PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE LA CAFETERIA “COFFEE CHARGE”

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

INTELIGENCIA DE MERCADOS

PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE LA CAFETERIA “COFFEE CHARGE”

Autor(es):

1. Castillo Shuan Nevardo Irving.
2. Cobos Villegas Carlos.
3. Muñoz Mozombite Mirely.
4. Naval Quattrini Andrés Yair
5. Saavedra Vildoso Anderson.

Asesor:

Tomanguillo Sepulveda Julton

LIMA – PERÚ

2021

Contenido

 1. PLAN DE NEGOCIOS CENTRO PROGRESA EPE (MODELO CANVAS)

2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

3. FACTIBILIDAD DE MERCADO

4. MARKETING MIX 5. FACTIBILIDAD OPERATIVA

6. ANÁLISIS JURÍDICO/TRIBUTARIO

7. ANÁLISIS FINANCIERO

1. PLAN DE NEGOCIO - MODELO CANVAS

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1. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

2.1 Oportunidad

Con el “COFFEE CHARGE” se busca cubrir una necesidad fisiológica del ser humano, ya que es un producto alimenticio, además el café brinda beneficios para una correcta digestión.

El consumo del café peruano a nivel nacional se ha estudiado poco en los últimos años, sin embargo la firma Euromonitor reveló que en la actualidad un peruano consume 131 tazas de café al año, una causa de este incremento se debe a la llegada de las cafeterías de Starbucks, que se basa en la experiencia de conectividad, cordialidad y comodidad, aquello fue clave para aumentar el interés por el consumo del café. Debido a este incremento consideramos que “COFFEE CHARGE” tiene una gran oportunidad de aceptación y rápido crecimiento en el mercado.

2.2 misión y visión

Misión

COFFEE CHARGE tiene como misión ofrecer un agradable y acogedor espacio de reuniones para los amantes del café, ofreciéndole amabilidad y la oportunidad de disfrutar de nuestros productos de gran calidad y sabor especial, con la intensión de satisfacer las más altas expectativas de nuestros clientes.

Visión

En COFFEE CHARGE, aspiramos a consolidarnos como una cafetería líder a nivel nacional para el año 2025, siendo reconocidos como la mejor opción para disfrutar de bebidas a base de cafeína, debido a la originalidad de nuestros ambientes, excelente atención, gran calidad e innovación constante.

2.3 valores corporativos

Los siguientes valores guían todo nuestro trabajo en COFFEE CHARGE.

• Honestidad: Es un valor que inspira todas las acciones del negocio con el fin de cumplir fielmente con las obligaciones para los asociados. Indica un buen manejo de los recursos y la claridad en las relaciones con la sociedad, con el gobierno y los clientes. En síntesis, una administración equitativa y trasparente. 
• Compromiso de servicio: Es trabajar de manera comprometida por el logro de los objetivos, cumpliendo con la misión y la visión de la empresa, atendiendo las necesidades del consumidor de una manera eficiente.
• Responsabilidad: Cumplir con las labores asignadas, previniendo, asumiendo o evitando las consecuencias de nuestros actos, tanto con la intención de contribuir al logro de los objetivos de la organización, como también contribuyendo con el cuidado del medio ambiente.
• Respeto: Aceptar y comprender las diferentes conductas de nuestros semejantes y de nosotros mismos, generando un ambiente laboral agradable para todas las personas que se relacionan con la organización.

2.4 objetivos estratégicos

2.4.1. Objetivo general

El objetivo general del presenta trabajo es analizar la viabilidad técnica, económica- financiera y socio ambiental del plan de negocio. De acuerdo a ello implementar distintas estrategias que permitirán lograr una considerable rentabilidad.

2.4.2. Objetivos específicos

• Diseñar el plan de negocio estratégico y la estructura para la creación de la cafetería COFFEE CHARGE.

• Realizar un estudio de mercado para estimar la demanda del servicio, así como estudiar a la competencia, al consumidor y los proveedores.
• Conocer qué tipo de leyes y normas conlleva la creación de una cafetería, de esa manera realizar los registros legales correspondientes.
• Determinar los costos para el desarrollo del plan de negocio.

2.4.3. Justificación

El desarrollo del presente Plan de Negocios permitirá a los autores, profundizar sus conocimientos en las áreas de aplicación de la Administración, como Gestión, Marketing, Producción y Finanzas.  Así      también tiene como finalidad determinar la viabilidad y rentabilidad de crear una cafetería que ofrezca variedades de café de alta calidad, elaborado en base a productos nacionales.

Por otra parte con la realización de este plan de negocio se desea contribuir con el progreso económico y social del país, motivando a los jóvenes peruanos crear empresa y a buscar cumplir sus metas, además de creer que es económicamente viable para el equipo emprendedor, el proyecto tiene el propósito de diseñar un concepto que abarque desde los detalles o al parecer insignificancias hasta lo más importante considerado por el consumidor, para lograr atender necesidades y oportunidades latentes dentro del mercado actual.

2.4.4. Antecedentes

Internacional

Russi, franco (2015). En su proyecto de investigación presentada a la universidad tecnológica de Pereira. Titulada “plan de negocio para la creación de un café bar en la ciudad de Pereira”, dicho plan tuvo como objetivo general realizar el estudio de viabilidad y el plan de negocios de la creación de un café bar en la ciudad de Pereira, los autores concluyeron que este tipo de establecimiento tiene gran aceptación y que se puede satisfacer adecuadamente las necesidades del cliente.

Nacional

Fernández S. (2018). En su trabajo de investigación presentada a la universidad San Agustín De Arequipa. Titulada “Plan de negocio para la creación de una cafetería orgánica especializada en café de kombucha como alternativa curativa y energizante en el distrito del cercado – Arequipa”, dicha investigación tuvo como objetivo general demostrar la viabilidad del plan de negocio, llegando a la conclusión de que si es viable su implementación y que presentará una buena rentabilidad.

Navarro, Ramírez (2018). En su trabajo de investigación presentada a la universidad San Ignacio De Loyola. Titulada “Plan de negocio para la creación de una cafetería en la ciudad de Lima”, dicho proyecto tuvo como objetivo principal determinar la viabilidad y rentabilidad para la creación de una cafetería en el distrito de Miraflores, en esta investigación el autor concluyó que existe una alta demanda de consumo en el rubro de cafeterías, y que además el proyecto presenta una viabilidad financiera con un TIRF de 65.15% y una VANF de s. / 225,300.66.

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