Maquinaria De Horno De Panaderia Y Su Amortización

Informe Panadería Punta Arabí

Costes productos panadería

Panecillo: con Maquinaria actual 50gr 0.033 eur/panecillo

Con maquinaria nueva 50 gr 0.027 eur/panecillo

Con maquinaria nueva 35 gr 0.021 eur/panecillo

Con Noguera: 0.0723 eur/panecillo 50 gr (producto terminado)

0.0603 eur/panecillo 30 gr

Según consumo agosto Punta Arabí

400 panecillos día

Supone ahorro comparado con Noguera de 18.12 eur/día teniendo en cuenta los panecillos de 50 gr y con maquinaria nueva

Panecillo integral: Actualmente 0.033 eur/panecillo 50 gr

Con nueva Máquina 0.027 eur/ panecillo 50gr

Con “ “ 0.021 eur/panecillo 35

Con noguera: 0.0723 eur/panecillo 50 gr

0.0603 eur/panecillo 30 gr

200 panecillos día supone ahorro diario de 9.06 eur día comparado con Noguera.

Pan hamburguesa: Coste aprox 0.12

Con maquina nueva 0.10

Con Noguera 0.16

175 pan hamburguesa diarios supone ahorro con maquinaria nueva de 10.5 eur/día

Pan barra: .Coste 0.19

Con Noguera 0..40

21 barras supone ahorro de 4.50 euros/día

Media baguette: coste aprox 0.12

Con noguera 0.24

37 barras supone ahorro día de 4.5 eur

Croissant: coste 0.12

Con noguera 0.1687

254 croissant supone ahorro dia de 12.36 eur.

Todo estos artículos suponen un ahorro día de 59 eur sin contar los gastos de transporte, depreciación furgoneta y gasolina.

Un dia de un repartidor nos cuesta 57 eur /día

Si computamos el total del trabajador, es decir las ocho horas no sale rentable.

Si contamos con solo 2 horas para hacer el reparto el coste subiría a 14.25 eur.

El combustible aproximada seria 8 litros a los 100 km., por lo que el coste sería (8*0.95)*0.6= 4.56 eur

Nos quedaría 40.44 eur para depreciación de la furgoneta, electricidad (hornos...), amortización maquina nueva.

Efecto maquina nueva en todos los hoteles de la compañía

Panecillos (incluidos integrales) :

Producción estimada diaria 2500.

La maquina supone un ahorro de 1 centimo aproximado por panecillo, por lo que supone un ahorro directo de 25 euros

Suizos

Producción estimada 1000

Coste actual 0.028

Coste máquina nueva:0.021845 diferencia 0.006155

...