Nuestra empresa estará ubicada en alguna plaza comercial preferentemente al norte de la ciudad, debido a que las plazas comerciales son lugares muy concurridos principalmente por familias

Bon Appetit

Nuestra empresa ofrecerá comida tradicional de origen Italiano, su nombre será Bon Appetit (buen provecho en Italiano) ya que es un nombre fácil de pronunciar y dar la idea a nuestros clientes que queremos que disfruten nuestros productos. La principal idea para crear este negocio es satisfacer el gusto de los clientes y que ellos conozcan y prueben platillos extranjeros en este caso de Italia, se sabe que en la Ciudad de Chihuahua hay variedad de restaurantes Italianos, pero buscamos una nueva innovación en estos platillos, que la gente nos busque por nuestra variedad, precio justo y sobre todo el sabor que nos caracterizara. Nuestro servicio será para todo tipo de personas que decidan probar nuestros platillos. Como se mencionaba anteriormente tendremos competencia que en este caso serán los otros restaurantes que ofrecen este tipo de comida como; Italianísimo, Baldoria, las diferentes cadenas de pizzas (pizza del rey, La sierra, Little Caesars, pizza hut, dominós) entre otras empresas más.

Pero para obtener una mayor clientela ofreceremos variedad y calidad a un precio justo, para poder llevar a cabo la elaboración de nuestros platillos buscaremos proveedores que nos vendan la materia prima, estos deberán de ofrecer materia de calidad y buen precio para así ofrecer los mejor a nuestros clientes.

Nuestra empresa estará ubicada en alguna plaza comercial preferentemente al norte de la ciudad, debido a que las plazas comerciales son lugares muy concurridos principalmente por familias.

Por ultimo nuestra empresa será socialmente responsable y para llevarlo a cabo se donaran alimentos a distintos orfanatos o centros de ayuda.

Misión

Buscamos deleitar a nuestros clientes, con excelencia en el servicio y estándares de calidad, a precios justos, en un ambiente informal y placentero por medio de nuestra inigualable comida italiana.

Visión

Convertirnos en una cadena de restaurantes de comida italiana regional, donde nuestros clientes nos recordarán por la excelencia en el servicio, la calidad y el sabor, en un ambiente informal y placentero, apoyados con un personal altamente calificado.

Valores institucionales

Honestidad

Elaboramos nuestro productos y servicios con la mayor honestidad para nuestros clientes.

Respeto

Siempre mantenemos un ambiente de cordialidad y respeto hacia nuestros clientes.

Lealtad

Siempre mantenemos la confidencialidad de la información de nuestros clientes y proveedores.

Puntualidad

Desde su inicio tratamos de ser puntuales a los requerimientos de nuestros clientes

Análisis de competitividad

Factores internos:

Fuerzas.

Tener precio justo,

Varios alimentos de la gastronomía italiana así como productos ya conocidos y otros no tan conocidos,

Un horario de 1:00pm- 12:00am,

Contaremos con empleados muy bien capacitados para dar el servicio que nuestros clientes merecen, dándoles un trato estupendo.

Puntualidad de los empleados

Comida para llevar

Debilidades.-

Ya que seremos nuevos en el ámbito empresarial gourmet la experiencia sería una de nuestras más grandes debilidades.

Falta de personal

Robo por parte del personal

Factores externos:

Amenazas.-

Otros restaurantes de comida italiana como el italianísimo,

Que no obtengamos a tiempo algún ingrediente

Mal clima

Reparaciones en calles colindantes

Invasión del estacionamiento

Oportunidades.-

Hay mucha población a la cual le gusta la comida italiana y que quisiera probar más sabores italianos

Tener los materiales más novedosos en cuanto a la gastronomía,

Abrir otra sucursal

Repartir a domicilio

Reservación para eventos en una área determinada

Objetivo.

• Aumentar la cantidad de clientes en un 20% en un periodo de un año

• Impartir mensualmente capacitación a nuestro personal de las diferentes áreas.

• Invertir un 5% de las utilidades anuales.

Estrategias

Realizar publicidad de nuestro restaurante por medio de radio difusoras.

Ampliar las zonas de reparto de servicio a domicilio.

Tener promociones para cumpleañeros y estudiantes.

Promociones de un dia a la semana de nuestros productos.

Políticas

• Si no se le entrega su ticket su servicio es gratis

• No se aceptan entradas con alimentos o con mascotas.

• No fumar en zonas no autorizadas .

Proceso de produccion

Proveedores

Sección de alimentos

 Aceites, condimentos, aderezos y aditivos

 Alimentos preparados, procesados o especiales

 Carnes, pescados, mariscos

 Chiles, granos y semillas

 Frutas y verduras

 Lácteos, huevos y sus derivados

 Productos para pastelería y repostería

Sección de equipos

 Equipos de cocina

 Equipos eléctricos y electrónicos

 Equipos para áreas de servicio y de personal

Sección de bebidas

 Agua mineral

 Agua natural

 Café

 Jugos naturales

 Vino blanco

 Vino reposado

 Vino tinto

Lista de Proveedores

Proveedor Dirección Ciudad Teléfono Correo electrónico logo

ACEITES, GRASAS Y DERIVADOS SA DE CV

AV. VALLARTA 5106, JUAN MANUEL VALLARTA,C.P.45120 ZAPOPAN, JAL, (33)3880-3880 tri@trimarchi.com

CHARLY SA DE CV

AA CENTRAL DE ABASTOS. BODEGAS 6 Y 7, AEROPUERTO CHIHUAHUA, CHIH (614)420-0604

SEMILLAS Y CONDIMENTOS TARAHUMARA SPR DE RL CLL 4A 507, SECTOR BOLIVAR, CHIHUAHUA, CHIH, C.P.31000 CHIHUAHUA, CHIH (614) 410 2133

COMESTIBLES Y LEGUMBRES SA DE CV

J.PABLO II 4701 AA BOD 26, AEROPUERTO, CHIHUAHUA,CHIH, C.P.31384 CHIHUAHUA, CHIH (614)420-0602

LICONSA CRT REGINA S/N, SECTOR 51, CHIHUAHUA, CHIH, C.P.31114 (621) 478 0395

MCCORMICK PESA PRV DE LAS INDUSTRIAS 6500 58, NOMBRE DE DIOS (614) 418 8840

NESTLE DE MEXICO MARIO VARGAS LLOSA 155, CHIHUAHUA 2094, CHIHUAHUA,CHIH, C.P.31136 CHIHUAHUA, CHIH, (614) 481 5864

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