PIZZALANDIA

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

TEMA: PIZZALANDIA

CURSO: DESARROLLO EMPRESARIAL

PROFESOR: KARINA YACHI DEL PINO

ALUMNOS:

ARRIETA PORTAL, MILUSKA

HUAMÁN VILCAPOMA, JEMIMA

MEZA ANDREU, MARÍA

ORAHULIO JUÁREZ, CARLA JOHANA

ROJAS VILELA, MARÍA ALESSANDRA

FECHA: 27/02/13

CICLO: VERANO 2013

PIZZALANDIA

UN LUGAR DONDE TU CREATIVIDAD ES TU MEJOR CARTA

INDICE

RESUMEN EJECUTIVO…………………………………………………………….……6

ANALISIS DEL ENTORNO……………………………………………………………...7

• FACTORES POLÍTICOS

• FACTORES ECONÓMICOS

• FACTORES LEGALES

• FACTORES SOCIALES

ANALISIS DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER…………………………….…25

• CLIENTES

• NUEVOS ENTRANTES

• PRODUCTOS SUSTITUTOS

• PROVEEDORES

• COMPETENCIA ACTUAL

FODA…………………………………………………………………………………...…29

• FORTALEZAS

• OPORTUNIDADES

• DEBILIDADES

• AMENAZAS

ESTUDIO DE MERCADO …………………………………………………………..…31

• DEMANDA

• OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

• DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

• INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN

• MODELO DE ENCUESTA

• UNIVERSO Y TAMAÑO DE MUESTRA

• TABULACIÓN E INTERPRETACIÓN DE DATOS

• MERCADO DE REFERENCIA

• SEGMENTACIÓN DE MERCADO

EMPRESA: PIZZALANDIA…………………………………………………………….50

PLAN ADMINISTRATIVO………………………………………………………………51

• MISIÓN

• VISIÓN

• VALORES

• ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

• ÁREAS FUNCIONALES DE PIZZALANDIA

• RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL: ACCIONISTAS, CLIENTES, TRABAJADORES Y SOCIEDAD.

• BENEFICIOS SOCIALES A LOS TRABAJADORES

PLAN OPERATIVO……………………………………………………………………59

• OBJETIVOS DEL PLAN OPERATIVO

• MACROLOCALIZACION

• MICROLOCALIZACION

• LOCALIZACIÓN GRAFICA DEL PROYECTO

• DECORACIÓN INTERNA DEL LOCAL

• DESCRIPCIÓN TÉCNICA Y FÍSICA DEL RESTAURANTE

o Áreas del proyecto

o Especificación de las áreas del proyecto

o Equipamiento

• PROVEEDORES

• Formato crea tu pizza

PLAN DE MARKETING………………………………………………………………...70

• DEFINICIÓN

• OBJETIVO DEL PLAN MARKETING

• PLAN DE ACCIÓN

o Estrategia de introducción

o Las 4ps y sus estrategias (producto, plaza, promoción, precio)

PLAN FINANCIERO…………………………………………………………………….80

o ACTIVOS FIJOS

o GASTOS PREOPERATIVOS

o CAPITAL DE TRABAJO

o GASTOS ADMINISTRATIVOS

o DEPRECIACIONES

o AMORTIZACIONES

o INGRESOS POR VENTA EN EL PRIMER AÑO

o BALANCE GENERAL

o ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

o FLUJO DE CAJA

o VAN Y TIR

RESUMEN EJECUTIVO

Como grupo nos hemos enfocado a tener una pizzería. Esta idea se da ya que el negocio o mercado de comida rápida es rentable y porque también actualmente las pizzas se han convertido en una de estas comidas rápidas preferidas principalmente por la variedad de los ingredientes utilizados y por su rapidez en su preparación. Pero hay que recalcar que no solo por todo esto es que nosotras implementaremos una pizzería, sino también porque se tiene la expectativa de cambiar el servicio y la preparación del producto, es decir entrar y fomentar algo innovador, con el fin de tener una gran participación en el mercado de comida rápida y ser una de las franquicias más rentables y diferentes del país.

Por ello, para poder implementar nuestra idea, hemos hecho un análisis profundo del mercado, análisis FODA, análisis del entorno, hemos estipulado planes que determinaran como estará estructurada nuestra empresa, como será promocionado nuestro servicio, como será equipado y operado nuestro local, y por ultimo nos proyectaremos en cuánto será rentable nuestro negocio en un periodo de 5 años y nuestras ventas en el primer año.

ANÁLISIS DEL ENTORNO

I. FACTORES POLÍTICOS:

Medidas de política monetaria. NOTA DEL BCRP:

El Banco Central de Reserva del Perú tomó diversas medidas para enfrentar la reciente crisis financiera internacional, desde que ésta inició su profundización en setiembre de 2008. Utilizó oportunamente un conjunto de instrumentos de política monetaria para asegurar la continuidad de la cadena crediticia y evitar una crisis cambiaria, contribuyendo a atenuar los efectos adversos de la crisis.

De setiembre a diciembre de 2008, mientras otros países sufrían la paralización del crédito y la fuerte depreciación de sus monedas, el BCRP aplicó medidas para inyectar liquidez por más de S/. 35 mil millones, suma equivalente al 9,3% del PBI. Se redujeron las tasas de encaje, se implementaron nuevos mecanismos de inyección de liquidez como las Repos a plazos de hasta 1 año, swaps de monedas, recompra de los Certificados de Depósito del BCRP, entre otros. Así, no se paralizó el crédito y se aseguró que los bancos dispusieran de los recursos para seguir financiando la actividad económica. Además, desde setiembre de 2008 hasta febrero de 2009, con el fin de reducir la volatilidad del tipo de cambio, el BCRP vendió moneda extranjera por US$ 6 843 millones. Ello fue posible porque desde febrero de 2006 hasta abril de 2008 el BCRP había comprado US$ 23 333 millones.

Una vez que pasaron los momentos de fuerte turbulencia internacional, en febrero de 2009, se comenzó a reducir la tasa de interés de referencia. Si esta medida se hubiese dado antes se corría el grave riesgo de que las expectativas inflacionarias no bajaran, además de una posible crisis cambiaria y una paralización

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