para la empresa como para los clientes. En el primer punto se aborda los términos principales de estos procesos, como son el aprovisionamiento, producción, distribución y otros.

También se aborda tanto la importancia de los proceso de producción y el valor estratégica de las redes de suministros. Otros aspectos que se aborda en el trabajo son los tipos de proceso, el aspecto global y la economía de estas cadenas de suministro. Además se hace referencia a la subcontratación que hacen las empresas a fin de reducir sus costos.

Y por último se mencionan algunas de las estrategias que se aplican en la cadena de suministro, las oportunidades  que estas generan y los posibles problemas que se pueden presentar. De igual manera se destacan los enfoques usados para las negociaciones de estas cadenas de suministro.

2. Objetivos

General:

Determinar el proceso de producción y servicio en la cadena de suministro.

Específicos:

1. Conceptualizar los términos básicos de los procesos de producción.
2. Presentar la importancia y los tipos de procesos aplicados en la cadena de suministros.
3. Definir los aspectos globales, y la economía en la cadena de suministros.
4. Mencionar estrategias, oportunidades, problemas y enfoques de negociaciones para la cadena de suministros.

3. Proceso de producción y servicios en la cadena de suministros

Los procesos de fabricación de productos o de prestación de servicios debe estar planificado y programado, detallándose los recursos físicos (materias primas, maquinaria, herramientas) y humanos que son necesarios, su coste, así como la descripción de los diferentes procesos, actividades o tareas a realizar, la capacidad máxima de producción y medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

Según Jaical (2008): “El objetivo principal de la Logística sería la optimización de la cadena de suministros, entendida ésta como el conjunto de actividades integradas que tienen como objetivo la satisfacción de la necesidad del cliente de forma eficaz y eficiente, es decir cumpliendo con regularidad los compromisos acordados (establecidos con el cliente) al menor coste.”(párr. 1)

La cadena de suministro implica un proceso de planificación, ejecución y control de las operaciones para la creación de bienes y servicios, con el propósito de satisfacer una necesidad del cliente. Esta cadena de suministros o logística integral, engloba a un conjunto de organizaciones, proveedores y clientes que se organizan para satisfacer una necesidad específica del mercado.

Los procesos logísticos de la cadena de suministros son integrales, estos consideran que los clientes, proveedores y distribuidores son parte de la estructura de la cadena, donde la red de instalaciones y medios de distribución que tiene por función la obtención de materiales, transformación de dichos materiales en productos intermedios y productos terminados y distribución de estos productos terminados a los consumidores.

3.1. Conceptos básicos de los procesos de producción y servicio

Los términos que se presentan de los procesos logísticos de producción de bienes y servicios de la cadena de suministros son los más básicos que se utilizan en esta red de entrega de valor. Los procesos logísticos de la empresa para la producción de bienes se relacionan con los movimientos de materiales o de mercaderías y, por extensión en el caso de las empresas de servicios, con la preparación y prestación de dichos servicios.

3.1.1. El aprovisionamiento

La primera parte del proceso logístico es el aprovisionamiento de materias primas para la producción en las empresas de fabricación, o de mercaderías en el caso de las empresas comerciales. Es necesario determinar cuáles son los materiales necesarios y elegir los proveedores no sólo en función de los precios que nos oferten, sino también por el resto de las condiciones que nos ofrecen: plazo de entrega, garantía, plazo y medio de pago, etc.

Para Jaical (2008) “Los aprovisionamientos consisten en la gestión del proceso de adquisición y acopio de bienes y servicios externos desde los proveedores hasta el comienzo de los procesos de fabricación, montaje o distribución de los bienes o servicios. En este área podemos diferenciar dos núcleos de actuación: la gestión de stocks de materias primas y componentes adquiridos y la gestión de compras.”(párr.4)

Algunas Cuestiones a considerar y que ayudan a identificar y controlar los costes de la empresa y a determinar los criterios para la fijación de los precios son:

1. El período medio de permanencia de las materias primas o las mercaderías en el almacén, en gran medida, de la política de aprovisionamiento y de la fiabilidad y seriedad de los proveedores.
2. El plazo de pago es fundamental para la propia viabilidad del Proyecto de empresa.

3.1.2. La producción

Según López, Carlos (2001) “La producción es el estudio de las técnicas de gestión empleadas para conseguir la mayor diferencia entre el valor agregado y el costo incorporado consecuencia de la transformación de recursos en productos finales.”(parr.4)

La función de la producción  tiene como objeto las operaciones físicas que hay que realizar para transformar las materias primas en productos o para la realización de un servicio, por lo tanto la administración de la producción propende por la utilización más económica de unos medios (locaciones, maquinaria o recursos de cualquier tipo) por personas (operarios, empleados) con el fin de transformar unos materiales en productos o realizar unos servicios.

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